വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പേസ്ട്രികൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്കത് ഉപയോഗപ്രദമാക്കാം. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു തുറന്ന കേക്ക് എങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോടു അറിയിക്കും.
യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ കേക്ക് തുറക്കുക
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 700 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ - 2.5 ടീസ്പൂൺ.
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- അധികമൂല്യ - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - ¾ കപ്പ്;
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലിഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് ഊഷ്മള പാൽ നാറി, പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക, മാവു, ഇളക്കുക ഒരു മണിക്കൂർ അരമണിക്കൂർ വേണ്ടി നിൽക്കട്ടെ. മാവു കുറിച്ച് ഏകദേശം ¾ ഏകദേശം ഒരു പാത്രത്തിൽ സബിൾ, മുട്ടകൾ, ഉരുകി അധികമൂല്യ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക ഒപ്പം യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്ക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു, പതുക്കെ മാവു ബാക്കിയും സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത്. കൈകൾക്കു പിന്നിലെ തരിമാവുകൊണ്ടായിരിക്കണം നല്ലത്. ശേഷം, ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂർ ചൂടിൽ വെച്ചു. അത് അനുയോജ്യമാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതിനെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാറ്റി, ആദ്യം അല്പം മാവ് കൊണ്ട് അൽപ്പം കൊയ്യുകയാണ്. ഒരു ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ അലങ്കരിക്കാനുള്ള ശേഷിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, പ്രധാന ഭാഗം ആവശ്യമുള്ള രൂപം പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടിക്കളയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്ലാഗെല്ലം ഉരുട്ടിവെച്ച്, വയ്ക്കോൽ വയ്ക്കുക. ഏത് കോട്ടേജ് ചീസ് ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, മുട്ട നന്നായി ഇളക്കുക. റിസർവോയറിന്റെ മുകളിൽ പിണ്ഡം വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ടെസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കേക്ക് അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. 40 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ അൽപം ചൂടുപിടിപ്പിച്ച ഊഷ്മാവിലേക്കാണ് അത് അയക്കുന്നത്.
ഷർട്ടിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തുറക്കുക
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 130 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ 73% കൊഴുപ്പ്, ഇളക്കി - 50 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 pc.
കോട്ടേജ് ചീസ്:
- മൃദുവായ തൈര് - 250 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പുളിച്ച ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനിലിൻ - പിഞ്ച്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- സരസഫലങ്ങൾ
തയാറാക്കുക
മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം നന്നായി അടിക്കുക. നാം മുട്ട പിടിക്കുകയും തിമിരം തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം, ഞങ്ങൾ മാവ് പാചകം. സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. വായന ഒഴിവാക്കാൻ 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു ഭക്ഷ്യ ഫിലിം മൂടുക. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പൂരിപ്പിക്കും. നിലത്തു കോട്ടേജ് ചീസ് പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനില്ലൻ, മുട്ട, അന്നജം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക ആണ്. ഫോം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് lubricated, ഞങ്ങൾ അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെച്ചു കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിതരണം, വശങ്ങളും രൂപം. നാം തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഞങ്ങൾ പരന്നു, ഏത് മുകളിൽ, നിങ്ങൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ വെച്ചു കഴിയും, ത്യജിച്ചു ക്രീം അവരെ അമർത്തിയാൽ. നാം 180 ഡിഗ്രി 30-35 മിനിറ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു തുറന്ന കേക്ക് ചുടേണം.
കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കി തുറക്കുക പൈ
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് 5% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 400 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം 15% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- തക്കാളി - 5 പീസുകൾ.
- ഡിൽ - 1 കുല
- ആരാണാവോ - 1 കുല.
തയാറാക്കുക
കഷണങ്ങളായി തക്കാളികളെ മുറിക്കുക. നാം അവരെ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് വെച്ചു, ഒലീവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം ആൻഡ് സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഒരു മിശ്രിതം കലർത്തുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു, 1.5 മണിക്കൂർ വേണ്ടി 100 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കി, അങ്ങനെ അവർ വീർത്ത ആകുന്നു. എന്നിട്ട് അവരെ തണുക്കുകയും ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക. മുട്ട, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളകും ചേർത്ത് ചതച്ചതും, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി നന്നായി ഇളക്കുക. പഫ് പേസ്ട്രി വിരിക്കുക, അതു വശങ്ങൾ വരുത്തുവാൻ മാറുന്നു ആ രൂപത്തിൽ ഇട്ടു. നാം മുകളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് സ്ഥാപിക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ കേക്ക് ചുട്ടു വരും.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് സരസഫലങ്ങൾ തുറന്ന പിണ്ണാക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെണ്ണ 73% കൊഴുപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 1 pc.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- സരസഫലങ്ങൾ - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മാവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മായ്ക്കണം. വെണ്ണ വെണ്ണ അരിഞ്ഞത് മാവും, മാവും പൊടിക്കുക. ചേരുവകൾ ബാക്കി ചേർക്കുക, ചുടേണ്ടതിന്നും. അങ്ങനെ അത് സംഭവിച്ചു അല്ല, ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു.
ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കുവിൻ: ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പ വഴി കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക, ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക ആൻഡ് ഏകതാനമാക്കി ലേക്കുള്ള മിക്സർ അടിച്ചു. ഞങ്ങൾ തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തറയിൽ രൂപത്തിൽ ഒരു വശത്ത് 4 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരുമ്പോൾ അതിനെ പൂരിപ്പിച്ച്, സരസഫലങ്ങൾ പൊതിയുക. മിതമായ താപനിലയിൽ, 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഞങ്ങൾ അത് ഫോണിൽ നേരിട്ട് കുളിപ്പിച്ചു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ സ്കിറ്റുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. നല്ലൊരു ചായ ഉണ്ടോ!