ഒരു യഥാർത്ഥ, താങ്ങാവുന്ന, ഇറുകിയ ബിസ്കറ്റ്, അതിന്റെ പാചക ചില നൈപുണ്യ ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ചുടേണം കഴിയും. എല്ലാ തുടക്കക്കാർക്കും ആദ്യം മുതൽ പൂർണ്ണമായ ഒരു കേക്ക് ലഭിക്കുകയില്ല, എന്നാൽ അല്പം ക്ഷമ, പ്രാക്ടീസ്, ചില രഹസ്യങ്ങൾ, ഈ ബേക്കിംഗ് എന്നിവയുടെ അറിവ് എല്ലാവർക്കുമായി തകർന്നുപോകും.
ഒരു ബിസ്കറ്റ് പാചകം എങ്ങനെ?
ബിസ്ക്കറ്റിനു വേണ്ടിയുള്ള യഥാർത്ഥ കുഴെച്ചതുൽ നല്ലൊരു മൂഡത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആയുധമാക്കുകയും വേണം. ആധുനിക പാചകത്തിൽ, ഈ ദോശ വ്യത്യസ്തമായ പുളിച്ച പാല് അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും മുട്ടകൾ കൂടി ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു എയർ ബിസ്ക്കറ്റ് മുട്ട, മാവു, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്, ഒന്നും മിഥ്യമല്ല! ശരിയായ ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയോടുള്ള ബന്ധം ഇപ്പോഴും പ്രധാനമാണ്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി പ്രോട്ടീൻ അസാധാരണമായ തണുത്ത ആയിരിക്കണം, വിഭവങ്ങൾ കൊറോള അര മണിക്കൂർ നേരം തണുത്ത വേണം.
- മാവ് മാറ്റണം, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടുപ്രാവശ്യം കഴിയും. ബിസ്ക്കറ്റ്, ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ സാന്നിദ്ധ്യം അംഗീകരിക്കുന്നില്ല.
- കൂടുതൽ മൃദുവായതും ഇടതൂർന്നതുമായ കഷണങ്ങളാക്കി പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം പൊടി ഉപയോഗിക്കാം.
- ഒരു അടച്ച അടുപ്പിലാണ് കേക്ക് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നത്.
- പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം മാത്രം ബിസ്കറ്റ് വെട്ടി വെക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് കടുത്തതും, അതേ ദോശകളും നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കില്ല.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്ലാസിക് ബിസ്ക്കറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
എല്ലാ നവീന പാചകരീതിയും ഒരു ബിസ്കറ്റ് എങ്ങിനെ ശരിയാക്കാം എന്ന് അറിയുന്നില്ല. നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്, ഗുണനിലവാരം, പുതിയ ഉത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുമായി കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഫലമുണ്ടാവുക. ചേരുവകൾ ഈ എണ്ണം ചെറിയ ആയിരിക്കും, എന്നാൽ ഒരു ഉയർന്ന കേക്ക്, ബേക്കിംഗ് ഒരു ഫോം 25 സെ.മീ ഉപയോഗിക്കാം നല്ലത് 2-3 മണിക്കൂർ ശേഷം മാത്രമേ ബിസ്കറ്റ് മുറിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 6 എണ്ണം;
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടി - 250 ഗ്രാം;
- വാനില.
തയാറാക്കുക
- ക്രമേണ പഞ്ചസാര പകര്ന്നു, ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ whisk ശീതീകരിച്ച് പ്രോട്ടീൻ.
- ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, വാനില ഉപയോഗിച്ച് യോൽ വിപ്പ്.
- ചുവട്ടിൽ നിന്ന് സ്പാറ്റുല മണ്ണിളക്കി, മാവിൽ ഇളക്കുക, നാരുകൾ പ്രോട്ടീൻ നുരയെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- ഉടനെ 185 ഡിഗ്രി 30 മിനുട്ട് കടലാസ്, ചുടേണം ഒരു ഫോമിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കേണം.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
നോമ്പ് ബിസ്ക്കറ്റ് ഒരു കേക്ക് പോലെ തോന്നിക്കുന്നു, ഇത് അല്പം ആർദ്ര ലഭിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് കേക്കിലിടാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നിങ്ങൾക്ക് 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ദോശ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ബിസ്കറ്റ് വെവ്വേറെ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ കൊക്കോയുടെ മാച്ചിൻറെ ഭാഗം മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക. ഒരു 25 സെ.മി വലിപ്പമുള്ള ഫോം ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- 450 ഗ്രാം മാവ്;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
- vanillin - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ക്രമേണ വെള്ളം, എണ്ണ ഒഴുകിയെളുപ്പം, ഒരു യൂണിഫോം ടെക്സ്ചർ മിക്സഡ്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു എണ്ണ രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഈ ഫാസ്റ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് 200 ഡിഗ്രി 40 മിനുട്ട് ചുറ്റി.
കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്
ഒരു രുചികരമായ നേരിയ രുചികരമായ ബിസ്ക്കറ്റ്, അതിന്റെ പാചക വിശദീകരിച്ചു, തികച്ചും അതിന്റെ രൂപം നിലനിർത്തി, ധാതു ആണ്, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ അപ്പം അതിനെ വിഭജിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ റം നന്ദി, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി വളരെ മസാലകൾ ആയിരിക്കും, അതിനാൽ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന ഗർഭിണികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും - പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പാകം ഒരു സിറപ്പ്.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം - 1 ഇനം;
- സസ്യ എണ്ണ, റം - 100 മില്ലി;
- കൊക്കോ - 200 ഗ്രാം;
- സോഡ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1,5 കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- വെവ്വേറെ, മുട്ട തല്ലി, റം കൊണ്ട് പാൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും യൂണിഫോം വരെ ബന്ധിപ്പിക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു നന്നായി തല്ലി.
- ചോക്കലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് 40 മിനുട്ട് 185 ഡിഗ്രിയിൽ തിളപ്പിക്കുകയാണ്.
ചിഫ്നൺ ബിസ്കറ്റ് പാചകരീതി
ചോക്കലേറ്റ് ബിഫറ്റ് ബിസ്കറ്റ്, ഇത് അസാധാരണമായ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് കൊണ്ടാണ്. കോർക്ക് ഉയർന്നതും ഇടതൂർന്നതും ആകർഷകവുമായ ടെൻഡറാണ്. അതു തീയും ചായ കഴിക്കാൻ വേണ്ടി, പക്ഷേ ഒരു വെളിച്ചം ക്രീം, സ്പൂണ്, ഉദാഹരണത്തിന് ഉദാഹരണത്തിന് അത് ഒരു കേക്ക്, ഉണ്ടാക്കാൻ പോലും നല്ലതു. ഫോം ഒരു വേർതിരിക്കാനാവാത്ത 27 സെ.മീ വേണം.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 50 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- കൃഷിക്കായി എണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഇറുകിയ മുറികൾക്കും പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി വരെയും വെള്ള നിറം ഒഴിക്കുക.
- പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ ബാക്കിഭാഗത്ത് യോലുകൾ ഇളക്കുക.
- മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡത്തിൽ, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു കൊക്കോ കലർത്തിയ മാവു പകർന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- ശാന്തമായി പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം നൽകുക.
- 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ലെമൺ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്
അടിസ്ഥാനം സിട്രസ് പീൽ ചേർക്കാൻ എങ്കിൽ തീരെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ബിസ്കറ്റ് ലഭിക്കും. കേക്ക്, ഇടതൂർന്ന, സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും സുഗന്ധം പുറത്തു വരും. ഇത് ഒരു ഉത്തമമായ ഓയിൽ ക്രീം ആയിരിക്കും , എന്നാൽ ക്രീം സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഒപ്പം ചർമ്മം നിഷ്പക്ഷത എടുത്തു നല്ലതു - ഒരു ലളിതമായ പഞ്ചസാര സിറപ്പ്. ഫോം 25 സെ.മീ വേണം, പാചകം സമയം അരമണിക്കൂർ.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 350 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200;
- മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കൃഷി എണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- രണ്ട് നാരങ്ങയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മൃദു വെണ്ണ സംയോജിപ്പിക്കുക.
- തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, yolks നൽകുക.
- മാവു ഇളക്കുക.
- കൊടുമുടികൾ വരെ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതും സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുവരെ ചേർക്കുക.
- 190 ഡിഗ്രിയിൽ ബിസ്കറ്റ് 20 മിനുട്ട് കുപ്പിയാണ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്.
റോളുകൾ വേണ്ടി സ്പോഞ്ച് പിണ്ണാക്ക്
ചട്ടം പോലെ, ഒരു റോൾ വേണ്ടി, പാൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഒരുക്കും. ഇത് കനംകുറഞ്ഞതും സുഗന്ധദ്രവ്യവുമാണ്. ബേക്കിങ് സമയത്ത് വളരെയധികം ഉയരുന്നില്ല. ജാം, ജാം, തൈര് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ പാൽ എന്നിവ ചേർക്കാം. ബിസ്ക്കറ്റ്, കൂടുതൽ പാചകം ആണ്, പാചക ഉത്പാദനം മുമ്പ് തണുത്ത പാടില്ല ഒരു ചൂടുള്ള കേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുക.
