Marinated കൂൺ തയ്യാറാക്കാം, അവ സ്വതന്ത്രമായി പാകം ചെയ്യാം. ശീതകാലം കൂൺ chanterelles pickle എങ്ങനെ, താഴെ വായിക്കുക.
ശീതകാലം crispy വേണ്ടി pickled chanterelles - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ chanterelle - 1,5 കിലോ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- അസറ്റിക് സാരൻസ് - 10 മില്ലി;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കറുത്ത പീസ് - 5 പീസുകൾ.
- മണൽ പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 700 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, പാചകം - 30 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മുൾച്ചെടി chanterelles വെള്ളം നിറച്ച് അവർ നിൽക്കണം, പിന്നീട് അവർ കഴുകി, തകർന്ന പ്രദേശങ്ങൾ മുറിച്ചു ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ പാകം. വലിയ chanterelles ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവരെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. കൂൺ തയ്യാറാകുമ്പോൾ അവ സ്വയം എണ്നിയുടെ അടിയിലേക്ക് മുരടിച്ചുപോകും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക: ഒരു എണ്ന കയറി വെള്ളം 700 മില്ലി പകരും, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക ഒരു സ്റ്റൌ സ്ഥാപിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഞങ്ങൾ വേവിച്ച കൂൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. നാം 15 മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക തരും, എന്നിട്ട് വിനാഗിരി സാരാം ഒഴിക്ക. ഒരു തയ്യാറായ ഹാജര് പാത്രത്തിൽ, സൌമ്യമായി കൂൺ കിടന്നു, തുടർന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ മുദ്രവെക്കുന്നു, തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിൽ ഒളിപ്പിച്ചു വയ്ക്കുക.
കൂൺ മാരിനേറ്റ് chanterelle - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ chanterelle - 1 കിലോ;
- ഹൃദ്യമായ കുരുമുളക് പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ശുദ്ധജലം - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 140 മില്ലി;
- കറുവാപ്പട്ട , പഞ്ചസാര മണൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ബേ ഇല.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. നാം അതിൽ കഴുകി കൂൺ താഴ്ത്തി ഒരു നമസ്കാരം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തീ കെടുത്തിക്കൊണ്ട് കൂൺ കൊണ്ടുവരാൻ തയ്യാറാണ്. നിർണ്ണയിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് - അവർ വൃത്തികെട്ടവരാണെങ്കിൽ, അവ തഴച്ച് താഴേക്കിറങ്ങും, അവർ പാകം ചെയ്യുന്ന ചാറു, ഏതാണ്ട് സുതാര്യമായി മാറും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പ്ലേറ്റ് നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറായ ജൊഹനാസ്ജിയുടെ ന് കൂൺ പുറത്തു കിടന്നു, തയ്യാറായ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു അല്പം ശുചിയായ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു മൂടുക.
Marinated chanterelles - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- 2 കി.
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഗ്രാമ്പൂ, കറുവ ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- അസറ്റിക് സാരൻസ് - 40 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- വൃത്തിയുള്ള സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചെറിയ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കൂൺ, തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി ആവട്ടെ വെള്ളത്തിൽ കൂൺ കിടക്കും. വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഉപ്പു, എല്ലാ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. ശേഷം, തീ കുറയ്ക്കും അര മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ വിനാഗിരി ഒഴിക്ക. ഓരോ തുരുത്തിയും മുകളിൽ ഫലമായി പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ നിറയ്ക്കുക സസ്യ എണ്ണ 1 സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു വേവിച്ച മൂടിയോടു അടുത്ത. തണുത്ത വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക.
സ്വാദിഷ്ഠമായ marinated chanterelles - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ശുദ്ധജലം - 1 ലിറ്റർ;
- സുഗന്ധമുള്ളതും കറുത്ത കുരുമുളക് പീസ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉപ്പ്, മണൽ പഞ്ചസാര - 1,5 st. കലശം;
- അസറ്റിക് സാരാംശം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കൂൺ chanterelle - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഡിൽ കുടകൾ.
തയാറാക്കുക
മുട്ടകൾ വെള്ളത്തിൽ ചൊരിയുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂർ നിൽക്കും, അത് നല്ലത്, അത് നല്ലതാണ്, അത് ഉണക്കുക, ചേർത്ത് അത് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക, അത് മുട്ടയിട്ടു ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ, പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണം. സുഗന്ധവർഗ്ഗം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവിൻ, മുന്തിരിവള്ളി വിനാഗിരിയുടെ അവസാനം. പൂർത്തിയാക്കി കൂൺ ഒരു colander ലെ എറിഞ്ഞാണ് എന്റെ, ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് പകരും, വീണ്ടും 20 മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരുക. വെളുത്തുള്ളി കനത്ത പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച് ആണ്. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പ കുട, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്ലേറ്റ്, കൂൺ ഇട്ടു ഒപ്പം പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക. തൊപ്പി കാപ്രോൺ അടച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചന്തിര മണ്ണിൽ തണുത്തു സൂക്ഷിക്കണം.
വിജയകരമായ വിജയികൾ!