ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

ഒരു ഉസ്ബക് പഴഞ്ചൊത്ത് പറയുന്നതുപോലെ: "പാവപ്പെട്ട മനുഷ്യൻ പാൽ തിന്നുന്നു, ധനികൻ പൈസ മാത്രമേ തിന്നുന്നുള്ളൂ." ഇത് സത്യമാണോ എന്ന് അറിയില്ലെങ്കിലും, ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് പലാഫ്. കഴിഞ്ഞ കുറച്ചു നൂറ്റാണ്ടുകളിലുടനീളം അവ്യക്തതയില്ല.

ശരി, പരമ്പരാഗത പിലാഫ്ക്ക് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട്: ഇത് വളരെ കലോറിക് ആണ്: ഉദാഹരണത്തിന്, ആട്ടിറച്ചി കൊണ്ട് പാലിഫ് 230 കിലോ കലോറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഗോമാതാവുമായി അല്പം കുറവാണ്. ഏതാണ്ട് 220 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് വളരെ ആഹാര പദാർത്ഥമല്ല. ഈ പുരാതന ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, എന്നാൽ അവരുടെ കണക്കുകൾ കുറച്ചെകിൽ വിലമതിക്കുന്നു, കട്ടിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കലോറിയുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഏറ്റവും പ്രാധാന്യമുള്ള മാംസം - തൊലി ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ആയി നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ചിക്കൻ ചിക്കനിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള കലോറി ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, ധാന്യങ്ങളുടെ തരം, കൂടുതൽ ചേരുവകളുടെ ലഭ്യത, 120 മുതൽ 140 കിലോ കലോറി വരെയുള്ള നുണകൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, പാലിനെഫ് പാകാൻ രണ്ട് വഴികൾ ഉണ്ട്:

• ഇറാനിയൻ - അരിയും മാംസവും ചേർത്ത് വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കി, ഒരു മിശ്രിതം മിശ്രിതമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കി;
• മദ്ധ്യ ഏഷ്യൻ - ഇറച്ചി റീഫിലിയറിംഗ് അർദ്ധ-തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, അതിനുശേഷം അരി ചേർക്കുന്നു.

1 കുറിപ്പടിക്ക് പാകം ചെയ്ത പാലിഫ് കുറവ് കലോറികളാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അരിയോ കൊഴുപ്പ് ചേർത്ത് കൊഴുപ്പിനൊപ്പം ചേർക്കുകയോ. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ധാന്യങ്ങളുടെ ചോളം അതിന്റെ രുചിയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും ബാധിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും അരി, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ - പീസ്, chickpeas, ഗോതമ്പ് - അവരുടെ മിശ്രിതങ്ങൾ അനുവദനീയമാണ് ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നമ്മൾ നെല്ലിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചാൽ, ചുവന്ന നീളമുള്ള ധാന്യം വൈവിധ്യമാർന്ന "ദേവ്-സിറ" പിൽഫുഫ്: അത് കാനോനിക്കലിലേക്ക് കഴിയുന്നത്ര അടുപ്പിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ധാരാളം നാരുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ അത് തയ്യാറാക്കാനായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉപകാരപ്രദമാക്കുന്നു. കലോറിയുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഒടുവിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ, പലപ്പോഴും പാലിഫ് ഉപയോഗത്തിന് വേണ്ടി:

• ziru;
• കുങ്കുമം - അരിക്ക് ചേർക്കുക, സുന്ദരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നൽകാൻ;
• വെളുത്തുള്ളി.

ചിക്കൻ, ചുവന്ന, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് ചിക്കൻ വേണ്ടി വരും: ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപാപചയ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാരണം കലോറി തെറ്റായ സ്ഥലങ്ങളിൽ സ്ഥിരതാമസമായിരിക്കും.