ഒരു പിക്നിക്കിയിലെ പരമ്പരാഗത ഷീഷ് കബബിനൊപ്പം സോസേജുകളും ജനകീയമാണ്. പുറമേ, അവർ കേവലം വീട്ടിൽ വെറും തയ്യാറായിരിക്കാൻ കഴിയും. പുകയിലെ സുഗന്ധം മതിയാവില്ലെങ്കിൽ, അത് കുറവ് രുചിയല്ല.
താഴെ ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ പാചകം ജൊഹനാസ്ജിയ ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു ഗ്രിൽ വേണ്ടി ഭവനങ്ങളിൽ ജൊഹനാസ്ബർഗ് പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 2,1 കിലോ;
- കിട്ടട്ടെ പുതിയ പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 തലകൾ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 15 ഗ്രാം;
- ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി കളങ്ങൾ - 10 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ കാബേജ് - 5 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 5 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ താമ്രം - 5 ഗ്രാം;
- ഒരെഗാനോ -5 g;
- ഉപ്പ്
- പന്നികളുടെ കുടകൾ - 5 മീ.
തയാറാക്കുക
ആഭ്യന്തര ജൊഹനാസ് വേണ്ടി പന്നി കുടൽ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കി, ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയത്, അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം വൃത്തിയാക്കി വാങ്ങാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം അവരെ അകത്തേക്ക് പുറത്തെടുക്കുകയും, കഴുത്തിന്റെ പുറകുവശത്ത് അവരെ വൃത്തിയായും ഭംഗിയായും കൂടാതെ വിദേശ മലിനപ്പെടുത്തലുകളില്ലാതെ സുതാര്യമാക്കുകയും ചെയ്യുക. മുൻപിൽ നിന്ന് തന്നെ വേണം ചെയ്യേണ്ടത്. കാലാനുസൃതമായി ക്ലീനിംഗ് കഴുകുമ്പോൾ കുടൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറച്ച് മുപ്പതു നാല്പതു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് പോകാം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വരുത്തുവാൻ, പന്നിയിറച്ചി കഴുകി ഉണങ്ങി, കൊഴുപ്പ് മുതൽ, ഞങ്ങൾ ചർമ്മം മുറിച്ചു. നാം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ എല്ലാ അത് വെട്ടി മാംസം അരക്കൽ വഴി വിട്ടയപ്പാൻ. തൊലി, വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പല്ല്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഉണക്കിയ ബസിൽ, ചബർ, കാശി, ഒരെഗാനോ എന്നിവയും ചേർത്ത് ശ്രദ്ധിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, മാംസം അരക്കൽ വലിയതോ ചെറുതോ ആയ മൃദുലമായ ഉരുക്കിന്മേൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഒരു പ്രത്യേക പുകയെ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു എങ്കിൽ ജൊഹനാസ്ബർഗ് - പിഴ, അവരുടെ മതേതരത്വത്തിന്റെ വേണ്ടി അത് ഉപയോഗിക്കും. ഒരു കത്തിയെക്കാളും പയറ്റിനെക്കുറിച്ചും പകരം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, ഗട്ട് ഓഫ് ഗ്ലാസ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് നീണ്ട ട്യൂബിയിൽ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരുക്കിയത് forcemeat ഉപകരണത്തിന്റെ വഴി-ദ്വാരം ഒരു അല്പം ആക്കി ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ കൂടെ ഭ്രമണം, കൂടുതൽ നീങ്ങുന്നു. പുറപ്പെടുന്നതായപ്പോൾ, അദ്ദേഹം കുടിൽ നിറയും ട്യൂബിൽ നിന്ന് അത് നീക്കും. ഓരോ പതിനഞ്ചു സെന്റിമീറ്ററിലും പരസ്പരം ഉൽപന്നങ്ങൾ വേർതിരിക്കാനായി രണ്ട് സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു കുടത്തിൽ നാം ഗേറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.
ഇരുചക്രവാഹനങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് സോവേജുകൾ രണ്ടു വശങ്ങളിൽ അഞ്ചു മുതൽ ഏഴ് സ്ഥലങ്ങളിൽ പല്ലുകൾ കുത്തിക്കയറും.
വീട്ടിൽ സ്വന്തം കൈകളുമായി ചാരനിറത്തിലുള്ള ചിക്കൻ ജൊഹനാസ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മാംസം (പൾപ്പ്) - 2.1 കിലോ;
- കിട്ടട്ടെ പുതിയ പന്നിയിറച്ചി - 650 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 തലകൾ;
- കറുത്ത പച്ചമുളക് കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
- ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി കളങ്ങൾ - 5 ഗ്രാം;
- പാപ്രിക മധുരമുള്ള ചുവന്ന നിലം - 10 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 5 ഗ്രാം;
- കടുക് പൊടി - 10 ഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് പീൽ - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് su;
- പന്നികളുടെ കുടകൾ - 5 മീ.
തയാറാക്കുക
Grilling വേണ്ടി ചിക്കൻ ജൊഹനാസ്ബർഗ് തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടി ഞങ്ങൾ ഒരേ പന്നിയിറച്ചി കുടലില് ഉപയോഗിക്കും. നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള രൂപത്തെ ആശ്രയിച്ച്, വെള്ളത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ മലിനമാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വൃത്തിയാക്കപ്പെടുകയോ ചെയ്യും.
കുടൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർന്ന സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിന്റെ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചിക്കൻ പൾപ്പ് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആണ്
കൊഴുപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള മിശ്രിതം, ഉപ്പിട്ട് ഉണക്കിയ ബാസിൽ, കടുക് പൊടി, ഓറഞ്ച് പീൽ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ശ്രദ്ധിക്കുക. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പതിനഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുപത് മിനുട്ട് മിശ്രിതം തടിപ്പിക്കാനും സോസേജുകൾ മയക്കുമരുന്നിന് പകരമായി നൽകും.
പന്നിനെപ്പോലെ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് പല സ്ഥലങ്ങളിലും ചിക്കൻ ജൊഹനാസ്ബർഗങ്ങൾ കുത്തിക്കണം.