തൈരിയിൽ തൈര് പാചകം എങ്ങനെ?

ഈ പുരോഗതിയുടെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാക്കളുടെ പോക്കറ്റുകൾ നിറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, വീട്ടുജോലിയുടെ ഭാരം ചുമത്തുന്നവർക്കുവേണ്ടി ജീവിതം ലളിതമാക്കാനുള്ള വിസ്മയകരമായ അവസരവും മാത്രമല്ല, സാങ്കേതിക പുരോഗതിയേ എന്നു പറയരുത്. ആധുനിക അടുക്കളയിലെ ആധുനിക ഉപകരണങ്ങളിൽ ഒന്ന് - തൈര് മേക്കർ ആയിരുന്നു - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാല് ഉത്പന്നങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജ ഉപഭോഗത്തിനായുള്ള ഉപകരണം: പുളിപ്പിച്ചെടുക്കുക, പാൽ ചേർത്ത്, തൈരിന്റെ പാനപാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പഠനത്തിൽ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്ന സമയം രുചികരമായ ആണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ഉപയോഗപ്രദമായ ഭവനങ്ങളിൽ തൈര് തയ്യാറാണ്.

തൈരിയിൽ തൈര് തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിനെപ്പറ്റിയുള്ള എല്ലാ വിവരങ്ങളും ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും.

തൈര് തൈര് ഈ പാചകരീതി

ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുവാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചാൽ പിന്നെ പ്രകൃതിദത്ത തടിയോടു കൂടിയ ഭക്ഷണക്രമം തുടരുകയും തുടരുകയും ചെയ്യും. ഭാഗ്യവശാൽ, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ മരുന്നുകളും വീട്ടുപകരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്ക്കാരങ്ങളുടെ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പക്ഷേ, ഈ ബാക്ടീരിയ പുഷ്പങ്ങൾക്ക് ഫലപ്രദമായി പ്രവർത്തിക്കാനും ഫലപ്രദമായി പ്രവർത്തിക്കാനും അവർ അവരുടെ സജീവ ജീവിതത്തിനായി ചില വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. രണ്ടാമത്തെ കാര്യം താപനിലയാണ്. ഭാവി തൈരിലുള്ള ശേഷി പ്ളൈഡുകളാൽ നെയ്തുണ്ടാക്കുകയും ബാറ്ററികൾക്കു കീഴിൽ കുലുക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യാമെങ്കിലും, ഒരു സാധാരണ തൈര് ഗ്യാസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ വേഗമേറിയതും ലളിതവുമായ രീതിയാണെന്ന് നിങ്ങൾ അംഗീകരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ;
• ബാക്ടീരിയ പുളിപ്പായിരിക്കും.

തയാറാക്കുക

ഒരു ബാക്ടീരിയ സ്റ്റാർട്ടർ വാങ്ങിയതിനുശേഷം, പാക്കേജ് ഉടൻ നോക്കുക, പ്രത്യേക നിർദ്ദിഷ്ട പോഷിന് എത്രമാത്രം പാൽ കണക്കു കൂട്ടുന്നുവെന്നതാണ്. അനുയോജ്യമായ ബ്രീഡിംഗ് അൽഗോരിതം ഇല്ല എന്നതിനാൽ ഓരോ നിർമ്മാതാക്കളും ഈ സംഖ്യകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.

തൈര് തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപാദനത്തിലോ തയ്യാറാക്കുകയാണോ എന്നത് ശരിയാണെങ്കിലും മിശ്രിതമുള്ള പാൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് മുൻപ് ചെയ്യണം. ഇവിടെ കൃത്യത പ്രധാനമാണ്: താപനില ലഭിക്കില്ല - ബാക്ടീരിയകൾ സജീവമല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിജീവിച്ചാൽ, മുഴുവൻ സംസ്കാരത്തെയും കൊല്ലും. നിങ്ങൾ നോൺ-pasteurized പാല് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ തൈര് മുൻപ് അത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക (90 ° C) കൊണ്ടുവരേണം, തുടർന്ന് ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിലേക്ക് തണുത്ത വേണം. പല ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾക്കും താപനില അതിരുകൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, എന്നാൽ ചട്ടം പോലെ അവർ 38-45 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കിടക്കുകയാണ്. വീണ്ടും, എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും മികച്ച പാക്കേജിൽ പരിശോധിക്കും.

പാൽ മുഴുവൻ പാൽ ചേർക്കുന്നത് മുമ്പ്, ഒരു ചൂടായ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു മിക്സ്. ഈ ലളിതമായ തമാശയാണ് ബാക്റ്റീരിയയുടെ ദ്രാവകത്തിൽ വോൾട്ടേജിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നത്. പിന്നെ ശേഷിക്കുന്ന പാൽ ലേക്കുള്ള പരിഹാരം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക തൈര് വെള്ളമെന്നു മേൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. തൈര് നനച്ചീരത്തിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞു - ബാക്കിയുള്ളത് ഉപകരണം ഉണ്ടാക്കും, പവർ ബട്ടൺ അമർത്തി 8-10 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കൂ.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തൈര് കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കേണ്ടി വരും.

തക്കാളി ലെ പുളിച്ച വെണ്ണ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ക്രീം (10% മുതൽ) - 1 l;
• ബാക്ടീരിയ പുളിപ്പായിരിക്കും.

തയാറാക്കുക

ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായും തൈര് കഴിക്കുന്നു. ആദ്യം, ക്രീം വിനിയോഗവും പാക്കേജിങ്ങ് ന് സൂചിപ്പിച്ച ഏത് താപനില, ചൂടായ വേണം. ശേഷം, ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ അല്പം ക്രീം എടുത്തു നേർപ്പിക്കുക. അതിൽ ഒരു ബാക്ടീരിയ പുഞ്ചിരി, ഉല്പന്നത്തിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള അനുപാതങ്ങൾ അനുസരിച്ചാണ്. പരിഹാരം ക്രീം ചേർത്ത് തൈര് വെള്ളമെന്നു പകർന്നിരിക്കുന്നു. പുറംവള്ളികളോടൊപ്പം അടച്ച് 10 മണിക്കൂറോളം ഉപകരണം വിടുക.

റെഡി പുളിച്ച ക്രീം ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ കഴിക്കാൻ സാധിക്കും, അവസാന പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കാൻ അടുത്ത തവണ സ്റ്റാർട്ടർ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾ ഒരു തൈരിലെ ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, 100 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു നാരങ്ങ നീര് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഫാറ്റി പാൽ അര ലിറ്റർ ഇളക്കുക. 14 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാർ.