വറുത്ത ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഇന്ത്യൻ പ്രഭാതഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നേരിയ അത്താഴത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫ്രോഡ് ബ്രഷ് എണ്ണയിൽ വറുത്തുമ്പോൾ വീർക്കുന്നതാണ്, അതിനെ കെട്ടിയുറപ്പിക്കുക. കേക്കുകളാണ് വെജിറ്റേറിയൻ പട്ടികയിൽ പരമ്പരാഗതമായ ഒരു ഭാഗം മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല അവർ ഇന്ത്യൻ ദൈവങ്ങൾക്ക് ദാനമായി നൽകപ്പെടുന്നതിന് ഒരു ആചാരപരമായ അർഥവും ഉണ്ട്.
പുരിയെ സ്വതന്ത്രമായി സേവിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ കറി, അല്ലെങ്കിൽ ബജാജി. രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് നാം കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കും.
പുരിയുടെ പാചകരീതി
സ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്, ചെറിയ അളവ് ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇന്ത്യൻ പരുങ്ങുന്ന ഫ്ലാറ്റ് ദോപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. പുറമേ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഡ്രോപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.
കേക്ക് മുളയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എണ്ണ ചൂടാകേണ്ടിവരും, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 1/2;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപ്പു ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൃദുവായി ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് ചുടേണ്ടതിഴിയുക. തത്ഫലമായി, നമുക്ക് 5-7 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മിക്സഡ് വേണം. ഇപ്പോൾ puri അടിസ്ഥാനം ഒരു oilcloth പൊതിഞ്ഞ്, 30-35 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് അവശേഷിക്കുന്നു കഴിയും, അങ്ങനെ മാവു മണികളും ഗ്ലൂറ്റൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദു ഇലാസ്റ്റിക് മാറുന്നു അങ്ങനെ.
പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പം പന്തിൽ വിഭജിച്ച് കഴിയും, നിങ്ങൾ സോസേജ് ഉരുട്ടി ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുഭാഗത്തും ഒരുപാട് എണ്ണയിൽ കുഴിയെടുക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പുരി ഉരുളൻ പൊടിക്കൈകൾ പോലെയാകും.
അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ പൂരിപ്പിച്ച പൂരി ഞങ്ങൾ വെച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സാധാരണ അപ്പത്തിന് പകരം മേശയ്ക്കുവേണ്ടിയോ, അല്ലെങ്കിൽ ചട്നിയിലോ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തേയിലത്തോടോ പ്രത്യേകം കഴിക്കുക.
പുരി ഭാജി
ബാജി - ഇത് പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വിഭവമാണ്. സാധാരണയായി പച്ചക്കറി വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികളാണ്, എന്നാൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉള്ളി, തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും പുതിയ പലതരം പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- പച്ച ചില്ലി - 1 എണ്ണം;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെള്ളം - 3/4;
- asafoetida - pinch;
- മഞ്ഞൾ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- പൊടിച്ച മല്ലി - 3/4;
- കറുത്ത മാഷ് - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഇഞ്ചി (ബജ്റയും) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറി ഇല - 12-15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഫ്ലാറ്റ് ദോശ പൂരി.
തയാറാക്കുക
എന്റെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, യൂണിഫോമുകളിൽ വേവിക്കുക. സോഫ്റ്റ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി വെട്ടി ചെയ്യുന്നു. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ കറിൻ, കടുക്, കറുത്ത മാഷ് എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മുളകും സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങളും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, മൃദു വരെ ഫ്രൈ ഇഞ്ചി, മുളക് എന്ന വറ്റല് റൂട്ട് ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഈ വിഭവം തകർന്ന മല്ലി, അവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് തളിക്കേണം, പുളി ഒരു റഡ്ഡി കേക്ക്, വേവിച്ച അരി , കട്ടിയുള്ള ഒരു കറിയുമൊത്ത് പാകം ചെയ്യണം. വെറും കൈകൊണ്ട് നേരിട്ട് ഭക്ഷണമാക്കാതെ ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ കഴിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് വലിച്ചു വായിക്കണം.
പുരോഗതിയുടെ വിവിധതരം വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂവിൻറെ അപ്പം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.