അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു മുയൽ

മദ്യം മുയൽ മദ്യത്തിന്റെ ആലിപ്പഴവും മാംസവും മൃദുവാക്കണം. എതിരെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി മുയൽ മാംസം വേവിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഈ നുറുങ്ങുകൾ ചേർന്ന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ഒരു മുയൽ, സുഖഭോഗിനിയുമായ ലാളിത്യവും മാംസം നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു മുയൽ

സുഗന്ധരോടൊപ്പം പുളിച്ച ക്രീം സോസുമായി ഇണചേർന്ന മുയലിന്റെ ഇറച്ചി മാംസം, ടെൻഡർ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളവ, ക്രീം സോസ് എന്നിവ ലളിതമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുടെ രുചിയുണ്ടാകും.

ചേരുവകൾ:

• മുയൽ - 980 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം;
• സെലറി റൂട്ട് - 130 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 260 മില്ലി;
• ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
• ഉണക്കിയ താമ്രജാലം, റോസ്മേരി - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• മാവ് - 170 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 65 മില്ലി;
• വെള്ളം 480 മില്ലി

തയാറാക്കുക

ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് വരണ്ട, വരണ്ട, ഉണങ്ങിയതും, സിട്രസ് നീര് ഒഴിക്കയും, ഖണ്ഡങ്ങളിൽ പിണയുന്നു. അര ദിനത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് മുയലിന്റെ വിടുക. MARINAT ശേഷം, മുയലിന്റെ കഷണങ്ങൾ തുടച്ചു, മാവും ചൂടാക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ തവിട്ട് റോൾ. ഒരു മാണിക്യത്തിൽ വെച്ചു ഇറച്ചി പാത്രങ്ങൾ പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് ഏറ്റെടുക്കാം. പൊരിച്ച പച്ചക്കറി, വെണ്ണ പല മിനിറ്റ് സേവിച്ച് മാംസം ചേർക്കുക, ചൂട് വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു ലോറൽ ഇല വെച്ചു. പിന്നീടാണ് ബ്രസര് പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നത്, അതിനുശേഷം വിഭവം 180 ഡിഗ്രിയിൽ 2 മണിക്കൂറോളം ചുട്ടുപഴുത്ത് അയയ്ക്കപ്പെടുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അത്തരം ഒരു മുയൽ മികച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറി സേവ ചെയ്തു.

സ്റ്റീവ് മുയൽ പൂർണ്ണമായും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

മുയൽ മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്ന് ലഡ്ഡു പൊടിയുന്നതിനുള്ള ഫില്ലിങ്ങിന്റെ പലതരം ഉടമകൾ പരീക്ഷകർക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും അവസരം നൽകുന്നു. ധാന്യങ്ങളുടെ ഈ വ്യത്യാസം ധാന്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ലളിതമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാംസം വിഭവങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പിണ്ണാക്ക് മുയൽ - (1.5 ഗ്രാം);
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• അരി - 190 ഗ്രാം;
• ചിപ്പിനോൺസ് - 210 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 90 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ മുയലിനെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കും മുമ്പ് വാസന ഒഴിവാക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറോളം പിഴുത് ഉണക്കണം. മുയൽ വെട്ടി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം അതു ഇളക്കുക, മാംസം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നു. അകത്ത്, നീക്കംചെയ്യുക, പൊടിക്കുക. സവാളയും കൂൺസും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത മിശ്രിതം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കണം. അരി പാകം ചെയ്ത് തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം വേവിച്ച വേവിച്ച മുട്ടകൾ, ജിബുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച്, മുയലിന്റെ ശവത്തിന്റെ പൂരിപ്പിച്ച്, അതിൽ മുക്കി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, ഒരു മണിക്കൂറോളം 180 ഡിഗ്രിയിൽ, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മൃതദേഹം പകരുന്നു.

സ്ലീവ് അടുപ്പിൽ അടുപ്പിച്ച മുയൽ

മുയൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മുയലിന് വേണ്ടി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ ലളിതവും വേഗതയുമുപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ്, മുയലിന് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തയാറാകുന്നത്, അതിന്റെ ക്ലാസിക് രുചി നിലനിർത്തുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മുയൽ പിണം - 590 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
• കറി - ½ ടീസ്പൂൺ;
• റോസ്മേരി, ബസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ് ഓരോ;
• കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

മുയലിന്റെ പിണം മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് താങ്ങുക. മാംസം രാത്രി മുഴുവൻ വിടാൻ അനുവദിക്കൂ. മസാലകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ ചുറ്റുക. ചീഞ്ഞ മുയൽ മാംസം പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് കൊണ്ട് ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്.