എങ്ങനെ ഉപ്പ് കൂൺ - ഒരു കാർഷികമായി കൊയ്ത്തിന്നു വിളവെടുത്തു വിവിധ വഴികൾ

രസകരമായ കൂൺ പിക്കർ, രസകരമായ വേട്ടയാടൽ എന്നിവയെല്ലാം എങ്ങനെയാണ് ഉപ്പ് കൂൺ ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റിയതെന്നതിൽ തല്പരനായിരിക്കും. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബില്ലുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിലുള്ള ഉൽപന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉൽപാദിപ്പിക്കാം, എങ്ങനെ ഉപ്പിനു വേണ്ടി തയ്യാറാക്കണം. വിളവെടുത്ത കൂൺ സമൃദ്ധി സംസ്കരിക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതുമായ മാർഗ്ഗം നിങ്ങളുടെ മെനുവിന് ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം ചേർക്കും.

എന്താണ് കൂൺ ഉപ്പിട്ടത്?

വനത്തിലെ സുഗന്ധത്തിന്റെ സുഗന്ധപൂരിതങ്ങളായ വനങ്ങളിൽ ടൈപ്പുചെയ്ത് അവയെ പ്രോസസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, ഏത് കൂൺ ശീതകാലം ഉപ്പിട്ടാണ്, അവയെ അവഗണിക്കപ്പെടേണ്ടതും ദൈനംദിന പാചക വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കും.

1. കൂൺ, freckles, ryzhiki, chanterelles, serushki, russula, ശരത്കാല കൂൺ ആൻഡ് champignons: എല്ലാ പ്ലേറ്റ് കൂൺ pickling അനുയോജ്യമായി.
2. ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പിട്ട കൂൺ, podberezoviki, boletus, mosses ആൻഡ് വെണ്ണ നിന്ന്.
3. ഉപ്പിട്ട ശേഷം കൂൺ ഏറ്റെടുക്കുന്ന രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ലെ നേതാവ്, അവരിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിലപ്പെട്ട പ്രോപ്പർട്ടികൾ തക്കവണ്ണം കൂൺ ആകുന്നു. ഈ ജീവിവർഗത്തിന് ഒരു നീണ്ട പ്രാഥമിക തയ്യാറാക്കലും കുതിർത്തതും ആവശ്യമാണെങ്കിലും ഉപ്പിട്ടതിന് അനുയോജ്യമാണ്.

അച്ചാറിനുവേണ്ടി കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

ഉപ്പിട്ട കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ്, അവസാന ഫലം അതിന്റെ പ്രകടനത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. അടിസ്ഥാന ഉത്പാദന സംസ്ക്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യ തികച്ചും വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ഫംഗസ് മാതൃകകളാണ്.

1. ഫംഗി മക്ടെക്കിക്ക്: കൂൺ, ഫ്രൈക്കിൾസ്, serushki ഒരു പ്രാഥമിക നീണ്ട മുക്കാൽ ആവശ്യമാണ് ക്ഷാര ജ്യൂസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സഹജമായ കൈപ്പും മുക്തി നേടാനുള്ള. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മലിനമായതും കഴുകിയതുമായ കൂൺ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ശുദ്ധജലം കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് ദിവസം വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. വെള്ളം ഒരേ സമയം മാറ്റം കഴിയുന്നത്ര മാറ്റം, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് മൂന്നു തവണ ഒരു ദിവസം.
2. പ്ലേറ്റ് ആകൃതിയിലുള്ള കൂൺ വലുപ്പമുള്ളവയല്ല, കാലുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ അവർക്ക് തീർച്ചയായും ഉറപ്പുണ്ട്.
3. ട്യൂബുലർ കൂൺ ചെറിയ തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട prosolki പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു.
4. പലപ്പോഴും കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം അൽപം ഉപ്പും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.

ഉപ്പിട്ട കൂൺ - നല്ലതും ചീത്തയും

ഉപ്പിട്ട കൂൺ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നീണ്ട പോഷകാഹാരത്താൽ തെളിയിക്കപ്പെടുകയും പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, ഉൽപ്പന്നത്തിലെ എല്ലാ ജീവകങ്ങളും, ധാതുക്കളും കാരണം.

1. മാംസം ഒരു പോഷകാഹാരക്കുറവും കുറഞ്ഞ കാലോറി ഭക്ഷണവുമാണ്. ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഭക്ഷണ മെനുവിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
2. ഉല്പന്നത്തിലെ മൂല്യവത്തായ വിറ്റാമിൻ പിപിയിലെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തും.
3. കൂൺ - സോളാർ വിറ്റാമിൻ ഡി യുടെ ഏതാനും സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്ന്, ഉപ്പിടുന്നതിൽ പൂർണ്ണമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
4. ഉപ്പിട്ട കൂൺ, chanterelles എന്നിവ പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വിവിധ ബാക്ടീരിയ അണുബാധകൾ നേരിടാൻ സഹായിക്കും.
5. ഒരേ കൂൺ നാടോടി മെഡിസിൻ urolithiasis രൂപം നേരെ മികച്ച തടയാനുള്ള കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
6. വിലയേറിയ വസ്തുക്കളുടെ പിണ്ഡം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഉപ്പിട്ട കൂൺ വിസർജ്ജ്യരോഗങ്ങളുടെ രോഗശമനം അല്ലെങ്കിൽ ദുർബല ദഹനത്തെ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല.

എങ്ങനെ ശൈത്യകാലത്ത് ഉപ്പ് കൂൺ ലേക്കുള്ള?

ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ ഏതെങ്കിലും ഉപ്പിംഗ് സ്വന്തം വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകൾ, അതുപോലെ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകടനം പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന സാധാരണ പോയിന്റ് ഉണ്ട്.

1. പുഴുക്കൾ വേരോടെ പിഴുതെറിയണം, വൃത്തികെട്ടതോ കേടായതോ ആയ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. തെരഞ്ഞെടുത്ത സാമ്പിളുകൾ ഒരു ബ്രഷ്, സ്പോഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ശക്തമായ മലിന വസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ മണിയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നന്നായി വെള്ളം കഴുകുക.
3. മെനറൽ ഉപ്പിടുന്നതിന് അടിസ്ഥാന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് ദിവസമെങ്കിലും ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ലഹരി പിടിക്കുക.
4. 15-20 മിനിറ്റ് കൂൺ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
5. കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന വഴികൾ പഠിക്കുന്നത് അവർ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, അത് ആവശ്യമെങ്കിൽ അവരുടെ മുൻഗണനയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, മറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

കൂൺ ദ്രുത pickling

ഈ പാചകം നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ഉപ്പ് കൂൺ മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കും, അങ്ങനെ ഒരു ദിവസം ശേഷം നിങ്ങൾ ആദ്യ സാമ്പിൾ എടുത്തു നിങ്ങൾ സ്വീകരിച്ച ലഘുഭക്ഷണം നല്ല രുചി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. ഫലം മൃതദേഹങ്ങൾ താഴെയുള്ള തയ്യാറാക്കി അല്ലെങ്കിൽ താഴേക്കുള്ള വരെ സ്വാദിഷ്ടുകൾ പ്രീ-തിളപ്പിക്കുക തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ പിണ്ഡം തയാറാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - എത്രമാത്രം ലഭ്യമാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇല, നിറകണ്ണുകളോടെ, കുട ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ലോറൽ, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. തയ്യാറാക്കപ്പെട്ട കൂൺ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു പിടിക്കപ്പെടും.
2. ഒരു colander കയറി കൂൺ പിണ്ഡം ഇടുക, രുചി പച്ചിലകൾ ആൻഡ് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ആൻഡ് podsalivaya പാളികൾ കൂടെ Alternating, ഒരു എണ്ന വെച്ചു.
3. ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അമർത്തുക.
4. കൂൺ കഷണങ്ങൾ 3 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും. സ്റ്റേഷൻ തണുപ്പിച്ചാണ് തണുപ്പിലേക്ക് എടുത്തത്.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തണുത്ത വഴി കൂൺ pickicking - പാചകക്കുറിപ്പ്

