ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ പരമ്പരാഗത ബൾഗേറിയൻ പൈയാണ് ബനിറ്റ്സ. സാധാരണയായി ബാൻസിറ്റാ കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് കൊണ്ട് അതിന്റെ മിശ്രിതം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ പാരമ്പര്യങ്ങളും നിരീക്ഷിക്കാനും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കാനും ശ്രമിക്കും.
ബാനിറ്റ്സ് ബൾഗേറിയ - കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- തേൻ - 1/3;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 160 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1/4;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മാവ് ആദ്യം ബേക്കിങ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, വെള്ളം, ഉരുകി വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. കുത്തനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ഭക്ഷണചിത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബാക്കി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ഉപ്പിട്ട തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം, തുല്യ അളവിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്താണ്, അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് മുതൽ മധുരമാംസം ഉണ്ടാക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി വെണ്ണ ഉരുക്കി നിലത്തു കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉപ്പ്, ലിക്വിഡ് തേൻ അതു ഇളവ് അത്യാവശ്യമാണ്.
ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടിവെച്ചുകൊണ്ട് വെണ്ണയോടെ തൈര്, തൈര് തവിട്ടു കളയുന്നു. ഒരു റോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുട്ടും, എന്നിട്ട് അതിന്റെ അക്ഷത്തിൽ ചുറ്റും ഒരു നഖം ചുരുൾ മൂടുവാൻ. ഞങ്ങൾ നിരോധിച്ച ഒരു കടലാസിൻറെ കടലാസ്, എണ്ണമയമുള്ള രൂപത്തിൽ, മുകളിൽ വെണ്ണയോ അടിച്ചോ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത്, 40 മിനുട്ട് 180 ° C പ്രീഹാകൃതിയിലുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് സ്ഥാപിക്കുക.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തൊരു ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പൈയെ മൂടുക.
കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ lavash നിന്ന് Banitza
ചേരുവകൾ:
- നേർത്ത ലാവാശ് - 3 ഇല;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ബ്രൈൻസ ടാർടയ - 250 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി പൊടിച്ചതും നന്നായി വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് കോട്ടേജ് ചീസ്. പൂരിപ്പിച്ച്, ഉരുകി വെണ്ണയിൽ ഏതാനും മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് കൂടി ചേർത്ത് സീസണിൽ മൂപ്പിക്കുക.
നാം പിറ്റാ റൊട്ടിയിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഒരു റോൾ വീതം വിതരണം ചെയ്യും. പരസ്പരം അടുത്തിരിക്കുന്ന വാൽനട്ടിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള വയ്ക്കൽ ആകൃതിയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് 180 ° C ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാനിക് ഇട്ടു ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന മുട്ടകൾ ആൻഡ് പുളിച്ച ക്രീം ഒരു മിശ്രിതം പൈ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. പൈയുടെ ഉപരിതല സ്വർണം മാറുന്നു - അത് തയ്യാറാണ്.
ബാൻഡിട്ട ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിൽ ചക്കക്കുരു പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 40-50 മിനുട്ട് ലാക്കാലിൻറെ റോളുകൾ ബാക്ക് ചെയ്യേണ്ടതായി വരും. ആശംസകൾ!