അമേരിക്കൻ ക്രിസ്മസ് ടേബിൾ പരമ്പരാഗതമായി, ബേക്ക് ടർക്കി ഇപ്പോഴും നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ജനപ്രീതി നേടിയിരിക്കുന്നു. ഓരോ ലാൻഡ്ലഡിറ്റിയും ശരിയായി തയ്യാറാകുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്ക്കറിയില്ല. ഒരു പക്ഷിയെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കണം. നല്ലത് പുതിയത്. തണുത്തുറഞ്ഞ ആവശ്യം മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി വേണം, സ്വാഭാവികമായ രീതിയിൽ, ഇത് ഒരു ദിവസത്തിലധികം എടുത്തേക്കാം. അതുകൊണ്ട് ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുക, സ്വയംത്തന്നെ വിശ്വസിക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ എല്ലാവരും പുറത്ത്!
പൂർണ്ണമായും അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ടർക്കിക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി - 3 കിലോ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1/2 കപ്പ്;
- റോസ്മേരി - 3 ശാഖകൾ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പേപ്പർ ടവ്വൽ ഉപയോഗിച്ച് ജലത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്തശേഷം മൃതദേഹം നന്നായി കഴുകാം. രണ്ട് കഷണങ്ങളുടെയും കഴുത്ത്, വിരലടയാളം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക - അങ്ങനെയെങ്കിൽ, ടർക്കിയിൽ ഇപ്പോഴും പകുതി ചുട്ടുമ്പോൾ അവർ ചുട്ടാൻ തുടങ്ങും, മുഴുവൻ ശവങ്ങൾ കത്തുന്നതുമാണ്. എണ്ണ, റോസ്മേരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് ഞങ്ങൾ എല്ലായിടത്തും (പുറത്തും ഉള്ളിൽ) ഒരു പക്ഷി പൂശിയത് ചെയ്ത പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഞങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം ടർക്കി അയയ്ക്കുന്നു. റെഡിഡ് മാംസം ടെൻഡർ മാത്രമല്ല, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളവയാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിച്ച ശേഷം ടർക്കി നല്ലൊരു പൂരിപ്പിക്കാത്തതാണ്, പക്ഷേ പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, പാകംചെയ്ത പകുതിപ്പൊടി, അരി, ആപ്പിൾ, മുന്തിരിങ്ങ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാധിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അതിജീവിക്കാൻ പാടില്ല - ഒരു ശവകുടീരം വളരെ ദൃഢമായി നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും.
ഞങ്ങൾ ടേറെയിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, പിന്നാമ്പുറത്ത് എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് ഇട്ടു. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു നാം അയച്ചു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ടർക്കി ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഞങ്ങൾ ഉത്തരം. എന്നാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ടർക്കി പാചകം എത്ര? മാംസം 45 മിനുട്ട് കണക്കുകൂട്ടുന്നതിൽ നിന്ന് ആകെ സമയം നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അങ്ങനെ, ഞങ്ങളുടെ 3 കിലോ പൗണ്ട് ഏകദേശം രണ്ടര മണിക്കൂർ ചുട്ടു കഴുക്കുന്നു.
ടേബിൾ ബ്രൌൺ ചെയ്തതിന് ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് മുൻപ് തുറക്കാൻ തയ്യാറാണ്. മാംസം juicier ഔട്ട് കണ്ടെത്തി എന്നു, അതു ആനുകാലികമായി ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ നിന്നും ഒരു സ്റ്റക്ക് കൊഴുപ്പ് കൂടെ കുടിപ്പിച്ചു ആണ്. 220 ഡിഗ്രി വരെ താപനില ഉയരും.
ഒരു ടർക്കിയിൽ അലങ്കരിച്ചത് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട് നല്ലതാണ്. 4 ഭാഗങ്ങൾ, ഉപ്പ് ഒരു വെറിച്ച രൂപത്തിൽ ഇട്ടു മുറിച്ചു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ (നിങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് യുവ, ഒരു നല്ല വാഷ് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയില്ല). പച്ച ഉള്ളി ചേർത്ത് പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് മുകളിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ലഭിക്കാൻ വളരെ രുചിയുള്ളതാണ്. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ - ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അയയ്ക്കാൻ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ളം കൂടെ തുർക്കി
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി (മുഴുവൻ) - 2 കിലോ;
- പ്ളംസ് (കുളിക്കാതെ) - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
20 മിനുട്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പ്ലീസ്കുകൾ കുതിർന്നിട്ടുണ്ട്, മൃദുലമായിരിക്കണം, മയപ്പെടുത്താൻ പാടില്ല. പിന്നെ വെള്ളം ഊറ്റി, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കുക.
ഞങ്ങൾ ടർക്കിയിൽ വെള്ളമുപയോഗിച്ച് കഴുകുകയാണ്, പേപ്പറിന്റെ ടവലുപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അതിനെ ഉണക്കുകയാണ്.ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയുടെ മാംസത്തിൽ ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഞങ്ങൾ പ്ളംസ് അനുസരിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഫ്രോസൺ വെണ്ണയുടെ ഒരു കഷണം മുറിച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ മുമ്പ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം മുക്കി ചെയ്ത പ്ളം പൊതിഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ ഒരു ടർക്കിയിലെ എല്ലാ ശവക്കും പകരും.
ബേക്കിംഗിനായി ബേക്ക് വടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ ഇരുവശത്തും കെട്ടിക്കിടക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. നാം സൂചികൊണ്ട് സ്ലീവിന്റെ പലതരം പാറ്റുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ടർക്കി വെച്ചു അടുപ്പിച്ച് ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ അയയ്ക്കാൻ, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി.
സ്കോവ് മുകളിൽ മുറിച്ചശേഷം - ക്രോസ്വൈസ്. മുന്നറിയിപ്പ്! അകത്ത്, ചൂട് നീരാവി - നിങ്ങൾക്ക് കത്തിക്കാം. ഞങ്ങൾ, ടർക്കി വികസിപ്പിച്ചു മുകളിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേ നിന്ന് നീര് ഒഴിച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു പക്ഷി അയച്ചു - തവിട്ട്. അടുപ്പമുള്ള ടർക്കിയിലെ മൊത്തം പാചക സമയം ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറെടുക്കും
.അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തുർക്കി
എങ്കിലും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ടർക്കി പാചകം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നീണ്ട ആണ്. ഭാഗങ്ങളിൽ ഈ വലിയ പക്ഷിയെ ചുട്ട് കൂടുതൽ എളുപ്പമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 800 ഗ്രാം;
- പുതിയ കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ചുട്ടുമ്പോൾ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്രീം - 1 st.
- പാപ്പിക് (നിലം) - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാരുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാംസം എന്നിങ്ങനെ മുറികൾ മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി. ഉരുകി വെണ്ണ രണ്ടു വശത്തു നിന്നും ഫ്രൈ. നാം ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂട് പ്രതിരോധം രൂപത്തിൽ വെച്ചു.
ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിച്ചു - പകുതി വളയങ്ങൾ, കൂൺ, വലിയ എങ്കിൽ. ഇത് ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത് ടർക്കിയിൽ വയ്ക്കുക. ക്രീം നിറയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി അടുപ്പിൽ അര മണിക്കൂർ അയയ്ക്കുന്നത്, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. പാപ്പിക്ക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവകൊണ്ട് സീസണിൽ സീസൺ.
ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ടർക്കി ചുടേണം കഴിയും.