മൂല്യവത്തായ വിറ്റാമിനുകളുടെ പരമാവധി അളവ് നിലനിർത്താൻ, അത് തണുത്ത രീതിയിൽ കൂൺ വാങ്ങാൻ നല്ലതാണ്. ഈ പതിപ്പിൽ ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഒരു നീണ്ട കാത്തിരിപ്പ് ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന ആഹാരത്തിന്റെ മികച്ച രുചിയിൽ നിന്ന് നഷ്ടപ്പെടും. ഡിൽ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കാതെ റോഗിക്കിക്ക് ഉപ്പിടും. അവരുടെ സ്വാഭാവിക രുചി അതിൽ തന്നെ പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 2/3 കപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 പല്ലുകൾ;
• ഡിൽ - 1 കുല.

തയാറാക്കുക

1. മുട്ടകൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയും തൊപ്പികൾ ഉപ്പിടുന്നതിന് ഉചിതമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. പാളികൾ ഉപ്പ് തളിച്ചു, ചതകുപ്പ, പരിപ്പ് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മാറ്റി.
3. ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പിണ്ഡം അമർത്തുക, ജ്യൂസ് മുറിയുടെ മുറിയിൽ 1-3 ദിവസം വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വിട്ടാലും, കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസത്തേക്ക് തണുത്ത വൃത്തിയാക്കപ്പെടും.

വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചൂടുള്ള വഴി കൂൺ pickicking

ഒരു ചൂടുള്ള രീതിയിൽ ഉപ്പ് കൂൺ ശരിയായ എങ്ങനെ. പ്രാഥമിക താപപരിചരണം നടത്താതെ ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നവർക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. തിളയ്ക്കുന്ന തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, കൂൺ പിണ്ഡം ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, ഒരു തണുത്ത പറയിൻ പുറപ്പെട്ടു അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ ഇട്ടു ഏത് ക്യാനുകൾ, മാറ്റുന്നു കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ലോറൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ, കറുത്ത കുരുമുളക് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ചതകുപ്പ - 1 ടീസ്പൂണ്.

തയാറാക്കുക

1. തയ്യാറായ കൂൺ കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ലോറൽ ആൻഡ് ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് വെള്ളം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു ചൂടുള്ള രീതിയിൽ കൂൺ കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് കൂൺ മാസിന്യം തിളയ്ക്കുന്ന കൊണ്ട് മാറ്റിയ പാത്രത്തിൽ തുടരും.
3. ടാങ്കുകൾ തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം അവർ ഒരു മാസം ഒന്നര മാസം തണുപ്പിച്ചാണ് നീക്കം ചെയ്യുന്നത്.

നുകത്തിൻ കീഴിൽ കൂൺ ഉപ്പിട്ടു

വിളവെടുപ്പ് ക്ലാസിക്കൽ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച്, കൂൺ എടുക്കാൻ അടിച്ചമർത്തലിനു മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുകയുള്ളൂ. വെള്ളം നിറച്ച കുപ്പിയാകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തെ മൂടുന്ന ഒരു തകിടിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന കനത്ത ശുദ്ധമായ കല്ല്. അച്ചാർക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ പ്രത്യേക മരം കെഗ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• ലോറൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ചതകുപ്പ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

1. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ഓരോ ഉപ്പും പകർന്നു, പാളികളിൽ അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ കിടക്കുന്നു.
2. പാത്രത്തിൻറെയും കൂൺമഴയുടെയും ചുവട്ടിൽ ചെടികൾ ആകുന്നു.
3. ശുദ്ധിയുള്ള നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടിഷ്യു കട്ട് കണ്ടെയ്നറുടെ ഉള്ളടക്കം മൂടുക, അടിച്ചമർത്തൽ മുകളിൽ നിന്ന് നിർണ്ണയിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. കുളിമുറിയിൽ 1.5 മാസം prosolki വേണ്ടി കൂൺ പിണ്ഡം വിടുക, ശുദ്ധിയുള്ള നെയ്തെടുത്ത് മാറ്റാൻ ഓരോ 3 ദിവസം.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ബാരലിന് എങ്ങനെയാണ് കൂൺ കൂൺ?

