ഖഞ്ചപുരി ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഫില്ലിങ്ങിൽ ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടെന്ന് പലർക്കും അറിയാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അജാരാനിലെ ഖച്ചാപുരി അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വെറുതെ ഖഞ്ചാഫുരി . പുളിപ്പിച്ച പുഷ്പങ്ങൾ യീസ്റ്റ്, തണുത്ത പച്ചക്കറികൾ, പഫ് പേസ്ട്രി എന്നിവയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഖഞ്ചപുരി തുറന്നതും അടച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് വറുത്തതും ചീരയും മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളുമൊക്കെ ഉൾപ്പെടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹൃദയം നിറഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രമാണ്.
പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നാണ് ഖഞ്ചപുരി ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയാർജ്ജിക്കുന്നത്. മാത്രമല്ല, അവർ ശാന്തനാകാതെ, പ്രകാശമുള്ളവയല്ല, മറിച്ച് (പഫ് പേസ്ട്രി പോലുള്ളവ) സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുകയും, പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഖച്ചാപുരി നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഖചുപുരിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി
ഒരു ആഗ്രഹവും സമയവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വയം തയാറാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് വളരെ പ്രയാസമുള്ളതല്ല, വളരെ നീണ്ടതല്ല.
ചേരുവകൾ:
- / s -.5.5 കിലോയിൽ ഗോതമ്പ് മാവ്;
- വെണ്ണ ക്രീം ഉരുകിപ്പോയി - 75 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ, ശീതീകരിച്ച് - 300 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
ഖഞ്ചാഫറിക്ക് വേണ്ടി ഒരു ചുടുചെന്ന പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഉപരിതലത്തിന് തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ മാവു കലർത്തുക. കടലാസിൽ 300 ഗ്രാം എണ്ണൽ ഒരു ചതുരം അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘചതുരം ഉണ്ടാക്കുക. വെള്ളവും ഉരുകിയ വെണ്ണയും തണുപ്പിക്കുക. മാവു ഒരു കുന്നിൽ, ഒരു ആവേശമാണ് രൂപം, വെള്ളത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്ക ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വേഗത്തിൽ മിക്സഡ്, സോഫ്റ്റ് ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു സിനിമ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 40 മിനുട്ട് വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, മധ്യത്തിൽ ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണ ഇട്ടു, ഒരു കവറി കൊണ്ട് മടക്കിക്കളയുന്നു. ഒരു വഴിക്ക് വന്ന് വീണ്ടും വയ്ക്കുക. ഖഞ്ചാഫിയുടെ അരപ്പട്ട അരമണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക. നടപടിക്രമം 3-6 തവണ ആവർത്തിക്കുക. സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഖഞ്ചപുരി പാചകം ചെയ്യാം.
സുഗുഗുനിയുമൊത്തുള്ള ഖചുപുരി
സുകഗുണി ഉപയോഗിച്ചുള്ള പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ഖച്ചപുരി വേഗവും പോഷകാഹാരവും, രുചികരമായ വിഭവവും ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 0.5 കിലോ;
- സുഗുഗുനി - 450-550 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കെട്ടിച്ചമച്ച യേറിയ കുഴക്കത്തിൽ നിന്നും ഖച്ചപുരി വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പക്ഷേ, ഇത് കുഴപ്പങ്ങൾ തെളിയിക്കാൻ സമയമെടുക്കും. പാക്കേജിലെ നിർദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ. യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി സാധാരണയായി ലെയറുകളിൽ വിൽക്കുന്നത്, പക്ഷേ ബ്രൈക്വെറ്റുകളിൽ. അതു പൂർണമായി കഷണം, പക്ഷേ ഉറച്ചു തുടരുകയും, പാളികൾ ഇളക്കുക ചെയ്യരുത്. സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഏകദേശം 15 സെ.മീ. ഒരു വശത്ത് ചതുരങ്ങളിലോ അതു വെട്ടി നിറയുന്നത് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു വലിയ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം. ഒരു ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ചതകുപ്പ. പിന്നെ മുട്ട വെള്ള ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക. സ്ക്വയറുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ ഉയർത്തുകയും അവയെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിച്ച പുളിപ്പടിയിൽ തക്കാളിയുടെ മധുരപലഹാരം കഴുകിയ ശേഷം അരച്ചെടുക്കുക. 200 ° C ഒരു താപനില 20 മിനിറ്റ് മഞ്ഞക്കരു ചുട്ടു അവരെ വഴിമാറിനടപ്പ്.
ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവകൊണ്ട് ഖച്ചപുരി
ചിക്കൻ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവകൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുവാൻ ഉത്തമരായ പഫ് ഫ്രീ കുഴച്ച മാന്തികളാണ് ഖാചാപുരി. കോട്ടേജ് ചീസ് fatter തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ചീസ് - ഡ്രയർ, പിന്നെ പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ആൻഡ് പരുഷഭാവം ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പഫ് ഫ്രീ batter - 1 പാക്കേജ്;
- ബ്രൈൻസ - 200 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് -200 ഗ്രാം;
- മുട്ട ചിക്കൻ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.