ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പാചകത്തിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഒരു സെറ്റ് ഉണ്ട്, ഈസ്റ്റർ ദോക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്നതും, പച്ചപ്പുള്ളതാക്കാൻ.
പക്ഷെ എന്തിനാണ് ഈസ്റ്റർ ബേക്ക് കേക്കുകൾ? ഈസ്റ്റർ കേക്ക് സ്വന്തം ചരിത്രം, അല്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ കൃത്യമായി, ഐതിഹ്യമുണ്ട് എന്ന് മാറുകയാണെങ്കിൽ. യേശുവിന്റെ പുനരുത്ഥാനശേഷം, യേശു ക്രിസ്തു അപ്പൊസ്തലന്മാർക്ക് ഭക്ഷണവേളയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. മേശയ്ക്കു സമീപം അവൻ കിടക്കുന്ന സ്ഥലം വിടാതെ നിന്നിരുന്നു. മേശയുടെ കേന്ദ്രത്തിൽ അവനു അപ്പം കൊടുക്കുകയായിരുന്നു. ആദ്യം ഈസ്റ്ററിനുവേണ്ടി ഒരു പ്രത്യേക മേശയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സമ്പ്രദായത്തിൽ ഉണ്ടായിരുന്നു, തുടർന്ന് ഈസ്റ്റർ കേക്ക് അവധി ദിവസത്തിന്റെ പ്രതീകമായി മാറി, ഓരോ വീടിനും ചുറ്റിയിരുന്നു.
മുമ്പ്, ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പാചകം എങ്ങനെ ആയിരുന്നു, തീർച്ചയായും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു (മുമ്പ് പോലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു) ചുട്ടു, എന്നാൽ ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ ആസന്നമായപ്പോൾ, കണ്ണു ചിതറാൻ തുടങ്ങി. ഇപ്പോൾ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് അടുപ്പിലും, ബ്രെഡ് മേക്കർയിലും പാകം ചെയ്യട്ടെ, അത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
ബ്രാഡ്മാർക്ക് വേണ്ടി ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ (1.4 കിലോ ബ്രെഡ്മേക്കർ ശേഷി കണക്കു):
- മാവ് - 400-500 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- പാൽ - 160 മില്ലി;
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- ബട്ടർ - 160 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 160 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- വാനിലിൻ - 2 a;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- മഞ്ഞൾ - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
പാൽ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ 100 ഗ്രാം വരെ ചൂടാക്കപ്പെടും. ഒരു ബക്കറ്റ് മാവും യീസ്റ്റ് 400 ഗ്രാം പകരും, ഒരു ഊഷ്മള മിശ്രിതം ചേർക്കുക ഉചിതമായ പ്രോഗ്രാം സമാരംഭിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നാം 1-1.5 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ വിട്ടേക്കുക.
Yolks നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കുക. മഞ്ഞൾ, മഞ്ഞൾ, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ വെള്ള, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര എന്നിവ കട്ടിയുള്ള നുരയെ അടിമുടിയാക്കി. തയ്യാറായ yolks ചേർത്ത്, മണ്ണിളക്കി, വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ സമീപിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക ബക്കറ്റ് അടിയിൽ മുറുകെ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മാവു ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. Yolks മിക്സഡ് ശേഷം ഞങ്ങൾ പ്രോഗ്രാം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർക്കാൻ വീണ്ടും ആരംഭിക്കുക. ബക്കറ്റ് ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി വേണം, സ്പ്രേ അടുക്കളയിൽ പറക്കുന്ന ഇല്ല അങ്ങനെ.
മദ്യം മാരിനൊപ്പം മാവും ചേർത്ത് (ആവശ്യമെങ്കിൽ), കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക വീണ്ടും മിക്സ്. നല്ല ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വരാം.
വിഭവങ്ങളുടെ 2/3 വർദ്ധിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ, എണ്ണ കൊണ്ട് lubricated ആണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാം ആരംഭിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ രസകരമായ പുറംതോട് ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ചധികം അവശേഷിപ്പിക്കുക.
കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഒരു കമ്പോസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ മുട്ട വെള്ള പ്രോട്ടീൻ തീയൽ, പിന്നെ ന്യായീകരിക്കാനോ തീർന്നിരിക്കുന്നു വരെ പഞ്ചസാര (പഞ്ചസാര പൊടി) ചേർക്കുക. നാം കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ഒഴിച്ചു നിറമുള്ള പൊടിയെ തളിക്കേണം.
ഒരു വീട്ടിൽ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പാചകരീതി
ബേക്കറിയിൽ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് മുക്കാനുള്ള അവസരം ലഭിക്കാത്തവർക്ക് ഒരു അടുപ്പത്തുപയോഗിച്ച് പഴയ രീതിയിലാണ് പ്രവർത്തിക്കേണ്ടത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ കേക്കുകളാണ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 12 ഗ്ലാസ്;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
- പാൽ - 3 ഗ്ലാസ്;
- മുട്ട - 7 എണ്ണം;
- നെയ്യ് - 1/2 കപ്പ്;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 1 ½ കപ്പ്;
- ഏജന്റ്, ഉപ്പ്, വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള പാൽ 3 ഗ്ലാസ് ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് brew, മാവു ചേർക്കുക ആൻഡ് ലിഫ്റ്റിങ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. അടുത്തുവരുന്ന തുളയ്ക്കൽ 5 yolks ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, മുസ്യകൾ ഉപ്പും കൂടെ പറങ്ങോടൻ. ബാക്കി മുട്ടകൾ ചൂടായ ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക. നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന മാവു ഒഴിച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും. ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കാൻ ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പോകാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. വീണ്ടും കുഴമ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഉയർത്തിവിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോമുകൾ (ഒരു വലിയ കേക്ക് വേണ്ടി 2/3 വേണ്ടി -, 2/2 അവരെ പൂരിപ്പിക്കുക വേണ്ടി) ഫോമുകൾ ന് വെച്ചു ശേഷം തയ്യാറായി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോം ചുടേണ്ടതിന്നും 3/4 പോകാം. കേക്ക്കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാതിരിക്കുക, അത് പിങ്ക്, വെളുത്ത കടലാസ് ഒരു കുശനിക്കാരനെ പോലെ മുറുകെ പിടിക്കുകയും വേണം.