കോർജെറ്റ്സിന്റെ ലീഹോ

ഹീഗോ - ഹംഗേറിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ ഒരു വിഭവം, പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് പ്രചാരത്തിലുണ്ട് (അത് ഒരു തരം റാറ്റാട്ടൂലിയാണ്) ഇടയന്മാരുടെയും ഗ്രാമീണരുടെയും പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ്.

ഹങ്കേറിയൻ lecho മാറ്റമില്ലാത്തതും ഉത്തരവാദിത്തതുമായ ഘടകങ്ങൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവയാണ്. ചിലപ്പോൾ lecho മുട്ടകൾ (അവർ ചൂടുള്ള lecho ൽ), അക്കരപ്പച്ച മറ്റ് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നു. ക്ലാസിക്കൽ ഹംഗേറിയൻ lecho വെളുത്ത അപ്പം ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം സേവിക്കാൻ കഴിയും. പലപ്പോഴും ഇറച്ചി, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവക്കായി lecho വന്നെത്തുന്നു.

സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ പ്രദേശത്ത് ലെചോയ്ക്ക് റഷ്യയിലും മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും ശൈത്യകാലത്തിനായി ഒരു വിധത്തിൽ പരിഷ്ക്കരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഷ്ക്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. Lecho ഒരു അടിസ്ഥാന വസ്തുക്കൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, aubergines ആൻഡ് കാരറ്റ് പലപ്പോഴും ചേർത്തു. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ ലെചോ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായതും സംതൃപ്തിദായകവും ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്. അത്തരം വെജിറ്റേറിയൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തണുത്ത സീസണിൽ മെനുവിൽ മനോഹരമായതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ വ്യത്യസ്തത നൽകുന്നു.

കുരുമുളക് കൂടെ കുരുമുളക് മസാലകൾ lecho, തക്കാളി ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ

ചേരുവകൾ:

• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ) - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (യുവാക്കളെക്കാൾ രുചികരം) - 1 പിസി. ശരാശരി വലിപ്പം;
• തക്കാളി - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2-5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പന്നിയിറച്ചി - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം;
• ചുവന്ന കുരുമുളകും / അല്ലെങ്കിൽ പപ്രിക;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-5 ദന്തങ്ങൾ;
• പുതിയ ചീര (ആരാണാവോ, ബാസിൽ, മല്ലി, റോസ്മേരി, വെറും ചതകുപ്പ).

തയാറാക്കുക

നമുക്ക് ആഴത്തിൽ കട്ടിയുള്ള തറയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ, മികച്ച ഇരിപ്പ്, അലൂമിനിയം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീൽ എന്നിവ പൂശുകിലോ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പൂച്ചയോ വേണം (ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നുവിൽ പാകം ചെയ്യാം). കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം തറയിൽ മുറിച്ച് ഒരു ഫ്രൈ പാൻ കൊഴുപ്പ് അവരിൽ നിന്ന് മുക്കിക്കളയുന്നു. ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളുപയോഗിച്ച് ഉള്ളിൽ ചൂടാക്കി ഉള്ളി, വയ്ക്കാതിരിക്കുന്നതും, അക്കരച്ചെടുക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുകയും തകർത്തു ചെറിയ കഷണങ്ങൾ (brusochkami അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര) പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ അത് മാറ്റി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചിലപ്പോൾ 20 മിനിറ്റ് സ്പേതുലുമായി മണ്ണിളക്കുന്നത്, പിന്നെ ചെറിയ സ്ട്രോക്കുകൾ മുറിച്ച സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ നന്നായി പൊടിച്ച തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുക (ചെറുതായി വെള്ളം ചേർക്കാം). നമുക്ക് 3-5 മിനിറ്റിനും സീസനുമായി ചൂടായ വെളുത്ത കുരുമുളകും / അല്ലെങ്കിൽ പപ്രൈമയും ഉപയോഗിച്ച് lecho കെടുത്തുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, 8-10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് lecho ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം സേവിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് lecho ശീതീകരിച്ച് കഴിയും. Lecho വീഞ്ഞു പിങ്ക് പട്ടിക അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മികച്ച ആണ്, നിങ്ങൾ ഫലം ബ്രാണ്ടി, rakiyu, ബെറി അമ്മയാണ് കഴിയും.

ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾ വഴുതന ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ lecho ഒരുക്കും കഴിയും. Lecho ലേക്കുള്ള 1-2 പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ മാത്രം ചേർത്ത് (ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോലെ അവരെ വെട്ടി ഒരുമിച്ചു വെച്ചു). നിങ്ങൾക്ക് 10 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അരിഞ്ഞ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നാൽ ഇത് ആവശ്യമില്ല. ഈ പാചക സംരക്ഷണത്തിനായി lecho അല്ല.

ശീതകാലം കോംഗഗറ്റുകളുടെ Lecho

ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• ഉള്ളി;
• കടും ചുവപ്പുനിറത്തിലുള്ള തക്കാളി;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (കഴിയും വഴുതന);
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• സസ്യ എണ്ണ.

തയാറാക്കുക

സസ്യ എണ്ണയിൽ പാചകം. മുൻ പാചകത്തിൽ വിവരിച്ചപോലെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മുറിക്കുക (മുകളിൽ കാണുക). പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരേ പാചകരീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്. തുഷീം ലെചോ കൂടെ തയ്യാറാക്കിയ വരെ ചൂട് കുരുമുളക് ചേർത്ത് മുകളിൽ മുകളിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു.

നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായി ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും: വ്യക്തിഗത skillettes വഴുതന ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വറുത്ത ആൻഡ് സ്ക്വാഷ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാളികൾ കൊണ്ട് ക്യാനുകളിൽ വെച്ചു തക്കാളി പൾപ്പ് (ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തുണിയിൽ തക്കാളി) ഒഴിക്കേണം. നാം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ മൂടുക ഒപ്പം കട്ടിലിന്മേൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ജലാശയങ്ങളിൽ ജലാശയങ്ങളിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് 20-40 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുക, അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ കയറുകയും തിരിഞ്ഞ് തിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു പഴയ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ലീക്കോടുകൂടിയ ബാങ്കുകൾ ഒരു പോസിറ്റീവ് താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ (പറയിൻ, ഗ്ലാസ്ഡ് ലോഗാബിയ അല്ലെങ്കിൽ വെർനാഡ) വേണം.