Okroshka, യാതൊരു സംശയവുമില്ല, അതിന്റെ അസ്തിത്വത്തിന്റെ പതിറ്റാണ്ടുകളായി ഏറ്റവും നാടകീയമായ മാറ്റങ്ങൾ വിധേയമായിട്ടുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തണുത്ത വേനൽ സൂപ്പ് ആണ്. തണുത്ത സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അടിത്തറ വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യങ്ങളിലാണ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുള്ളത്: ക്ലാസിക്കൽ കെവാസ് മുതൽ വെള്ളവും കേഫറും വരെ, ചേരുവകൾ പച്ചക്കറികൾ, ഇറച്ചി, ജൊഹനാസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തി. Okroshka എങ്ങനെ വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതെന്നതിനെപ്പറ്റിയുള്ള എല്ലാ വിവരങ്ങളും ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് - വെള്ളത്തിൽ okroshka പാചകം എങ്ങനെ
അടിവസ്ത്രത്തിന്റെ kvass ഉപയോഗിച്ചുള്ള okroshka വ്യത്യാസം ഏറ്റവും ആധികാരികമാണെങ്കിലും, ഭൂരിഭാഗം ഉപഭോക്താക്കളും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ഒരു പുളിച്ച പാലിന്റെ അടിയിൽ തണുത്ത സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. പുളിച്ച പാൽ ഘടകമായി, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പ്രവർത്തിച്ചേക്കാം, ഈ പാചകത്തിൽ നാം ആദ്യ ഓപ്ഷനിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 1,8 എൽ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 185 ഗ്രാം;
- ഒരു പിടി ചതച്ചതും ഉള്ളി പച്ചിലകളും;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ (ഇടത്തരം) - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് - 270 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ മുട്ടകൾ ആരംഭിക്കുക. കഴിഞ്ഞ പരുക്കൻ പാകം, പീൽ ആൻഡ് പൊടിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മികച്ചത് യൂണിഫോമുകളിൽ പാകം ചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം മുട്ടയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പുതിയ വെള്ളരിക്ക ഉപയോഗിച്ച് അതേ വലുപ്പത്തിലും സോസേജ് ഇടുകയോ മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ പൊടിക്കുക. എല്ലാ തയ്യാറായ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീം പിരിച്ചുവിടുകയും തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക. സീസൺ okroshka ആൻഡ് സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് മലയ്ക്കുമുകളില്.
കെഫീറിൽ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ okroshka പാചകം എങ്ങനെ?
രണ്ടാമത്തെ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ, kefir തയ്യാറാക്കി. അതു വെള്ളം നീരോ, സാന്ദ്രത, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഒരു തവികളും ചേർക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, ഈ പാചകത്തിൽ, റാഡിഷ് ഘടകങ്ങൾ ഇടയിൽ കണ്ടെത്തി. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരം അത് ചേർക്കാൻ കഴിയും, അതു okroshka ഒരു ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള നൽകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഒരു കഷണം വറുത്തതും ായിരിക്കും;
- റാഡിഷ് - 6-8 എണ്ണം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 430 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 715 മില്ലി;
- വെള്ളം - 320 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഴിഞ്ഞ് അവയെ വൃത്തിയാക്കുക. നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു, പുതിയ വെള്ളരിക്ക. റാഡിഷ് ഒരു വലിയ grater ന് ബജ്റയും കഴിയും. മുട്ടകൾ കൊണ്ട് പച്ചക്കറിയും വെള്ളവും കേഫറും നിറക്കുക. സൂപ്പ്, സൂപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ഉടനെ ഐസ് കഷണങ്ങൾ ഒരു ദമ്പതികൾ, സേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പ്രീ-തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം.
മാംസം okroshka പാചകം എങ്ങനെ?
ഇറച്ചി ആരാധകർ സൂപ്പ് വേവിച്ച ഗോമാംസം കഷണങ്ങൾ മാത്രം ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, മാത്രമല്ല മാംസം ചാറു പുളിച്ച പാലിൽ അടിവശം. ഈ രൂപത്തിൽ, okroshka കൂടുതൽ കൊഴുപ്പും രുചിയിൽ സമ്പന്നവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 840 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 320 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക (വലിയ) - ഒരു കഷണം;
- ഒരു പച്ച കഷണം, സവാള, ആരാണാവോ!
- പുളിച്ച ക്രീം - 115 മില്ലിഗ്രാം;
- കെഫീർ - 480 മില്ലി;
- ഇറച്ചി ചാറു - 230 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഗോമാംസം വേവിക്കുക. ഒരേ സമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ മുട്ടകൾ വെച്ചു. ആറിയ ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി മുളകുക. മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർന്ന് പൊടിക്കും. പുതിയ വെള്ളരിക്ക, പച്ചിലകൾ മുറിക്കുക. കെഫീർ, ചാറു, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുകയും എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകളുംകൊണ്ട് അത് പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. സീസൺ okroshka ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
Kvass ഉപയോഗിച്ച് okroshka പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയാണ്?
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 470 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 പി.സി.
- തിളപ്പിച്ച സോസേജ് - 260 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- റാഡിഷ് ഒരു കൂട്ടം;
- പച്ച രുചി
- പുളിച്ച ക്രീം - 65 ഗ്രാം;
- കടുക് - 10 ഗ്രാം;
- kvass - 1,8 l.
തയാറാക്കുക
തിളയ്ക്കുന്ന മുട്ടകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശേഷം, അവരെ വെട്ടി. ഒരേ വലിപ്പം, പുതിയ വെള്ളരിക്ക ആൻഡ് സോസേജ് മുറിച്ചു. റാഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ മാവു പൊടിക്കുക. സസ്യങ്ങളെല്ലാം ചേർത്ത്, പുളിച്ച ക്രീം, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത്, ചേരുവകൾ kvass, രുചി സൂപ്പ് സൂപ്പ് എന്നിവ കുറയ്ക്കുക.