താഴെ ശുപാർശകൾ മരം ബാരലിൽ ഉപ്പ് കൂൺ എങ്ങനെ അറിവ് നേടാൻ സഹായിക്കും. ഓക്ക് പാത്രങ്ങൾ ചോർച്ച തടയാനും തടയാനും മുൻകൂട്ടി ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. അതിനുശേഷം അവർ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളവും സോഡയും ഉപയോഗിച്ച് കഴുകും. അധിക സ്റ്റെല്ലിലിറ്റിക്ക്, ബാരലിന്റെ ആന്തരിക ഉപഗ്രഹം ചൂരച്ചെടികളാൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ;
• ഉപ്പ് - കൂൺ 1 കിലോ 30-40 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ, ലോറൽ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇല, നിറകണ്ണുകളോടെ (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു തയ്യാറായ ഓക്ക് ബാരലിന് ഉപ്പ് ഒരു പാളി ഒഴിച്ചു ഇച്ഛാശക്തിയുള്ള പച്ചിലകളും സുഗന്ധങ്ങളും വെച്ചു.
2. കട്ടിയുള്ള ഉപ്പ് പാളികൾ തളിച്ചിരിഞ്ഞ് കൂൺ കുത്തനെയുള്ള സ്റ്റാക്ക്.
3. മുകളിൽ ഒരു കാർഗോ ഉണ്ട്.
4. 30-45 ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഒരു കുഴിയിൽ പുഴുങ്ങിയ മുത്തുവരെ തയ്യാറാകും.

വിനാഗിരി കൊണ്ട് ഉപ്പിട്ട കൂൺ

താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം കൂൺ ഉപ്പിടുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം വിനാഗിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് അനാവശ്യ ബാക്ടീരിയയിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിന്നും അസുഖകരമായ സസ്തനികളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ ബില്ലെറ്റിലെ ഒരു സവിശേഷമായ രുചി ലഭിക്കുന്നു. വ്യത്യാസം പഞ്ചസാര അഭാവത്തിൽ ക്ലാസിക്കൽ marinade നിന്ന് സമാനമായ വിധത്തിൽ ഒരു വിഭവം ഒരുക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 5 കിലോ;
• വിനാഗിരി - 0.5 ലിറ്റർ;
• വെള്ളം - 0.5 ലി;
• ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

1. വിനാഗിരി കൊണ്ട് pickling cushrooms അതു താഴത്തെ തയാറായി വരെ വരെ അടിസ്ഥാന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രാഥമിക തയാറാക്കുന്നതിനും തിളയ്ക്കുന്ന തുടങ്ങുന്നു.
2. വെള്ളം, വിനാഗിരി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ട്, തിളയ്ക്കുന്ന കൂൺ പകരും.
3. പാത്രത്തിൽ പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, അത് അഴുകിയതും ഉപ്പിട്ടതും സംഭരിക്കേണ്ടതുമായ തണുത്ത സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കൂൺ pickling

കൂൺ ഉപ്പിട്ടതിന് മറ്റൊരു പാചകം, വിനാഗിരി അടങ്ങുന്ന, പിന്നീട് അവതരിപ്പിക്കപ്പെടും. ആദ്യത്തെ കൂൺ കുടിയേറ്റം ഉണ്ടാകുമ്പോൾ പുതിയ രീതികളാണ് കൂൺ ശേഖരിക്കേണ്ടത്. പുതിയ ഉപ്പുവെള്ളങ്ങൾ ഒഴിച്ചുവെച്ചൊരിക്കലും പുതിയ പഴങ്ങളും ശേഖരിക്കും. ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചില്ലകൾ, ചതകുപ്പകൾ എന്നിവകൊണ്ട് ഇവ ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ;
• ഉപ്പ് - അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ 1 കിലോ 40-60 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

