പാസ്തയുടെ ലോകപ്രസക്തമായ ഒന്നാണ് സ്പാഗെട്ടി. സ്പാഗെട്ടിന്റെ പ്രകടനം ഞങ്ങൾ ഇറ്റലിയക്കാരോട് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആദ്യ സ്പാഗെട്ടി നിർമിച്ച നെപ്പോൾസുകളിൽ ഈ പാസ്റ്റാ അരിവാൾ കയറുന്നതിനു സമാനമാണെന്നതിനാൽ അവയ്ക്ക് സ്പാം (ട്വിൻ) എന്നാണ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്.
ലോക നിലവാരമനുസരിച്ച്, സ്പാഗെട്ടി - പാസ്റ്റ, കുറഞ്ഞത് 15 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 0.2 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതുമാണ്.
സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റൊ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളും വിവിധ സോസുകൾ, അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്. മൊത്തം സ്പാഘട്ടി അടിസ്ഥാനമാക്കി 10000 ത്തിലധികം പാചക വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവരുടെ ഇറ്റാലിയൻ ഉത്ഭവത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം. ഇറ്റലിയിലെ ഓരോ പ്രദേശത്തും ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽപന്നം സ്വന്തമായ "പ്രത്യേക" വിഭവങ്ങളാണുള്ളത്. രുചിയുടെ അച്യുതത്വം അഡിറ്റീവുകളെ ആശ്രയിച്ചാണ്: സീഷിയയിൽ സിസിലി സാർഡിനിയ ദ്വീപ് ദ്വീപിൽ സ്പാഗെട്ടി വിളമ്പും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - സിയായയിൽ റോമിൽ - തക്കാളി സോസ് , ആഞ്ചിവിസ്, ഒലിവ്, ജെനോവയിൽ - വെളുത്തുള്ളി, ആടുകളുടെ ചീസ്, പരിപ്പ്.
ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ സ്പാഗെട്ടി പരിചിതമായ ഒരു വിഭവം തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണ ചേരുവകൾ ചീസ് ആണ്. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ട് ഇത് ശരിക്കും ആസ്വദിക്കൂ
നാം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സേവിക്കാൻ കഴിയും ചീസ് കൂടെ സ്പാച്ചെട്ടി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം, ഒരു പൂർണ്ണമായും സ്വതന്ത്ര വിഭവം നൽകാം.
ഇറ്റാലിയനിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- വഴുതന - 1 കഷണം;
- തക്കാളി - 5 പീസുകൾ.
- സ്പാഗെട്ടി - 400 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- തുളസി - ഏതാനും ചില്ലകൾ.
ചീസ് കൊണ്ട് സ്പാഗെട്ടി തയാറാക്കുക
സ്പാഘട്ടി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ജലത്തിന്റെ ഭാരം ഇരട്ടിയോളം ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ 400 ഗ്രാം പാസ്ത ഉത്പന്നങ്ങൾ 800 മില്ലി വെള്ളം വേണം. ഒരു എണ്പണിയുടെ അഗ്നിയെ ഇടുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, സ്പാഘട്ടി പാചകം തയ്യാറാക്കുക. സാധാരണയായി നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ട കണ്ടെയ്നർ പൂർണ്ണമായും വരണ്ട സ്പാഗെട്ടിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അതിനാൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തകർക്കരുതെന്ന്, ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു അവസാനം കൂടെ സ്പാട്ടി സ്ഥാപിക്കുക. അവർ മയക്കുമരുന്നിന്മേൽ അല്പം വ്യത്യാസമില്ലാതെ, കൂടുതൽ മുന്നോട്ട്, ഈ പ്രവർത്തനം സ്പാഘട്ടി എല്ലായിടത്തും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിയിരുന്നില്ല.
മക്രോണി ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട്, എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കുക, അവരെ ഒന്നിച്ചുചേർത്തുകൊണ്ട് തടയുക. പൂർണ്ണമായി സ്പാഗെട്ടിക്ക് ഏകദേശം 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയാറാണ്. അവരെ ഒരു colander ഇട്ടശേഷം കഴുകുക. സ്പാഗെട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
സോസ് തയ്യാറാക്കൽ
നാം കുരുമുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചുമാറ്റി, ഒലിവ് എണ്ണക്കൊപ്പം മുളപ്പിച്ചു. പെട്ടെന്ന്, പഴവർഗ്ഗങ്ങളും ചേർക്കുക. വറുത്തതിന്റെ ഫലമായി പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം ഒരു സ്വർണ നിറം നേടേണ്ടതുണ്ട്.
തക്കാളി മുറിച്ചശേഷം മറ്റു പച്ചക്കറികളിൽ ഇട്ടു, മയക്കുമരുന്നിടത്ത് വയ്ക്കുക. പാചകം അവസാനം, ബാസിൽ വഴുതന വലിച്ചു തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.
വറ്റല് ചീസ് ഒഴിച്ചു താലത്തിൽ സ്പാച്ച് പ്രചരിപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾ ചീസ് കൂടെ ഒരു നന്നായി കട്ട് ഹാം ചേർക്കുന്നെങ്കിൽ - വിഭവം രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ചെയ്യും. സ്പാഗെട്ടിയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ രസകരമാണ്, കാരണം ഒരു ഘടകത്തിന് പുറമെ വിഭവം ഒരു സവിശേഷ ഫ്ലേവറിന് നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഈ ഉൽപന്നത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുരോഗതി കൈവരിക്കാം, ഭാവനയും ഭാവനയും കാണിക്കാം!
കശുവണ്ടുള്ള കഷോറിൻറെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം
ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് സ്പാഗെട്ടി വളരെ അനുയോജ്യമായ ഉൽപ്പന്നമല്ല. മൃദുവായ ഗോതമ്പ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മിക്കുന്ന പാസ്തയാണ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നത് (അവ അപ്പം പോലെയാണ്). എന്നിരുന്നാലും, കിലോഗ്രാം ഭാരം പേറുന്നതിന് ഭയം കൂടാതെ വിൽക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട് - ഇവ ദുറൂം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള സ്പാഗെട്ടിയാണ്.
Tverdosortovoy ഗോതമ്പ്, ഏകദേശം 330 കലോറി നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി വേവിച്ച പാസ്ത 100 ഗ്രാം. മറ്റൊരു 140 ഗ്രാം വെണ്ണയും കടുത്ത ചീസ് കൂടി ചേർക്കും. ചില തൂക്കം വരുന്ന പ്രശ്നങ്ങളോടൊപ്പം ചിലപ്പോൾ സ്പാഘട്ടിയിലെ ചെറിയൊരു ഭാഗം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് അവർ കുറെക്കാലമായി വിശ്രമം കാണിക്കുന്നു.
പാസ്ത വാങ്ങാൻ മുഴുവൻ ഉത്തരവാദിത്തവും ഏറ്റെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു,
നല്ല സ്പാഗെട്ടിന്റെ അടയാളങ്ങൾ:
- ഒരു പ്രകാശ സുതാര്യതയും മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള ടേംഗും ഉണ്ടാവുക.
- ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിനുസമാർന്നതും ചെറുതായി തിളങ്ങുന്നതുമാണ്, അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ ഇല്ല.
- തകർന്ന മക്കറോണി ഇല്ല.
- നന്നായി വണങ്ങുന്നു, പക്ഷേ അവ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
- സ്പാഘട്ടി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെള്ളം സുതാര്യത നിലനിർത്തുന്നു.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വലിപ്പം കുറയ്ക്കുക എന്നത് വളരെ ചെറിയതും കഴുകാൻ ആവശ്യവുമില്ല.