ഗ്രീക്ക് പാചകരീതി പരിചയമുള്ളവർക്ക്, dzazziki സോസ് നിർദ്ദിഷ്ട പാചക ഒരു നവീനമാകില്ല. ഗ്രീക്ക് ദേശത്തു, ഈ സോസ് വളരെ ജനകീയമാണ് ഏത് മെനുവിൽ നിരന്തരമായ വിഭവം ആണ്.
പ്രകൃതിദത്ത ഗ്രീക്ക് കട്ടിയുള്ള തൈരിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ വെള്ളരി ഉപയോഗിച്ച് ഡിസാഡ്സി ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ അതിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ സാദ്ധ്യമാണ്, അതിൽ ചില ഘടകങ്ങൾ മറ്റുള്ളവർ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കും. ഇതിനെക്കുറിച്ചും മറ്റനേകം വസ്തുതകളെക്കുറിച്ചും നമ്മൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ വസ്തുക്കളിൽ പറയും.
തൈര് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു ഗ്രീക്ക് സോസ് dzadziki പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- തൈര് പ്രകൃതി ഗ്രീക്ക് - 495 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 60 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം;
- ഡിൽ ആരാണാവോ എന്ന ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ - ഓരോ 10 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങനീര് - 15 മില്ലി;
- ഉപ്പ് കടൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പ്രകൃതിദത്തമായ തൈര് ഉപയോഗിച്ചുള്ള സാന്ദ്രത കുറഞ്ഞ ജലസ്രോതസ്സായ സോസ് ഊറ്റിയിടുന്നതിന് മുമ്പ് അധിക ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ഊറ്റിയെടുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പല പാളികളിലോ പരുത്തി തുണികളിലോ കെട്ടിച്ചേർത്ത ഒരു നെയ്തെടുത്താണ് ഞങ്ങൾ സ്ക്രീനിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നത്. മുപ്പതു സെക്കൻഡിനുള്ള ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കുളത്തിലേക്കിറങ്ങുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് പുറംതള്ളുന്നതും പന്ത്രണ്ടു മണിക്കൂറുകളോളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു റൂം അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങും.
ശരിയായി ഒരു കുക്കുമ്പർ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് കഴുകിക്കളയുക. തൊലികൾ കഠിനമായി പുറന്തള്ളുകയാണെങ്കിൽ പിന്നെ പകുതിയിൽ ഫലം വെട്ടി വിത്തുകൾ നടുവിൽ വൃത്തിയാക്കി, ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ grater ലെ ബാക്കി മാംസം പൊടിക്കുക, ചീകിയത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക മൂന്നു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് നിന്ന് കുക്കുമ്പർ ചൂഷണം, കട്ടിയുള്ള ഭാഗം കട്ടിയുള്ള തൈര്, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, തൊലികളഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി chives, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഉണങ്ങിയ പച്ചിലകൾ, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്ക. നാം രുചിക്ക് സോസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ചു മണിക്കൂറുകൾക്ക് ഇത് കഴുകുക.
ചില സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അധിക കന്യകയുടെ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്താണ് കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സോസ് രുചി പരീക്ഷിച്ച്, അനുപാതങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിനും മറ്റ് ഘടകങ്ങളെ ചേർക്കുന്നതിനും കഴിയും.
ഗ്രീക്ക് സോസ് dzadziki - പുളിച്ച ക്രീം ആൻഡ് അച്ചാറിനും വെള്ളരിക്കാ കൂടെ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം കൊഴുപ്പ് അളവ് 15% - 260 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- കുക്കുമ്പർ pickled അല്ലെങ്കിൽ pickled - 190 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകളും - 20 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പുതുതായി നിലത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് കടൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ തൈരി വരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കേണ്ട സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുതിയ വെള്ളരി തരും, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം നിന്ന് dzuziki ഒരു സോസ് ഒരുക്കും ഉപ്പിട്ട പുതിയ വെള്ളരിക്കാ പകരം കഴിയും. പുതിയ പച്ചക്കറി ഒരു സീസണിൽ അല്ല പുറമേ, ഈ ഓപ്ഷൻ ശരത്കാലം-മഞ്ഞുകാലത്ത് കാലയളവിൽ പാചകം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. സോസ് ഒരു പഴം ആരാണാവോ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക ചെയ്യും.
Dzadziki തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ grater ന് pickled വെള്ളരിക്കാ താമ്രജാലം ചിപ്സ് നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം ചൂഷണം. പുളിച്ച ക്രീം വറ്റല്, വറുത്ത കുക്കുമ്പർ പിണ്ഡം ചേർക്കുക. നാം വെളുത്തുള്ളി പല്ല് വൃത്തിയാക്കി പുതിയ മയക്കുമരുന്ന് അരിഞ്ഞത് melenko പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. നാം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി പിണ്ഡം പിണ്ഡം സീസണിൽ, പുതുതായി നിലത്തു, ഇൻഫ്യൂഷൻ വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് നിരവധി മണിക്കൂറുകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് ഗ്രീക്ക് സോസ് dzadziki തിന്നു?
ഗ്രീസ്, ഒരു സോസ് ഇല്ലാതെ, dzadziki യാതൊരു വിരുന്നു ചെയ്യുന്നില്ല. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് ഒരു മുക്കി സോസ് ആയി ഹാജരാക്കിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ അപ്പത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം, അതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം, സീഫുഡ് എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ വീതം. വേവിച്ചതും വറുത്തതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സോസിനൊപ്പം സീസണിൽ വളരെ ശ്രദ്ധേയം. അത് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മറ്റേതൊരു വിഭവം. Dzadziki ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം രുചി നിറം ചേർക്കും, അവൻ തന്നെത്താൻ പ്രകടിപ്പിക്കാൻ പുതിയ ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു ടേസ്റ്റ് നിന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷം കിട്ടാൻ അനുവദിക്കുക.