ഒരു പിസ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ ഏറ്റവും ഭവനങ്ങളിൽ ജനകീയമായ കോമ്പിനേഷൻ സോസേജ്, ചീസ് ആണ്. കൂടുതൽ രസകരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഉല്പന്നങ്ങളായ കൂൺ, ഒലിവ്, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ചേരുവകളോടൊപ്പം ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. നാം വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യാസങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യാസങ്ങളോടെ സോസേജ്, ജ്യൂസ് ഡുസ്റ്റ് യീസ്റ്റിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, കൂൺ, ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി എന്നിവ ചേർത്ത് പിസിക്കുള്ള പാചകത്തിന്.
സോസേജ്, ചീസ് എന്നിവയുമായി പിസ്സാ - കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- sifted ഗോതമ്പ് മാവ് - 320-380 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- യീസ്റ്റ്, അമർത്തി പുതിയ - 30 ഗ്രാം;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 155 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് വലിയ - 1 നുള്ള്;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം സ്മോക്ക് - 240 ഗ്രാം;
- പുതിയ കൂൺ - 120 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി - 240 ഗ്രാം;
- സോളിഡ് ഗ്രേഡുകളുടെ തുച്ഛമായ ചീസ് - 240 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 90 ഗ്രാം;
- ഒലീവും - 10-12 കഷണങ്ങൾ;
- ക്യാച്ചപ്പ് - 140 ഗ്രാം;
- ഇറ്റാലിയൻ ഉണക്കിയ ചീര അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പകരും - 2 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
പിസ്സ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം, ഒരു പാത്രത്തിൽ അമർത്തിയായ പുളിച്ച വെച്ചു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അല്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഇളക്കി അങ്ങനെ എല്ലാ പരലുകൾ അലിഞ്ഞു, പുളിച്ച ചിതറിച്ചുകളയുന്നു. ഇപ്പോൾ ലിക്വിഡ് ബേസ് ലേക്കുള്ള ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക, മാവു ഒഴിക്ക, പ്രീ-അതു sift ഒരു അപ്പമുണ്ടാക്കുക. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപവും സ്റ്റിക്കിവും മൃദുവും ആയിരിക്കരുത്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ മാവു കുഴച്ച്, വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി, നാൽപതു മിനുട്ട് ഊഷ്മളമായ ഒരു സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു.
അല്പം കഴിഞ്ഞ്, ഞങ്ങൾ മാവ് കൊണ്ട് പൊടിച്ചതിന് ചുടേണ്ടതിന്നും ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ അത് ഉരുട്ടി, ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിനെ കഷണമായി വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണം ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ട്രേ വലുപ്പമുള്ള ഒരു വലിയ പിസ്സ അല്ലെങ്കിൽ ഏതാനും ചെറിയ വസ്തുക്കൾ ലഭ്യമാക്കണം. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ഉരുണ്ട പൊട്ടി മാറ്റി ഒരു ഉണക്കു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കൈമാറ്റം ചെയ്ത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പനയിൽ തുടരുകയാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പുവെള്ളം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുൻപ് സോസേജ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ പിസ ടോപ്പിങ്ങുകൾ നന്നായി തയ്യാറാക്കണം. സ്മോക്ക് സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം നേർത്ത കഷ്ണം അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ പരിപ്പ്, കഴുകി ഉണക്കിയ കൂൺ പാത്രങ്ങൾ കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു, പുതിയ തക്കാളി mugs. പുറമേ കുഴികളിൽ ഇല്ലാതെ ഒലീവ് വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു, അതുപോലെ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് മാംസംപോലെയും. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം അത് കപ്പുകൾ, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ മുറിച്ചു ഫലം ആകൃതി അനുസരിച്ച് കഴിയും.
ഉണക്കി സുഗന്ധമുള്ള ചെടികളോ ഉണക്കിയ ബാസിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ചുടേണ്ടതിന്നും ചുറ്റുക. ഇപ്പോൾ ആത്യന്തികമായി കൂൺ, കുരുമുളക്, സോസേജ്, ഒലീവ്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ കിടന്നുറങ്ങുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും ചീസ് എല്ലാ സൌന്ദര്യവും തടവുക 15 മിനിറ്റ് 220 ഡിഗ്രി ഒരു ചൂടായ അടുപ്പിൽ ചുട്ടു അതു അയയ്ക്കാം.
ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - സോസേജ് ആൻഡ് ചീസ് കൂടെ ഭവനങ്ങളിൽ പിസ്സ എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- sifted ഗോതമ്പ് മാവ് - 640-690 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ (ഊർജ്ജം) - 40 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 360 മില്ലി;
- ഉപ്പ് വലിയ - 10 ഗ്രാം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഏതെങ്കിലും സോസേജ് - 390 ഗ്രാം;
- ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ marinated വെള്ളരിക്കാ - 90 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി - 220 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ പാൻകേണ്ട് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- കാച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് - 140 ഗ്രാം;
- ഇറ്റാലിയൻ ഉണക്കിയ ചീര അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പകരും - 2 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും പകരമായി പിസ ടോപ്പിങ്ങുകൾ ഘടന മാറ്റാൻ ചെയ്യും.
ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഉണങ്ങിയ സജീവ പുളിച്ച പകരും ഏതാനും മിനിറ്റ് അതു വിടുക. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ടു വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ പുളിപ്പില്ലാത്ത വെള്ളം ഒലിവുപഴം, സൂര്യകാന്തി മൂടി, മാവു, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഒഴിച്ചു കളയണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിലിരുന്ന് പാടില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലെങ്കിൽ പിസ ബേസ് അമിതമായി ഇടതൂർന്നതും ശക്തമല്ലാത്തതുമായിരിക്കും. കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തവണയെങ്കിലും വോളിയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ പരിശോധന സമയം നൽകുന്നു. മുറിയിൽ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം
ഇപ്പോൾ രണ്ടുമൂന്നു കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി പിരിച്ചു പറിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള കനം ലേക്കുള്ള മാവു കൊണ്ട് മേശയും ഉരുട്ടും പിൻ പൊടി. നാം പിസയ്ക്ക് പാൻ പടം കൈമാറ്റം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പന മുന്നോട്ട്. ന്റെ തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വേണ്ടേ കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക, മുൻപ് ഔഷധ സസ്യങ്ങളെ ഉണക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി സോസേജ് വിരിച്ചു, മുൻകൂട്ടി മുറിച്ചു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പുത്തൻ പുഴുങ്ങിയ pickled വെള്ളരിക്കാ തക്കാളി മഗ്ഗുകൾ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. അവസാനം, ഞങ്ങൾ പിസാകം വറ്റിച്ച ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കി, 220 ഡിഗ്രി വരെ ഒരു പ്രീഹേഡ് അടുപ്പിൽ പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് അയയ്ക്കാം.