1. കഴുകി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പുഴുങ്ങിയ കൂൺ പഴങ്ങൾ ഒരു ഇനാമലും പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അടിയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
2. ഉല്പന്നത്തിന്റെ ഓരോ പാളിയും വലിയ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
3. ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം അമർത്തുക, ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ച് നൽകണം, കൂൺ തിളയ്ക്കുന്നതിൽ മുഴുകിപ്പോകുന്നു.
4. 3-5 ദിവസം കഴിഞ്ഞിട്ടു, 1.5 മാസം തണുത്ത preform നീക്കം.

Pickled ശീതീകരിച്ച കൂൺ

ഉപ്പ് ശീതീകരിച്ച കൂൺ എങ്ങനെ. ഈ പതിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കണമെന്നും, ഒരു പുതിയ വിളവെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് വളരെ അകലെയാണെങ്കിൽ അത് ചെയ്യും. അലങ്കാരപ്പണികൾ ഒരു പ്രത്യേക പരുപരുത്താനുള്ള രുചി നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു കരിഞ്ഞു റൂട്ട് തരും. ഈ ഘടകങ്ങൾ അനാവശ്യമായ ബാക്ടീരിയയുടെ വികസനം അനുവദിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 3 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഗ്രാമ്പൂ ആൻഡ് ലോറൽ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 40 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• പഞ്ചസാര, മല്ലി എന്നിവ - പിഞ്ച് വഴി.

തയാറാക്കുക

1. കൂൺ, കട്ടിയില്ല, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്.
2. പിണ്ഡം പിണ്ഡം തരും, പിന്നെ ഉപ്പ് ശേഷിക്കുന്ന പട്ടികയിൽ നിന്ന് ചേരുവകൾ ബാക്കി, ബാങ്കുകൾ വ്യാപിച്ചു.
3. മുകളിൽ വറുത്ത നിറകണ്ണുകളോടെയും വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, തണുത്ത കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു.
4. 10-15 ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾക്ക് pickled കൂൺ പരീക്ഷിച്ചു കഴിയും.

Pickled കൂൺ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

അതു സ്നാക്ക്സ് ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് മാത്രമല്ല, എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി വീട്ടിൽ ഉപ്പിന്റെ കൂൺ സംഭരണവും മാത്രമല്ല പ്രധാനമാണ്.

1. ഉപ്പിട്ട കൂൺ പലപ്പോഴും ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയയിൽ നടന്ന അതേ കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പെയ്സ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കവർ ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി കാൻസിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
2. മെച്ചപ്പെട്ട സംരക്ഷണത്തിനായി, calcined തണുത്ത പച്ചക്കറി എണ്ണ പാളി പലപ്പോഴും workpiece കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ പകർന്നിരിക്കുന്നു.
3. +1 മുതൽ +5 ഡിഗ്രി വരെ നിരന്തരമായ താപനിലയിൽ ഒരു തണുത്ത മുറിയിലാണ് ദീർഘകാല സംഭരണ ​​സ്നാക്ക് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത പറയിൻ ആകാം.
4. നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, ഉപ്പ്, ലോഹത്താലോ മൺപാത്രത്തിലോ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. തടി ബാരൽ, മത്തങ്ങകൾ, എന്മെമൾഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളാണിവ. ഇനാമൽ വിഭവങ്ങൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇനാമലിന്റെ സമഗ്രത പരിശോധിക്കുക, ചിപ്പ് ശരീരത്തിന്റെ ചെറിയ സൂചനയിൽ മറ്റൊരു പാത്രത്തിനായി നോക്കുക.