മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി സോസ് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് അറിയില്ലേ? നമ്മുടെ ഇന്നത്തെ തീം നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമായുള്ളതാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട പാചക പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ സോസ് മത്സ്യ കട്ട്ലുകളുടെ ടെൻഡർ രുചിയിൽ കൂടുതൽ ഊന്നിപ്പറയുകയും, അവർക്ക് കൂടുതൽ ആസ്വാദകരം നൽകുകയും, അവർക്ക് അതിവിപുലനവും സവിശേഷതയും നൽകുകയും ചെയ്യും.
മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ക്രീം സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കുറഞ്ഞത് 20% - 250 മില്ലി ലിറ്റർ കൊഴുപ്പ്;
- ഫിഷ് ബ്രൂത്ത് - 125 മില്ലി;
- ബട്ടർ - 110 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 110 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞ - 2 എണ്ണം;
- സസ്യഭുക്ക് - 0,25 ടീസ്പൂൺ.
- പുതിയ ചതകുപ്പ പച്ചക്കറികൾ - 0.5 ബഞ്ച്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ വിരിച്ചു വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിരന്തരമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നത് വരെ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, എണ്ണ പിളർപ്പ്, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക, ചാറു ക്രീം, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, സീസണിൽ സീസൺ. സോസ് കട്ടിയുള്ളതുവരെ, ഇപ്പോൾ തൈലങ്ങൾ തഴുകുകയും ഇളക്കിവിടരുത്. സന്നദ്ധതയോടെ, ചൂടാക്കിയ സോസ്, പുതിയ ചതകുപ്പിലെ ഉരുകി പച്ചിലകളിലേക്ക് ചേർത്ത്, ഇളക്കുക, അത് തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ, അതു ഞങ്ങൾ മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകളാക്കി സേവിക്കും.
മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി വെളുത്ത സോസ് തയ്യാറാക്കണോ?
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
- മത്സ്യം - 450 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 45 ഗ്രാം;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഒരു കഷണം;
- നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഫ്രൈമിംഗ് പാനിൽ അടങ്ങിയ ക്രീം വെണ്ണയിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് പൊൻവെണ്ണയിലേക്ക് കടന്നുവന്ന് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും തുടർച്ചയായ മണ്ണിനൊപ്പം തണുത്ത മീൻ ചാറു പരിചയപ്പെടുത്തുകയും പാചകം ചെയ്യാതെ മാവ് മിക്സുകളുടെ മിശ്രിതത്തെ പ്രാപിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ടു ചേർക്കുക. ഒരിക്കൽ കൂടി, എല്ലാം നന്നായി ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു. കട്ടിയുള്ളതും മണ്ണിളക്കിടുന്നതും വരെ തിളപ്പിച്ച് സോസ് ചൂടാക്കുക. തീയിൽനിന്നു പിണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, അല്പം തണുക്കുക, എന്നിട്ട് വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
മീൻ പിടിയ്ക്കാൻ പറ്റുന്ന സോസ്
പലപ്പോഴും, കട്ട്ലറ്റ്, തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ അതിന്റെ ഒരു വ്യതിയാനം ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസൃതം ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒരു അധിക ഭാഗത്ത് മാറ്റി കഴിയും, അത് വളരെ ഗംഭീരമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 125 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 75 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 75 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് ഒരു മണ്ണിന്റെ മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഞങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ ഇടത്തരം മൃദു നിറത്തിലേക്ക് മാറും. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ കെടുത്തിക്കളഞ്ഞു കട്ട്ലറ്റ് പകരും കഴിയും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സോസ് വസ്ത്രം അനുഭവിച്ച്.