ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് നിന്ന് lecho വേണ്ടി lecho വേണ്ടി പാചകം ലളിതമായ, ഒപ്പം കുടുംബത്തെ - ഞങ്ങളുടെ ദേശത്ത് നമ്മുടെ ഈ കാലത്ത് ഈ നിറമുള്ള ഹംഗേറിയൻ വിഭവം ഹോം കുക്കികൾ ആശംസകൾ, മാത്രമല്ല പരമ്പരാഗത ചേരുവകൾ മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കി, കാരണം ആപ്പിൾ, പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ചെടികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
കുരുമുളകിന്റെ lecho പാചകം എങ്ങനെ?
ശീതകാലം കുരുമുളക് എന്ന ലെചോ ക്ലാസിക്കൽ തയ്യാറാക്കൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ആ കുരുമുളക് മാത്രം തക്കാളി സോസ് ലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ, സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിൽ കൂടെ കുത്തിയ, ക്യാനുകളിൽ കടന്നു ബാഗിലാക്കിയ ആൻഡ് ഉരുട്ടിവെച്ചു. തീയുടെ ദീർഘനാളുകളിൽ, ഉൽപന്നങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഭാവിയിൽ ഈ പ്രക്രിയയിലേക്ക് ഉരുണ്ട ബാങ്കുകൾ വെളിപ്പെടുത്താതിരിക്കുക.
- കുരുമുളകിന്റെ രുചികരമായ lecho പാകം ചെയ്യാനും മാംസളമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുമാത്രമേ സാധ്യമാകൂ, അവയുടെ തോല് സ്റ്റെയിൻ ഇല്ലാതെ ഒരു മിനുസമാർന്ന ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
- പച്ചക്കറികളിലെ പാടുകൾ ഒരേ വലുപ്പമായിരിക്കണം. അത്തരം കട്ടിംഗ് ടെക്നിക് വിഭവം തയാറാക്കാൻ അനുവദിക്കും.
- സംരക്ഷണത്തിനായി ചെറിയ വോള്യം ഒരു കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു. 500 എം.എൽ., ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ വർക്ക്പീസ് സൂക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യമുണ്ട്.
- ഈ തക്കാളി പാലിലും ഒരു തിളപ്പിക്കുകയാണ്, 10 മിനുട്ട് തുറന്ന ലിഡിന് നേരെ അമർത്തിയാൽ, തക്കാളി പിണ്ഡത്തിൽ നിന്നും അധിക ദ്രാവകത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണ വെളിച്ചത്തിൽ കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയുടെ കട്ടിയുള്ള ചീരയും ലഭിക്കും.
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ലെ Lecho - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയുടെ ക്ലാസിക്കൽ ലെച്ച, ഹംഗേറിയൻ പാരമ്പര്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഈ വിഭവം രണ്ട് ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുള്ളൂ: തക്കാളി, കുരുമുളക്, ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത, മധുരവും പുളിയും നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടവും ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് പ്രചാരം നൽകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് - 2,5 കിലോ;
- തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ലെ തക്കാളി മൂടുകയും.
- കുരുമുളകും മുറിച്ചു.
- തക്കാളി പാലിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, കുരുമുളക്, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ചു പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം.
- ശൈത്യകാലത്തെ കുരുമുളക് മുതൽ ക്ലാസിക് lecho പാചകക്കുറിപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ തകര്പ്പ് ഇട്ടു ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, വളച്ചൊടിക്കുന്നത് ആൻഡ് പൊതിയുന്ന.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ലെ Lecho
ഡൈനാമിക് വീട്ടമ്മമാർ മറ്റ് എല്ലാ തരം ബില്ലടുകളിലേക്കും തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളകിന്റെ lecho ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇതിന് ധാരാളം വിശദീകരണങ്ങൾ ഉണ്ട്: പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം കുറയ്ക്കുക, സാമ്പത്തികമായി പ്രയോജനപ്രദവും ഉപയോഗപ്രദവുമായിരിക്കും, കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ് ലഭിക്കുന്നതിന് 1: 1 അനുപാതത്തിലും 5 മിനുട്ട് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് - 900 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 40 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളം തക്കാളി പേസ്റ്റ് പിരിച്ചുവിട്ട്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- കുരുമുളക് ഇട്ടു 20 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ചു ഉരുട്ടിയിടുക.
കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളകിന്റെ Lecho
കാരറ്റ് ആൻഡ് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് Lecho ഒരു ലളിതമായ, ഫോട്ടോയും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരുക്കം ആണ്. ഒരു ക്യാരോട്ടിനൊപ്പം വിഭവം വൈറ്റമിൻ റിസർവ് ഇരട്ടിയാക്കും, ഒരു മനോഹരമായ മാധുര്യം ലഭിക്കുന്നു, കൂടുതൽ ചങ്കില്, ഉത്സവവും തിളക്കവും ആകും. പുറമേ, ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായ പരമ്പരാഗത സെറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരു നിറം ആയി ഉപയോഗിക്കാനും ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഊഷ്മളത പോലെ അനുവദിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് - 2,5 കിലോ;
- തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 1,2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 800 ഗ്രാം;
- എണ്ണ -250 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 80 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പ് lecho പച്ചക്കറി തയാറാക്കണം ഉൾപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ കുരുമുളക് സമചതുര അരിഞ്ഞത് സവാള, കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
- എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ നിറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് തക്കാളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തകർത്തു പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഉരുളുകിയാക്കി മുക്കിവയ്ക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് കുരുമുളക് കൂടെ Lecho
വീട്ടമ്മമാർ ഉദ്ഘാടനം ചെയ്യാൻ കഴിയും: അവർ ക്ലാസിക് പാചക മാറ്റാൻ, ലളിതമായ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, അവിശ്വസനീയമാം വിധം രുചികരമായ ബഡ്ജറ്റ് സ്റ്റോക്ക് ലഭിക്കും. ഒരു പ്രധാന ഉദാഹരണം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് lecho ആണ്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ലഭ്യമാണ്, തികച്ചും കുരുമുളക് തക്കാളി കൂടിച്ചേർന്ന്, വേഗം അവരുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചു സ്പാകൾ കൂടുതൽ വൈവിധ്യവും പോഷകാഹാരം ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 2 കിലോ;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.5 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 1, 5 കി.
