"ചൈനീസ്" ശ്രേണിയിൽ നിന്നുള്ള ഷാർപ് സ്നാക്സുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ആരാധകരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്നാക്സുകളിൽ ഒന്നായി വർഗീകരിക്കപ്പെടും. നിങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ സംസാരിച്ച ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലെ കൊറിയൻ-രീതിയിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം.
വറുത്ത ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ വറുത്ത വഴുതനങ്ങ
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1 കഷണം;
- പച്ച ഉള്ളി;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- 4-5 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ.
സോസ് വേണ്ടി:
- സോയ സോസ് - ½ ഇനം;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആരാണാവോ
- ചൂടുള്ള സോസ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
Batter വേണ്ടി:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവ് - 1 ഇനം;
- കാർബണേറ്റഡ് വാട്ടർ - 1 1/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
സോസ് വേണ്ടി, തകർത്തു ആരാണാവോ സോയ ആൻഡ് മസാലകൾ സോസ് , അതുപോലെ നാരങ്ങ നീര് ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, Claret ആക്കുക: ഞങ്ങൾ മാവു പാചകം, മുട്ട ഡ്രൈവ് സോഡ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. നാം പച്ചക്കറികളുടെ പ്രാഥമിക തയാറാക്കാനുള്ള സമയത്തിന് ഫ്രിഡ്ജിൽ കളിമണ്ണ് വെച്ചു.
വഴുതന പുഴുങ്ങി വൈക്കോൽ, ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് ചെയ്യാൻ അതേ വഴി. പച്ച ഉള്ളി, കൂൺ പശുക്കളെ സ്പർശിക്കില്ല. എണ്ന ൽ ഞങ്ങൾ എണ്ണ ചൂടാക്കി. ഞങ്ങൾ ഡിസേർട്ട് പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ മുക്കി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ആഴത്തിൽ-ഉരുളിയിൽ അധിക ചോർച്ച വെന്ത എല്ലാം അനുവദിക്കുക. അധിക എണ്ണ ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൂടെ ആഗിരണം.
മാംസം കൊണ്ട് ചൈനയിൽ വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 100 ഗ്രാം;
- വഴുതന - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- സോയ സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെള്ളം - 1/2;
- പച്ചിലകൾ - അലങ്കാരത്തിന്.
തയാറാക്കുക
ഒന്നാമതായി, നാം ഇറച്ചി എടുക്കും. പന്നിയിറച്ചി ഒരു കഷണം കഴുകണം, ഉണക്കണം സിരകളിൽ നിന്നും മുറിച്ചു. വറുത്ത പാൻ തീയിൽ, അതിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു തയാറാക്കി വരെ ഇറച്ചി വറുത്തെടുക്കുക. നാം ഒരു താലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി ഇട്ടു, ബാക്കി എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ കുരുമുളക്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവയിൽ മുറിച്ച് ഇളക്കുക.
പൊൻ തവിട്ട് വരെ പ്ലേറ്റുകളും വറുത്ത മുറിച്ചു വഴുതന. ഓരോ പ്ലേറ്റ് തണുത്തു, ഞങ്ങൾ അതിൽ ഒരു കഷണം മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഇട്ടു. നാം വഴുതനങ്ങകൾ ചുരുൾ ചേർത്ത് ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു.
എണ്ന ൽ, ഊഷ്മള വെള്ളത്തിൽ അന്നജം ഇളക്കുക, മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള പഞ്ചസാര, സോയ സോസ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കനത്ത വരെ ചൂട് ഓരോ സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് വെള്ളം പഴവർഗ്ഗങ്ങളും സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.
പകരം പന്നിയിറച്ചി, പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം. ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ ഔബുഗിൻസ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഏത് വിരുന്നിനും അനുയോജ്യമാണ്.
ചൈനയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഔബുജിനു പാകം ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- എള്ള് വിത്ത്.
തയാറാക്കുക
പഴവർഗ്ഗങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്. പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ആദ്യം നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായ അളവിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി അതിനെ വഴുതനയിൽ ഇട്ടു. വഴുതന മൃദുവായത് ഒരിക്കൽ, ഒരു പാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരികെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
3/4 ടീസ്പൂരിൽ. ഊഷ്മള വെള്ളം ഊതുക. അന്നജം പരിഹാരം സോയ സോസും വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വറുത്ത പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഞങ്ങൾ അന്നജം സോസ് ഒഴിച്ചു സോസ് സ്വയം കനം വരെ പാചകം തുടരും. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഒരു പ്ലേറ്റ് ന് വിഭവം വെക്കേണം തയ്യാറാണ്, പുതിയ പച്ചക്കറി സപ്ലിമെന്റ് ആൻഡ് മൂപ്പിക്കുക ചെടികളും എള്ള് തളിക്കേണം.
ചൈനീസ് വഴുതന സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 2 ½ ടീസ്പൂൺ;
- സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പച്ച ഉള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വഴുതന 200 ഡിഗ്രി 40-50 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ മൃദു വരെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ചുട്ടു ഇട്ടു. അതിനുശേഷം, പച്ചക്കറികൾ തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ, മാംസം കട്ടിയുള്ള വൈക്കോൽ വയ്ക്കുക. വെണ്ണ, സോയ് സോസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് നിറയ്ക്കുന്നു. പച്ച ഉള്ളി കൊണ്ട് ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം തളിക്കേണം.