ജോർജിയൻ വഴുതന കാവിയാർ - വളരെ രുചിയുള്ള ostrenkaya വിശപ്പു. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പാചകങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പഠിക്കുക.
വല്ലാത്ത വഴുതന കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 500 ഗ്രാം;
- മിഠായി കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് മാംസം - 1 കഷണം;
- വലിയ തക്കാളി - 1 പിസി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 240 ഗ്രാം;
- 100 മി.
- ആരാണാവോ - 25 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കിയ, സമചതുരയിൽ തകർത്തു ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. നാം ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ ഉപ്പും വെന്തും തടവുക. മറ്റൊരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ അഞ്ച് മിനുട്ട് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാളയും ക്യാരറ്റും തകർക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ പിരിഞ്ഞ മധുരവും കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും. ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഞങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നാം ഒരു മണിക്കൂറിലധികം കെടുത്തിക്കളയുകയാണ്, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചുകയറുകയോ ബ്ലെൻഡറുമായി അതിനെ തകർക്കും. ഒരേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരാണാവോ ഇട്ടു, എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ്. ഞങ്ങൾ നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക, 4 മിനിറ്റ് വഴുതന നിന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ മുട്ടകൾ സന്നാഹമത്സരത്തിൽ. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മേശയിൽ വൃത്തിയാക്കി അതിനെ സേവിക്കും.
ശീതകാലം ജോർജ്ജിയയിൽ വഴുതന കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 2 കിലോ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 350 ഗ്രാം;
- തക്കാളി, ആരാണാവോ, സ്പൂൺ പച്ചിലകൾ - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്റെ ഓർമ്മകൾക്ക് നല്ലതാണ്, പകുതിയോളം നീളവും. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ എണ്ണയും സ്ഥലവും ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടു 250 ഡിഗ്രി. അപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറി എക്സ്ട്രാഡഡ്, തണുത്ത ആൻഡ് തൊലികളഞ്ഞത്. മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര ഉള്ളി, കുരുമുളക് shinkem. തക്കാളി ആദ്യം ബ്ലാഞ്ച്, എന്നിട്ട് പീൽ നിന്ന് അവരെ നീക്കം ഒരു പാലിലും സംസ്ഥാന അത് തടവുക. എണ്ന ഒഴിച്ചു എണ്ണ ചൂട്, ഞങ്ങൾ ഒരു റേ ലെ കടന്നു, കുരുമുളക് വെച്ചു നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ തക്കാളി ഒഴിച്ചു, മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വഴുതനയും മറ്റൊരു 8 മിനിറ്റിലും വേവിക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ച വെളുത്തുള്ളി അമർത്തിയാൽ ഞെക്കി, ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ സൌമ്യമായി വെട്ടിയിരിക്കും. ഒരു എണ്ന ഈ എല്ലാ ഇടുക, ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ Saccharim ഒരു ബിറ്റ് ആസ്വദിച്ച്, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജോർജിയയിലെ പഴവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ഫലമായി കാവിയാർ ജനാധിപത്യത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിൽ മൂടിയുമുണ്ട്. വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറിലധികം കാൽസ്യം അണുവിമുക്തമാക്കുക. അതിനുശേഷം, ഉടൻ കാര്ക്, റോൾ, പൊതിയുക, അതു തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ. തണുപ്പുകാലത്ത് നമ്മൾ ജോലിസ്ഥലത്തെ സംഭരിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ വഴുതന കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ - 2.5 കിലോ;
- വഴുതന - 2,5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 10 ദന്തങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1.4 കിലോ;
- മാംസളമായ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 900 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലികളഞ്ഞതാണ്. കുരുമുളക് മുതൽ ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. തക്കാളി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഉള്ളി മുളകും. ഞങ്ങൾ തക്കാളി എടുക്കുന്നു. പാൻ ൽ, എണ്ണ കുളിർ, അതിൽ ഉള്ളി തോന്നി, പിന്നെ ക്യാരറ്റ് ഇട്ടു മൃദു വരെ വേവിക്കുക. ഇവയെല്ലാം തക്കാളി പാലിലും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. Preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു നാം കുരുമുളക് ആൻഡ് വഴുതന ചുട്ട്, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ത്വക്കില് നിന്നും അവരെ വൃത്തിയാക്കി. ചുട്ടുവെച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കൂടി കടന്നു, തുടർന്ന് ഒരു ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് അരമണിക്കൂറോളം കാവിയാർ ഉണ്ട്. മസാല കുരുമുളക് വളരെ ചെറുതാണ്, വെളുത്തുള്ളി മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. നാം പാൻ, podsalivaem, കുരുമുളക് ലേക്കുള്ള ചേരുവകൾ അയയ്ക്കാൻ. വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു മുട്ടകൾ ഉടച്ച് അണുവിമുക്തമായ മൂത്രങ്ങളുമായി അടയ്ക്കുക.
വഴുതന കാവിയാർ "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ വിളിക്കും!"
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 5 കിലോ;
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 4 കി.
- വെളുത്തുള്ളി തല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1,5 കിലോ;
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - 70 ഗ്രാം;
- ചൂട് കുരുമുളക് കുരുമുളക് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉള്ളി - 2 കിലോ;
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകളും.
തയാറാക്കുക
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, മുളക് കുരുമുളക്, അതുപോലെ തന്നെ 2/3 തക്കാളി, ഞങ്ങൾ skewers ഇട്ടു തറയിൽ ചുടേണം. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തൊലിയിൽ നിന്ന് അവരെ തൊടുക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞത് ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കറുത്തിരുന്ന് അരച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അവരെ ഒരു തുണിയിലേക്ക് മാറ്റുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മാംസം അരക്കൽ മൂപ്പിക്കുക. ഫലമായി പിണ്ഡം ഒരു എണ്ന സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്, എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂട് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പിന്നെ, ഉപ്പ് ഒഴിക്ക നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 2 മണിക്കൂർ മുട്ടകൾ പാചകം. ഭക്ഷണം മുമ്പ് അര മണിക്കൂർ തകർത്തു സസ്യങ്ങളെ, വെളുത്തുള്ളി ഒഴിച്ചു. നാം, വെള്ളമെന്നു തയ്യാറാക്കിയ മുട്ടകൾ വിതരണം അര മണിക്കൂർ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പിന്നെ അവരെ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.