ചിക്കൻ ഗുളാഷിനു പകരമായി ഒരു ടർക്കി ഗൌളസ് ആണ്, ഇതിൻറെ മാംസം കലോറിയും താഴ്ന്നതും പ്രോട്ടീനിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരിയായ തയ്യാറാക്കലിനോടൊപ്പം, കട്ടിയുള്ള സോസിൽ ടർക്കിയും ചീഞ്ഞതും മൃദുവും, അതിന്റെ ന്യൂട്രൽ രുചിയും, ഏതെങ്കിലും കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുമായി സംയുക്തമായ മിശ്രിതവും ആയിരിക്കും.
ടർക്കി ഗൌളാഷിനെ ഗ്രേവി കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ഇറച്ചി, ഏതാനും പച്ചക്കറികൾ, തക്കാളി സോസ്, ചീസ് എന്നിവയാണ് ഈ ഗുളാഷിന്റെ ഘടന അശ്രദ്ധമായി സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഒരു കട്ടിയുള്ളതും ഹൃദയസ്പർശിയായ ഗൌളാഷുമൊക്കെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ചണച്ചവടത്തിന് ശേഷം പുതിയ ബ്രെഷിന്റെ ഒരു മികച്ച ഭാഗമായിരിക്കും ഇത്.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി chives;
- ടർക്കി - 550 ഗ്രാം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 480 മില്ലി;
- ഉണക്കിയ ചില്ലി, പപ്രൈറോ, ഒറെഗോഗോ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- ലോറൽ ഇല;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 460 മില്ലി;
- വറുത്ത ചീസ് ഒരു പിടി;
- അന്നജം - 5 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 55 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ, ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി ഇട്ടു വയ്ക്കുക. തവിട്ട് ബ്രൌസർ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ടർക്കി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. മാംസം കടപുഴകി വരെ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് ഓറഗനോ, ചില്ലി, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് തളിക്കേണം. ചാറു, തക്കാളി, ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി കഷണങ്ങളാക്കി പകരുക, 10 മിനുട്ട് പച്ചമുളക് ഇടുക, 60 മി.ലി തണുത്ത വെള്ളം, അന്നജം കഴുകിയെടുക്കുക, ഗൗളാഷിൽ ലായനിയിൽ ഒഴിക്കുക. രണ്ടുതരം ചീസ് കൊണ്ട് വിഭവം അനുബന്ധിച്ച്, വേഗം ഇളക്കുക, അവരുടെ മുഴുവൻ ഉരുകി കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം രുചി ആരംഭിക്കുക.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തുർക്കി ടർക്കി
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച അരി - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ - 5 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 350 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 240 ഗ്രാം;
- ടർക്കി - 840 ഗ്രാം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - 420 ഗ്രാം;
- ബീഫ് ചാറു - 380 മില്ലി;
- വോർസെസ്റ്റർ സോസ് - 15 മില്ലി;
- കാച്ചപ്പ് - 120 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ബ്രസീലിലെ എണ്ണ ചൂടായതിനു ശേഷം ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളെ ഉള്ളി പൊരിച്ചെടുക്കുക. വിത്തു ബോക്സിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് പീൽ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഉള്ളി റോസ്റ്റ് ലേക്കുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ അയയ്ക്കുകയും അവർ ഈർപ്പം റിലീസ് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ടർക്കി വ്യത്യസ്തമായി തവിട്ട് കഷണങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ അവരെ ചേർക്കുക. തക്കാളി കൂടെ ബ്രസീയർ ഉള്ളടക്കം പകരേണമേ വെള്ളം, ചാറു, wooster ആൻഡ് വേണ്ടേ അര ലിറ്റർ ചേർക്കുക. Goulash zaburlit ദ്രാവക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അര മണിക്കൂർ വിഭവം കെടുത്തിക്കളയുന്നു തുടരുകയും വേണം. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം അരിയോടൊപ്പം ഗുൾഷോ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് പാചകം തുടച്ച് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
വേണമെങ്കിൽ, ടർക്കിയിൽ നിന്നും ഗൗളസ് ഒരു മൾട്ടിവാർക്ക് പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ആദ്യം ഉള്ളി മാംസം, കുരുമുളക്, കൂൺ ഇടുക, ഒരു ചെറിയ പാത്രം, വെള്ളം, തക്കാളി എന്നിവയും പാത്രത്തിൽ സോസ് കൊണ്ട് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. "തുരങ്കം" അല്ലെങ്കിൽ "സൂപ്പ്" മോഡിൽ 45 മിനിറ്റ് പായസം ടർക്കി, അരി അടച്ചു ചേർത്ത ശേഷം goulash എത്രയായിരിക്കും അനുവദിക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ടർക്കി ഗൗൾമാഷ്
ടർക്കിയിൽ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് ഉണങ്ങാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകളിൽ ആത്മവിശ്വാസം ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും, ഇതിലൂടെ മാംസം പോലും ഭക്ഷണത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ ഉണക്കാനാകില്ല.
ചേരുവകൾ:
- മിനുസപ്പെടുത്തിയ ടർക്കി - 480 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 65 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്ത കാബേജ് - 460 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 750 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 380 ഗ്രാം;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചിക്കൻ ചാറു - 3.8 എൽ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 270 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-7 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ, മുള്ളങ്കി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, സെലറി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ചേർക്കാം. വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, എല്ലാ ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും, പിന്നെ മറ്റ് പച്ചക്കറി ചേർക്കുക: അരിഞ്ഞ കാബേജ്, തക്കാളി. തക്കാളി പറങ്ങോടൻ മാറുമ്പോൾ, മറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും മൃദുവാക്കരുതെന്നും മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇട്ടു, അത് പുളിച്ച ക്രീം ചാറു ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് വിഭവം പിടിച്ചെടുത്ത് വിട്ടേക്കുക എന്നു. തണുത്ത 30 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഒരു താലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു ഒരു ലളിതമായ പാചക വിഭവം പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ടർക്കിയിൽ പായസം തയാറാക്കുക.