ഫെസ്റ്റിവൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കോഴിക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു Goose സ്ലേവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
തീർച്ചയായും, പൂർണ്ണമായി സ്ലീവിന്റെ ചുട്ടുപഴുത്ത്, വയറ്റിൽ ആപ്പിൾ കൂടെ, താലത്തിൽ മേശയിൽ വളരെ ശ്രദ്ധാലുവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതു കൂടുതൽ ഭാഗമായി തയ്യാറാക്കി, പുറമേ, അതു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു വേണം.
മറ്റൊരു രൂപത്തിൽ, അതു കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമായ ആണ് സ്ലീവ്, Goose പിണം പ്രത്യേക ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരുക്കുവാൻ സാധ്യമാണ്: ബ്രെസ്റ്റ് ചുട്ടു, ബാക്കി മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി തയ്യാറാക്കി, ഉദാഹരണത്തിന്, സൂപ്പ് വേണ്ടി ചാറു, വറുത്ത് . സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
പൂർണ്ണമായി സ്ലീവ് ആപ്പിൾ കൊണ്ട് Goose - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- Goose - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 2-3 കിലോ 1 ഘടന (അതു അടുപ്പത്തുവെച്ചു അനുയോജ്യമാകും);
- മധുരവും പുളിയും ആപ്പിൾ;
- നാരങ്ങ;
- വെളുത്തുള്ളി;
- നിലം കുരുമുളക് (കറുപ്പും ചുവപ്പും) മിശ്രിതം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കുഴിയെടുത്തു, തുറന്ന തീയിൽ പാറി കഴുകിയ മേച്ചിൽ ശവം തലയും കഴുത്തും തവിട്ടുനിറമുള്ള ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ഉരസുന്നത്. നാം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ സുഗന്ധമാക്കാം. അടിവയറ്റിൽ നാം ആപ്പിൾ വലിയ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ (അവർ ആദ്യം നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു വേണം) ഉപയോഗിച്ച് പിണം, പിണം അകത്ത്. ഒരു പരുത്തിനിറഞ്ഞ വെളുത്ത ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടിവസ്ത്രമാണ് ഏറ്റവും അടിവയർ. നാം പാചകത്തിന്റെ സ്ലീവ് (സാമ്പത്തിക വകുപ്പുകളിൽ വിറ്റത്) ലെ പായസം പാക്ക്, കുറച്ച് തുമ്പികൾ ഉണ്ടാക്കി ചുട്ടുമ്പോൾ 2.5-3 മണിക്കൂർ. ഫയൽ ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ത്രെഡ് നീക്കം ചെയ്യുക.
സ്ലീവ് (ചുട്ടുനടുത്ത ബ്രെസ്റ്റ്) ലെ Goose - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- Goose ബ്രെസ്റ്റ് - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
- പൊടികളും ആരാണാവോ!
സോസ് വേണ്ടി:
- ക്രീം വെണ്ണ
- നാരങ്ങ;
- വെളുത്തുള്ളി;
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് നിലം.
തയാറാക്കുക
Goose breast ഒരു അസ്ഥികൂടം മുറിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ചു കഴിയും. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഉരുകി വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുകയും ഒരു സ്ടൈനിനർ ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ബ്രഷ് സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ മുലപ്പാൽ ധാരാളം എണ്ണ കൊണ്ട് മൂടി, സ്ലീവിന്റെ കുമ്മായം ചേർത്ത് ധാരാളം പിക്കുകളും 2 മണിക്കൂർ ചുട്ടു വക്കും. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ
ചുട്ടുപഴുത്ത ഗോതമ്പ് മധുരവും പുളിച്ചയുമായ മസാലകൾ നിറഞ്ഞ സോസുകളുമായി ചേർന്ന് നല്ലതാണ്, അലങ്കരിച്ചൊരു പാത്രം , ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പൊൻന്ത, യുവ ബീൻസ്, ചിക്കപ്പസ് മുതലായവ.
ഗോതമ്പ് മാംസം ഏതെങ്കിലും ടേബിൾ വീഞ്ഞോ, ശക്തമായ പ്രത്യേക സമ്മർദ്ദമോ (മദറ, സെയ്രി, വെർമൗത്ത്), അതുപോലെ പഴം ബ്രാൻഡി, ബിയർ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.