ഇറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ബെലാറുഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഒരു വിഭവം ആകുന്നു. ചിലപ്പോൾ അത് ഡാങ്കിക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ (പലപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി) ചായപ്പൊടി ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്ക് ആണ്. വിഭവം വളരെ രുചികരമായ സംതൃപ്തിയും, അതിനാൽ ബെലാറസ് മാത്രമല്ല ഉക്രെയ്നിലും, റഷ്യ, മോൾഡോവ മറ്റ് കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും മാത്രമല്ല പ്രശസ്തമായ. യഹൂദ അടുക്കളയിൽ, നിലത്തു-കായ്കൾ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ ഒന്നാണ് (തീർച്ചയായും, മാംസം പന്നിയിറച്ചി അല്ല, പക്ഷേ, ഉദാഹരണത്തിന്, കിടാവിന്റെ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി).
മാംസം കൂടാതെ ഒരു ആമിയെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി ഒരു ഇടത്തരം grater ന് കരുതുമായിരുന്നു. പിന്നെ ഭാരം ഭാരം (ഇടത്തരം വലിപ്പം 4-5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 മുട്ടയുടെ നിരക്ക്) ഗോതമ്പ് മാവും ഒരു ചെറിയ തുക ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർന്നതാണ്, പാകം ചെയ്യാം (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ).
എങ്ങനെ ഒരു നാണക്കേട് ഉണ്ടാക്കാം? നാം ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ പച്ചക്കറി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ചൂട് (നിങ്ങൾ കിട്ടട്ടെ ഒരു കഷണം ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടി കഴിയും). ഞങ്ങൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇരുവശത്തുനിന്നും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തീർച്ചയായും, കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് വറുത്തതിനേക്കാൾ ചുട്ടു ചെയ്യും, ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഈ രീതി ഉത്തമമായിരിക്കും.
ഇറച്ചി ദഹനം
ഞങ്ങളെയെങ്കിലും, മാംസം ടർഫ് കുറിച്ച് ഒരു സംഭാഷണം ഉണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരുക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾ ഉള്ളി, വരണ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കഴിയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നല്ലതാണ്, അതിനാൽ രണ്ടാമത്തെ ഇരുണ്ട സമയം ഇല്ല. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുറിച്ച് ഉള്ളി പ്രീ-സേവ് ചെയ്യാം.
പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സ്കീമാണിത്. ആദ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-മുട്ട-മാവു പിണ്ഡം ഒരു ആദ്യ പാളി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വിരിച്ചു കേന്ദ്രത്തിൽ ഇട്ടു ചെറുതായി തലങ്ങും വേണം നിലത്തു ഗോമാംസം ഒരു കഷണം, കിടന്നു, എന്നാൽ അത് ആദ്യ പാളി അറ്റങ്ങൾ എത്താൻ ഇല്ല അങ്ങനെ. പിന്നെ വീണ്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പേസ്റ്റ് ഒരു പാളി കിടന്നു അറ്റങ്ങളിൽ ഇട്ടു. ഇരുവശത്തുനിന്നും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതു മാംസം മതേതരത്വത്തിന്റെ ഒരു ഫ്ലാറ്റ്, ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറ്റിയും ന്യായയുക്തമായും. സാധാരണയായി പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തു മാംസം കഴിക്കുക.
കലങ്ങളും ഇറച്ചി കൂടെ Deruny - പാചകക്കുറിപ്പ്
അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധക്ക് ചട്ടിയിൽ മാംസപേശികളുള്ള ട്യൂട്ടുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
ദുരന്തങ്ങൾക്ക്:
- 4-8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വലിപ്പത്തിൽ നിന്ന്);
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്;
- 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഗ്രാം 200-250 അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
- 1 ഉള്ളി;
- ഒരു ചെറിയ അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ;
- വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- വരണ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
Deruny ഉടൻ മേശ വിളമ്പാൻ കഴിയും, ഉരുളിയിൽ ചട്ടി എടുക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ അവരെ പാചകം കഴിയും (തീർച്ചയായും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവർ ചെറിയ ആയിരിക്കണം). ഒരു കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പകുതിയോളം കൊഴുപ്പ് ചലിപ്പിച്ച്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി, കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക. ഈ മിശ്രിതം അല്പം ഓരോ കളിമൺ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ അതിൽ 2-3 തയ്യാറായ പീസ്, പുളിച്ച ക്രീം മുകളിൽ 1-2 തവറുകൾ വെച്ചു. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ വെച്ചു, ഉടനെ സേവിച്ചു, അപൂർവമായ വലത്.