യഥാർത്ഥ രൂപകൽപ്പനയിൽ, ഒരു ചെറി കൊണ്ട് ഒരു strudel ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ചുട്ടു ആണ്, ഒരു നിശ്ചിത നൈപുണ്യ ആവശ്യമാണ്, തീർച്ചയായും, ഒരു ഒഴിവുസമയം. എന്നാൽ തിരക്കുള്ള വീട്ടമ്മമാർ വളരെ കാലമായി ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന് വേണ്ടി അലസമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ഒരു ചെറി ഒരു ക്ലാസിക് strudel പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- അടരുകളുള്ള യീസ്റ്റ് ഫ്രീ കുഴെല് - 495 ഗ്രാം;
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- ചെറി വിത്ത്വല്യ - 495 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 85 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം - 85 ഗ്രാം;
- ധാന്യം അന്നജം - 30 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ കർഷക ക്രീം - 45 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ചെറിയ മുട്ട - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പഫ് പേസ്ട്രി, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും അത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇപ്പോൾ മാവു കൊണ്ട് പൊടിയിൽ പൊതിയുകയാണെങ്കിൽ, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് വലിച്ചെടുക്കുക, ചുറ്റുമുള്ള മുഴുവൻ എണ്ണയും ഉരുകിപ്പോകും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബ്രഡ്ഡ്രംഡുകളോടു കൂടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആട്ടിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരു സെന്റീമീറ്ററോളം പിൻവാങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.
നാം ഷാമം കഴുകുക, അവ ഉണക്കി അതിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ എടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇട്ടു, അന്നജം ആൻഡ് മിക്സ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവയെ ചുറ്റിക്കറങ്ങി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ ഉണക്കി, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു റോൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം ഉരുട്ടി. അറ്റങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംരക്ഷിക്കുകയും കമ്പിളിയുടെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടത്തുകയും, അതിനെ ഒരു പ്രിർച്ചന്റ് വെട്ടിച്ചുവെക്കുകയും ചെയ്യും.
പല സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലായുള്ള ഉൽപന്നം ഞങ്ങൾ അടയ്ക്കുകയാണ്, അടിപ്പുടങ്ങിയ മുട്ട കൊണ്ട് മൂടി, 210 ഡിഗ്രി വരെ ഒരു പ്രീഹേഡ് അടുപ്പിച്ചെടുത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. പതിനഞ്ചു മിനിട്ടിനു ശേഷം പൂർത്തിയായ സ്ട്രൂഡൽ ഒരു താലത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര ഉരച്ച് കഴിക്കാം, ഉപഭോഗത്തെ ഭാഗമായി വിഭജിക്കുക.
ശീതീകരിച്ച ഷാമുകളും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി നിർമ്മിച്ച സ്ട്രുഡൽ
ചേരുവകൾ:
- പഫ് അടപ്പ് മാവ് - 495 ഗ്രാം;
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- ഷാമം തണുത്തുറഞ്ഞതാണ് - 295 ഗ്രാം;
- പുതിയ ആപ്പിൾ - 170 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട - 5-10 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 85 ഗ്രാം;
- പരിപ്പ് തകർത്തു - 85 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ കർഷക ക്രീം - 45 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ചെറിയ മുട്ട - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
ഈ കേസിൽ, strudel ഒരുക്കുവാൻ, ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് തയ്യാറാണ് പഫ് പേസ്ട്രി എടുക്കും. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, അതു മുമ്പും മുക്കിക്കളയുകയും കഴിയുന്നത്ര നേർത്ത ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു.
പൂരിപ്പിക്കൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഷാമം മുളപ്പിക്കുകയും, colander തിരികെ എറിയുകയും ജ്യൂസ് ചോർച്ച ചെയ്യട്ടെ. ആപ്പിൾ പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകാം, ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തോലുകളിൽ നിന്നും കോറുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കി, മാംസം ചെറിയ ചതുരമായി മുറിക്കണം. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ ഫലമായി ആപ്പിൾ പിണ്ഡം വെച്ചു, അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, അഞ്ചു മിനിറ്റ് ഫലം ചെയ്യട്ടെ. ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം, സിറപ്പ് ഇല്ലാതെ പുഴുക്കലരും ഒരേ ഷാമം ഇട്ടശേഷം തീ നിന്ന് നീക്കം. പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം സ്ട്ര്യൂഡലിന്റെ രൂപകൽപ്പനയിൽ തുടരുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം, ഉരുകി കർഷകന് വെണ്ണ കൊണ്ട് എണ്ണമയമാണ്, ബ്രഡ് കട്ട്, നട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നാം ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നു. നാം ഒരു ചെറിയ നീളൻ അറ്റങ്ങൾ തിരിക്കും
നാം സ്ട്ര്യൂഡൽ ചെറുതായി അടിച്ച് മുട്ടയുടെ മുൻപുള്ളവയായിരിക്കും, മുകളിൽ നിന്ന് പല്ലുകൾ കുത്തിയശേഷം ചൂടായ അടുപ്പിൽ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ പറ്റും. ഈ സമയം താപനില 180 ഡിഗ്രി തലത്തിൽ ആയിരിക്കണം. ഉടൻ ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ, അത് താലത്തിൽ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ തണുപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുത്ത് അതിനെ കഴുകുക, ചേരുവകൾ ഭാഗഭംഗിയായി മുറിക്കുക.
ചെറി സ്ട്രൂഡൽ ഒരു വാനില ഐസ് ക്രീം ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.