ആധുനിക ഭക്ഷണ വ്യവസായം പലപ്പോഴും പൊട്ടാസ്യം sorbate ഉപയോഗിക്കുന്നത്, സംരക്ഷണം E202 അറിയപ്പെടുന്ന, ലോകത്തിന്റെ മിക്ക ഭാഗങ്ങളിലും അനുവദനീയമാണ്. പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് നിരവധി ഇനം നഗ്നതക്കഴികൾ, യീസ്റ്റ്, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ, ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിലെ മറ്റ് ദോഷകരമല്ലാത്ത സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വികസനം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. E202 ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഭക്ഷണരീതിയാണ്, അത് ഞങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്നു:
- സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
- പാൽക്കട്ടി
- മയോന്നൈസ് ;
- പഴച്ചാറുകൾ
- സോസുകൾ;
- മദ്യം
- നിരവധി പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
- ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം;
- confectionery, മുതലായവ
ശരീരത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം sorbate പ്രഭാവം
വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ശാസ്ത്രജ്ഞർ ധാരാളം പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തിയത്, പൊട്ടാസ്യം sorbate ന്റെ മുഴുവൻ ഗുണവും ദോഷവും ഏതാണ്ട് വെളിപ്പെടുത്തി.
പൊട്ടാസ്യം Sorbate ഉപയോഗപ്രദമാണോ എന്ന്, ഉത്തരം സൂക്ഷിച്ചു നിലനിർത്താൻ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് പറഞ്ഞാൽ അത് തെറ്റായിരിക്കും, എങ്കിലും E202 ഒരു നല്ല ആൻറിസെപ്റ്റിക്, കോമോഡോക് ഏജന്റ് ആണെന്ന് തെളിഞ്ഞു.
പൊട്ടാസ്യം sorbate ഹാനികരമാണോ?
സൂക്ഷിച്ചുവരുന്നു E202 ന്റെ ദോഷത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിക്ക കേസുകളിലും അത് ശരീരത്തിൽ നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം കാണിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഒറ്റപ്പെട്ട കേസുകളുണ്ടെങ്കിലും, ഉൽപന്നങ്ങളിലെ സംരക്ഷകരുടെ പ്രത്യേക ഗുരുത്വാകർഷണം 0.2% കവിയാൻ പാടില്ല. ഇത് വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത മൂലമാണ് പൊട്ടാസ്യം sorbate. മാത്ര വർദ്ധിച്ചു എങ്കിൽ, പരിണതഫലങ്ങൾ വഷളാകാൻ കഴിയും, അത് ആമാശയം ആൻഡ് വാക്കാലുള്ള അറയിൽ കഫം മെംബറേൻ, കരൾ, വൃക്ക തടസം, വര്ഷങ്ങള്ക്ക് രക്തസ്രാവം ഒരു ശക്തമായ പ്രകോപിപ്പിക്കരുത്. ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾക്ക്, E202 അമിതമായി ഗർഭം അലസൽ അല്ലെങ്കിൽ തടസ്സം നേരിടുന്നു, കടുത്ത അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.