സാൽമൊയിനുകളുടെ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള വിലയേറിയ വാണിജ്യ മത്സ്യമാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ . മറ്റ് സാൽമോണുകൾ പോലെ, പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്, വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ഇ, ബി ഗ്രൂപ്പ്, മുതലായവ), മനുഷ്യ ഘടകത്തിന് ആവശ്യമായ പല പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഘടകങ്ങളും, ഫാറ്റി ആസിഡുകളും കണ്ടെത്തുന്നു.
നിങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന രീതിയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമല്ല, ഒരു വിഭിന്നമായി ഉദ്വേഗിപ്പിക്കുന്ന രുചിയിലും ടെന്റർ ആപ്റ്റിറ്റൈസിംഗ് ചെടികളോടൊപ്പം ഒരു ലാളിത്യ ഉൽപ്പന്നം മാത്രമല്ല, ലളിതമായ പാചക രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫോയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ചുടേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 600 ഗ്രാം മുതൽ 1.3 കി.ഗ്രാം വരെ തൂക്കം വരുന്ന പുതിയതോ പുതിയതോ ആയ ശുദ്ധമായ മത്സ്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. അത് അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കുന്നതിൽ വലിയ മത്സ്യം (വലിയ മീനുകൾ പ്രത്യേക കഷങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കണം).
പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്ന് പറയാൻ നമ്മളോട് - അതിന്റെ വിഭവങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും തറപ്പക്ഷണം ഭക്ഷണം, ഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം മുതലായവയെല്ലാം ഒരു ഉത്സവത്തിനും ദൈനംദിന പട്ടികയ്ക്കും അനുയോജ്യമായതാണ്.
നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ചൂടാക്കി പിങ്ക് സാൽമൺ രൂപത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ:
- പിങ്ക് സാൽമൺ - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- മുട്ട, മല്ലി, പെരുംജീരകം, കഴുത്ത്, ചതകുപ്പ (മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ നിലം)
- ചുവന്ന കുരുമുളക് നില;
- നാരങ്ങ;
- പച്ചിലകൾ സുഗന്ധമാണ് (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, പാത്രത്തിൽ, മല്ലി, tarragon, റോസ്മേരി മുതലായവ).
തയാറാക്കുക
തുളികകളിൽ നിന്നും മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കാനും, പുഴുക്കലികൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകാം. നിങ്ങളുടെ തലയിൽ പാചകം ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക (സൂപ്പ് പാചകത്തിന്).
അൽപം ഉപ്പ്, ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ പാംപിക) മിക്സ് ചെയ്യുക. ബാക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്പം ചേർത്ത് മീൻ അകത്ത് പുറത്തെടുക്കുക. അടിവയറ്റിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചിലകളും നാരങ്ങയും ചേർക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പിങ്ക് സാൽമൺ ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റിലാക്കി. ഫോയിൽ ഈർപ്പവും എണ്ണയും (ഗ്രീസ്) ആയിരിക്കണം. നാം മീൻ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കൂ - ചെറുതായി ഉരുകിപ്പോകട്ടെ. ഏകദേശം 180 ഡിഗ്രി സെന്റിഗ്രേഡ് താപനിലയിൽ 20-30 മിനുട്ട് (അടുക്കളയിലെ ഉപകരണത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങൾ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കിയാൽ മത്സ്യം നടുവിൽ പാത്തും, പാതിയും ഫോയിൽ തിരിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.
അതേ വിധത്തിൽ, നിങ്ങൾ പാടങ്ങളിൽ ഒരു ഫോയിൽ ഇട്ടു പിങ്ക് സാൽമൺ ചുടേണം കഴിയും. തുറന്ന തീ ഒന്നുമില്ല - ചൂട് മാത്രം. ബേക്കിങ് മത്സ്യത്തിനായുള്ള ഒരു താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക രണ്ടു-വശങ്ങളുള്ള ലൂട്ട്ഡ് ഉപകരണം ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു (ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്). ഒരു ഫ്ലിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ചുട്ടു വക്കാം, അങ്ങനെ പക്ഷി ഇരുവശത്തും ചുറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുകയാണ്.
സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് മത്സ്യം തളിക്കേണം. പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, ശതാവരി, പുതിയ പഴങ്ങൾ, പച്ച മുളപ്പിച്ച കൂടെ വറുത്ത പിങ്ക് സലാഡ് ആരാധിക്കുക. ഒരു വശത്ത് താലത്തിൽ, വേവിച്ച അരി , ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, യുവ ബീൻസ് എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയും. വൈൻ വെളുത്തതും, വെയിലത്ത് ചേർക്കണം. നിങ്ങൾ ഇരുണ്ട ബിയർ, ജിൻ, വോഡ്ക, ബെറി അമ്മമാരെയും സേവിക്കാൻ കഴിയും.
ഏകദേശം മുകളിൽ (മുകളിൽ കാണുക), നിങ്ങൾ യുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് കൂടെ പിങ്ക് സാൽമൺ ചുട്ട് കഴിയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുപ്പത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കണം (അത് മത്സ്യത്തിൽ ഏകദേശം തുല്യമാണെന്നത്).
മീൻ അടുത്ത സ്റ്റോപ്പുകൾ മുറിച്ചു നേർത്ത നീണ്ട കഷണങ്ങൾ മധുരവും കുരുമുളക്, മുറിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നിരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ബ്രോക്കോളി കഷ്ണം, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കഷണം, അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കഷണം എന്നിവ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയം - 30 മിനിറ്റിൽ കുറവാണ്. നിങ്ങൾ വായുവിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളുമായി പിങ്ക് സാൽമൺ പൊതിഞ്ഞ്, 2 ലെയറുകളിൽ ഫോയിൽ ചൂടാക്കുക.