ട്യൂണ എന്ന അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യത്തിൽനിന്നു നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം പാചകം ചെയ്യാം. അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുകയും സലാഡുകൾ, പാർശ്വ വിഭവങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക സ്വതന്ത്ര സ്വതന്ത്ര വിഭവം. ട്യൂണ വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി പാചക വളരെ വിഭിന്ന. അവയിൽ ചിലത് നമുക്ക് പരിചിന്തിക്കാം.
തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂന സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- അരഗുല - 150 ഗ്രാം;
- ട്യൂണ - 150 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഒലിവ്. എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- എള്ള് വിത്തുകൾ - 4 ടേബിൾ;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- തേൻ - 3 ടേബിൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചേരുവകൾ ഒരു സേവനത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പ്ലേറ്റ് ന് തേൻ caramelize ആൻഡ് ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നാം ട്യൂണ ഒരു fillet നിന്ന് വിഭവം ഒരുക്കും. എള്ള്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, എള്ള് വേവിച്ചു വേവിച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു സർക്കിളിൽ ഒരു താലത്തിൽ സർക്കിളുകളിലേക്കും പ്രചരിച്ചും തക്കാളി. അതിനുശേഷം ട്യൂന നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു തക്കാളിക്കായി ആലങ്കാരികമായി കിടന്നു. രുക്കൊല ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ ഒലീവ് ഓയിൽ എന്നിവ. തേങ്ങാ നടുവിൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും തേനും സോസിനൊപ്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ട്യൂണയും തക്കാളിയും ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ട്യൂണ ചുട്ട് കഴിയും.
ചുട്ടുനടന്ന ട്യൂണ
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യം (ട്യൂണ) - ഒരു കഷണം;
- നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഈ വിഭവം പുതിയ ട്യൂണയിൽനിന്നും ഫ്രോസൻ വരെയും കഴിയും. മത്സ്യം മുഴുവനായും എടുക്കണം. വാൽ മുറിച്ചെടുക്കുക, മലയിടുക്കിലും അടിവയറിലുമൊക്കെ മുറിച്ച് തൊലികൾ മുറിക്കുക. എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളും പുറത്തെത്തും പുറത്തുമുള്ള നാപ്കിനുകളുമായി നനവുള്ളതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഉണങ്ങിയതാണ്. ഞങ്ങൾ മീൻ പിടിക്കാൻ ഓടിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അതിനെ വിഭജിതമാക്കും, പക്ഷേ അത് വെട്ടരുത്. എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളും ഉപ്പും (അതോടൊപ്പം ആന്തരിക ഭാഗങ്ങളും) ചതച്ചരഞ്ഞതാണ്, വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ അല്പം പഞ്ചസാരയോടെ തളിച്ചു, നാരങ്ങയുടെ ഒരു ഭാഗത്ത് കിടന്നു. ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ മത്സ്യവും ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് പ്രചരിപ്പിക്കുകയും കുരുമുളക് തളിക്കുകയും ചെയ്തു. ഒരു മണിക്കൂറോളം തറയിൽ എവിടെയോ പറിക്കാൻ ഞങ്ങളൊരു ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അതിനു ശേഷം അതിനെ എടുത്ത്, ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി സ്ലീവ് വെച്ചു (സ്ലീവ് ഉള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം സസ്യ എണ്ണ തളിക്കേണം). ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലെ ട്യൂണ ഒരു വിഭവം ചുടേണം, അര മണിക്കൂർ ഒരു മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, അവിടെ സന്നദ്ധത നോക്കി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ട്യൂണ പട്ടിക മേശ വിളമ്പാൻ കഴിയും.
മറ്റൊരു ടൂണയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും.
ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയുമൊത്തുള്ള ലഘുഭക്ഷണം
ചേരുവകൾ:
- ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ - 1 പിസി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- തക്കാളി - 1 പിസി;
- മയോന്നൈസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- പച്ചിലകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു തക്കാളി എടുത്ത്, മുകളിൽ നിന്ന് വെട്ടി മുഴുവൻ മാംസം എടുത്തു. ഈ പൾപ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുട്ട, ട്യൂണ (വെയിലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസ് ൽ) മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തിരികെ തക്കാളി ആക്കി ഘനത്തിൽ സസ്യങ്ങളെ തളിച്ചു. ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയിലെ രുചികരമായതും ലളിതവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാർ.