Chebureks ഒരു രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക തീർച്ചയായും, പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ആട്ടിൻകുട്ടികൾ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, വെണ്ണ, പച്ചക്കറികൾ, മീൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയെല്ലാം അവൾ ചെയ്യും. ചെബിറെക്സിന്റെ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നു നോക്കാം.
Chebureks നുള്ള പരമ്പരാഗത പൂരിപ്പിക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- ചെറുകണകൾക്ക് വേണ്ട കുഴൽ;
- ബീഫ് - 300 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- ഇറച്ചി ചാറു - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
അരിഞ്ഞ മാംസത്തിൽനിന്നുള്ള chebureks വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കുവാൻ, ഞങ്ങൾ തുല്യ അളവിൽ ബീഫ് പന്നിയിറച്ചി എടുത്തു ഒരു നന്നായി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അതു വെട്ടി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകട്ടെ. നാം ചുട്ടു നിന്നും ബൾബ് പീൽ, അല്പം shred ആൻഡ് ഇറച്ചി അതു ഇളക്കുക, സുഗന്ധവർഗ്ഗം അല്പം തകർത്തു പുതിയ പച്ചിലകൾ ചേർത്ത്. ഞങ്ങൾ ഏതാനും മിനിറ്റ് പൂർത്തിയായി പിണ്ഡം ആക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള മാംസം ചാറു ഒഴിക്ക 10-20 മിനുട്ട് അത് പരുവത്തിൽ ലേക്കുള്ള വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉരുണ്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയുന്നു, ഞങ്ങൾ ചെബ്രെക്ക്സ് രൂപത്തിൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുകയും ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എല്ലാ വശത്തുനിന്നും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇറച്ചി കൂടെ chebureks പൂരിപ്പിക്കുന്നത്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 300 ഗ്രാം;
- കുഞ്ഞാട് - 300 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് - 250 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മല്ലി - 50 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഇറച്ചി ചാറു - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കുഞ്ഞാടിനെയും മാംസത്തെയും തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്ത ചെബ്റക്ക്സ് അത്ര എളുപ്പമല്ല. മാംസം വെട്ടി ചെറിയ കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക, തറച്ചുപിടിച്ച സവാള, മല്ലി ഇലക്കറികൾ, സീസണിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യം എന്നിവ നിറയ്ക്കുക. കൂടുതൽ ഞങ്ങൾ ക്രമേണ ബീഫ് ചാറു ഒരു ഗ്ലാസ് പകര്ന്നു, അതു നേർപ്പിക്കുക, ഞങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇളക്കുക.
ച്യൂസെക്ക് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- ചെറുകണകൾക്ക് വേണ്ട കുഴൽ;
- തക്കാളി - 2 പി.സി.
- ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുതിയ ബാസിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സ്വാദിഷ്ടമായ കീബോർഡുകളുടെ ഒരുക്കങ്ങൾക്കായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മാത്രമല്ല, ചീസ്, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം എന്നിവയും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ വലിയ മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി എടുത്തു അവരെ കഴുകുക, ഉണങ്ങി അവരെ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി. ചീസ് ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ grater ന് grind ഒപ്പം അമർത്തിയാൽ കടന്നു, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ചീസ് പിണ്ഡത്തിന് അല്പം നിലത്തുവീഴുക.
ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു തക്കാളി ഒരു സർക്കിൾ വെച്ചു, ചീസ് stuffing കൂടെ ഗ്രീസ് ഞങ്ങൾ ഒരു cheburek രൂപം. ചൂടായ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സവാള ചേർത്ത് വറുക്കുക. ചെബ്രെക്ക് രുചിയിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ സന്തോഷം ലഭിക്കുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ അത് കഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ജ്യൂസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്സ്യവും ഉള്ള chebureks പൂരിപ്പിക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- പോൾളോക്ക് - 300 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- അധികമൂല്യ - 20 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ചെവിക്ക് വേണ്ടി കുഴമ്പ്.
തയാറാക്കുക
പോളക്കിന്റെ തിളപ്പിക്കുക ഒരു മാംസം അരക്കൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പിണ്ഡം എന്നിവ ആസ്വദിച്ച്, അധികമൂല്യമുള്ളതും വെണ്ണയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി, വേവിച്ചതിനു ശേഷം പാകം ചെയ്യണം, അതിൽ കുരുമുളക് പൊട്ടുകയും മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിവെച്ച്, മുട്ട കൊണ്ട് അരച്ച്, ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി ഓരോന്നിന്റെയും പൂരിപ്പിക്കൽ പൂരിപ്പിച്ച് ചെബ്രെക്ക്സ് രൂപപ്പെടുത്തുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ അൽപം ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് ഉടൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
Chebureks വേണ്ടി നിറയുന്നത് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചെറുകണകൾക്ക് വേണ്ട കുഴൽ;
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 100 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 100 മില്ലി;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കുന്നതിന് കൂൺ സ്പൂൺ സവാളയിൽ വറുത്തതും വറുത്തതും ഉള്ളി ചേർത്ത് വറുത്തുപൊടിക്കും. മുട്ടകൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ വെവ്വേറെ, സീസണിൽ സീസൺ ഈ കൂൺ കൂൺ പകരും. എല്ലാം ഇളക്കുക, സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം അരച്ചെടുത്ത് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നീക്കം. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ഫ്ലാറ്റ് ദോശ കുറയ്ക്കാനും മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇട്ടു ചെബ്രെക്ക്സ് രൂപം.