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തക്കാളി വെട്ടിയിട്ടു, വെണ്ണയും 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഇടുക.
- ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പ് lecho ക്യാനുകളിൽ കയറി workpiece rolling ഉൾപ്പെടുന്നു.
വഴുതന ആൻഡ് സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് എന്ന Lecho
കൊയ്ത്തു നിലനിർത്താനും യഥാർത്ഥ ബില്ലെറ്റ് ലഭിക്കാനുമുള്ള ചില ഓപ്ഷനുകളിൽ വഴുതനയും കുരുമുളയും ചേർന്ന ലെചോയാണ്. അതു രുചികരവും മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമായ, മാത്രമല്ല പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ എണ്ണയിൽ വറുത്ത അല്ല പോലെ കുറച്ചു ചൂടിൽ ക്ഷയിക്കും പോലെ വളരെ ഉന്മേഷം, അത് അവരെ സ്വാഭാവിക juiciness ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1,5 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 600 ഗ്രാം;
- വഴുതന - 600 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
- എണ്ണ - 120 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തകർത്തു തക്കാളി, എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് പഴവർഗ്ഗങ്ങ, കുരുമുളക്, അരപ്പ് എന്നിവ ഇടുക.
- വെള്ളത്തിലേക്ക് ഉരുളുക.
മഞ്ഞുകാലത്ത് കുരുമുളകിൽ നിന്ന് ചൂടാക്കുക
"ലഘുഭക്ഷണ" ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരാധകർക്ക് കുരുമുളക് എന്ന പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്യാനാകും. അതുകൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി സാധാരണ തലയും ധ്രുവവും സുഗന്ധവും ചേർക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചക പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിനു മുൻപ് 15 മിനുട്ട് വിഭവമുളവാകും. ഈ സമയം പച്ചക്കറികൾ വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധങ്ങളുമായി മൂർച്ചയുള്ളതും പൂരിതമാകുന്നതുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി തല - 1 എണ്ണം;
- ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
- എണ്ണ - 60 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി പൌണ്ട്.
- എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- പച്ചിലകൾ ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- മഞ്ഞുകാലത്ത് കുരുമുളക് ചൂടിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ബില്ല്യണുകൾ ധാന്യങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു.
ആപ്പിൾ, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയുള്ള ലെചോ
നിലവാരമില്ലാത്തതും സുന്ദരവുമായ സുഗന്ധങ്ങളിലുള്ള ആരാധകർ ആപ്പിൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് lecho തയ്യാറാക്കാം. ഈ പതിപ്പിൽ, ചീഞ്ഞ തോട്ടം പഴങ്ങൾ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന pectin മൂലം ഒരു മധുരവും പുളിച്ച രുചി, പുതിയ സൌരഭ്യവാസനയും കൂടെ വിഭവം സമ്പന്നവും, പിണ്ഡം ആൻഡ് സാന്ദ്രത ഒരു പിണ്ഡം ചേർക്കുക. Lecho എണ്ണയില്ലാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ആഹാരത്തിൽ ഉചിതമായ ഒരു ഉൽപന്നമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
- തക്കാളി - 1,5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- തക്കാളി 5 മിനിറ്റ് പൊടിക്കുക.
- കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ, സവാള, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 20 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ചു ഉരുട്ടിയിടുക.
കയ്പേറിയ കുരുമുളകിന്റെ ലെചോ
കുരുമുളകിനൊപ്പം Lecho പ്രായോഗികവും പരിചയവുമുള്ള വീട്ടമ്മമാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരുക്കങ്ങൾ ആണ്. ഒരു ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അതിഥികളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഒപ്പം ബോറെഷ് നിറയ്ക്കുകയും തണുപ്പിനെയും സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ: മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി സഹിതം കുരുമുളക് സ്ക്രോൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് അനുബന്ധ ഘടകങ്ങൾ തക്കാളി ബഹുജന കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 3 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 3 കിലോ;
- കയ്പേറിയ കുരു - 2 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കയ്പുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി മുളകുക.
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 25 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റും റോൾ വേവിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് സ്വീറ്റ് lecho
ഓരോ യജമാനത്തി സ്വാദും മാത്രമല്ല മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഒരു lecho പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. അതിനാൽ, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ കൂടാതെ ലെച്ചോ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും ആയ വിഭവങ്ങൾ, കുറഞ്ഞത് കലോറികൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, വിസ്തൃതമായ അളവ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കും. അത്തരം ഒരുക്കങ്ങൾ ഡയറ്റുകളിൽ ആസ്വദിക്കാനും കുട്ടികൾക്കുള്ള മെനു ഡൈവേഴ്സിഫൈ ചെയ്യാനും കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 3 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി തല - 1 എണ്ണം;
- ഉപ്പ് - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തക്കാളി മുളകും, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് സീസൺ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- കുരുമുളക് ഇട്ടു 20 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളിയും ഉരുളയും ചേർക്കുക.