ചേരുവകൾ:
- കൃഷിക്കായി എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- പാൽ - 5 ടീസ്പൂൺ. l.
- മാവു - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പ്രോട്ടീനുകൾ അര മണിക്കൂർ തണുത്ത നിങ്ങൾ വിപ്പ് ഏത് വിഭവങ്ങൾ, തണുത്ത പിടിക്കുക.
- Yolks പഞ്ചസാര എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നുരയെ പൌണ്ട്, പാൽ ഒഴിക്ക.
- ഉറപ്പുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ തണുത്ത പ്രോട്ടീനുകൾ വിപ്പ്, മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം അവരെ നൽകുക.
- മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നേർത്ത വേണം.
- ചീകി ഷീറ്റിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ്, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 10-15 മിനുട്ട് ചുടേണം.
റെഡ് വെൽവെറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ്
തികച്ചും അസാധാരണമായത് അടുപ്പിലെ കെഫീറിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുടാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. പ്രശസ്തമായ "റെഡ് വെൽവെറ്റ്" കഫീറും കൊക്കോയും ചേർക്കുമ്പോൾ പ്രതിപ്രവർത്തനം കാരണം ഒരു സ്വഭാവഗുണം ലഭിക്കുന്നു. കൂടുതൽ പൂരിത നിറം, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ജെൽ നിറം അല്ലെങ്കിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചു ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയും. ഫലപ്രദമായി, ഈ കേക്ക് സൌമ്യമായ വെളുത്ത ക്രീം കമ്പനിയുടെ നോക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കൃഷിക്കായി എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- വാനില;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- ഡൈ - 1.5 ക. കലശം;
- കെഫീർ 3,2% - 300 മില്ലി;
- മാവു - 3 ഇനങ്ങൾ;
- കൊക്കോ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
തയാറാക്കുക
- മൃദു പഞ്ചസാര വെണ്ണ, വാനില, ഒരു മിക്സർ തീയൽ.
- ഒന്നൊന്നായി, മിക്സർ നിർത്താതെ മുട്ടകൾ നൽകുക.
- കഫീരിൽ കൊക്കോയും ഡൈയും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.
- മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ക്രമേണ കുഴപ്പത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- 45 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
മൾട്ടിപ്പാർക്കിലെ ലഷ്കർ ബിസ്ക്കറ്റ്
ഒരു കേക്ക് ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ഒരു multivarquet ചുട്ടു പിടിപ്പിച്ച കഴിയും, അതേ സമയം കേക്കിന്റെ ഗുണമേന്മയുള്ള പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കിയ ലേക്കുള്ള തഴയുകയില്ല, ഏറ്റവും പ്രധാനമാണ് അത് എപ്പോഴും കാറ്റുള്ള, ഇടതൂർന്ന പോലും മാറുന്നു എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ കേക്കത്തിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരവും യഥാർത്ഥമായ മൂന്ന്-പാളി കേക്കും ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, പാചകം കൊക്കോ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി, അതിൽ മാച്ചിനെ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
- വാനില.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ 10 മിനിറ്റ് മുട്ടകൾ അടിക്കുക,
- മാവു, വാനില, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട പിണ്ഡം നൽകുക.
- 60 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
മൈക്രോവേവ് ലെ കേക്ക്
ലളിതമായ ബിസ്ക്കറ്റ് ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. മൈക്രോവേവ് അടുപ്പിൽ കുറച്ച് കേസിൽ കേക്ക് തയ്യാറാകും. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക പാചകരീതി ആവശ്യമില്ല, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് 1000 വാട്ടുകളുടെ ശക്തിയിൽ ചുട്ടുപഴുത്തുകയാണ്. നിങ്ങളുടെ അപ്ലയൻസ് കുറവ് ആണെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഈ പാചകത്തിനൊപ്പം ചെറിയ ബിസ്കറ്റ് മഫ്ഫുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പാൽ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഏതെങ്കിലും ക്രമം, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഇളക്കുക, ഒരു മിക്സർ കൂടെ whisk.
- 15-20 സെ.മീ. വ്യാസമുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുഴിയെടുക്കുക.
- ഉപകരണം പരമാവധി ഊർജ്ജം 3-5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.