ഇറച്ചി, പ്രത്യേകിച്ച് കോഴി, പലപ്പോഴും സ്വീറ്റ് തര്കാതിനില്ല കൂടിച്ചേർന്ന് അല്ല. ക്രാൻബെറി സോസ്, അതാകട്ടെ, ഗെയിമിന് ഒരു ക്ലാസിക്ക് പരിപാടികളാണ്. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ കാട്ടു ഡക്കുകൾക്ക് ഈ രുചി സംയോജനം ആസ്വദിക്കാനായി യാതൊരു ആവശ്യവുമില്ല. സാധാരണ വാങ്ങൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഭ്യന്തര കോഴി പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്, അനുയോജ്യമായ സോസിനുള്ള പാചകവുമായി ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വിതരണം ചെയ്യും.
താറാവിന് വേണ്ടി ക്രാൻബെറി സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
Recipe ലെ ക്രാൻബെറി കൂടുതൽ ചേരുവകൾ, കൂടുതൽ സമ്പന്നമായ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം രുചി ചെയ്യും. മധുരവും പുളിയും നിറച്ച കഞ്ഞിയറുമൊക്കെയായി അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ഈ പാചകം, സിട്രസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പോർട്ട് വീഞ്ഞിന്റെ മനം കവർ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഡാക് ബ്രെസ്റ്റ് ഒരു നല്ല ജോഡി അല്ലേ?
ചേരുവകൾ:
- പോർട്ട് വൈൻ - 100 മില്ലി;
- പുതിയ വിളക്കുമ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- പീൽ, ജ്യൂസ് 1 ഓറഞ്ച്;
- 1/2 കറുവാപ്പട്ട സ്റ്റിക്സ്;
- ആസിസ് - 1 കഷണം;
- ചിക്കൻ ചാറു - 300 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് വറുത്തതിനുശേഷം, വറുത്തു പാൻ കഴുകുക, അതിൽ ഇറച്ചി എല്ലാ ഉരുകി മേദസ്സും caramelized കഷണങ്ങൾ വിട്ടേക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇടത് തീയിൽ ഫ്രൈ പാൻ ഇട്ടു അതിന്റെ തുറമുഖം deglaziruem. മദ്യപാനം അല്പം പിന്നോക്കം പോവുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് ആൽക്കഹോൾ ബാഷ്പീകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിച്ചു. ഇപ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, എഴുത്തുകാരൻ, ചാറു, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. 2/3 ദ്രാവക ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ സോസ് വിടുക, പാൻ സിറപ്പ് ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് സ്ഥിരത ഇല്ല. ഒരു മരം കലശം ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ സരസഫലങ്ങൾ മാഷ് പകരും, രുചി താറാവിന് ലേക്കുള്ള ക്രാൻബെറി സോസ് ഇടകലർന്നിരിക്കുന്നു. അവസാനം, സോസ് കൂടുതൽ ക്രീം ഉണ്ടാക്കേണം വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക.
ഡക്ക് ലേക്കുള്ള ക്രാൻബെറി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 3/4 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 3/4;
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- ക്രാൻബെറികൾ - 340 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വരണ്ട കടുക് - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
Sauté പാൻ, പഞ്ചസാര നിറക്കുക, വീഞ്ഞു നിറക്കുക ഒരു ലോറൽ ഇല ചേർക്കുക. ചൂടിൽ മദ്യം സിറപ്പ് പാചകം, മണ്ണിളക്കിപ്പിടിക്കുക, പിരിച്ചുവിടാൻ പര്യാപ്തത കാത്തുനിൽക്കുക. ശേഷം, 6-7 മിനിറ്റ് കട്ടിയേറിയ വരെ അരപ്പ് ലേക്കുള്ള സിറപ്പ് വിടുക. സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഈ സമയത്തു് ക്രാൻബെറികൾ ഇളവുകളായി മാറുകയും, ചെറിയ തൊട്ടിയിൽ നിന്ന് പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും വേണം. ഫൈനലിൽ, ഞങ്ങൾ കടുക്, വിനാഗിരി ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ആസ്വദിക്കയും നന്നായി ഇളക്കുക ശ്രമിക്കുക.
ക്രാൻബെറി സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറി - 1 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 1/4 ഇനം;
- അരി വിനാഗിരി - 250 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
താറാവിന് വേണ്ടി ക്രാൻബെറി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, 4 മിനിറ്റ്, നന്നായി സീസണിൽ സവാള, സവാള, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ ഏതാണ്ട് എല്ലാ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സോസ് പാകം ചെയ്യുക. എണ്ന സവാളയിൽ ചട്ണി സ്ഥിരതയുടെ സോസ് തുടരും. സോസ് തണുത്ത, ചൂട് രണ്ടും, ആവശ്യമെങ്കിൽ 2 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിച്ചു കഴിയും.
ക്രാൻബെറി സോസ് കൂടെ താറാവ്
സോസ് വെവ്വേറെ ഇറച്ചി കഴിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ പക്ഷി വെള്ളം കഴിയും അവിടെ അതു ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ താറാവിന്റെ ന്യായീകരിക്കാനോ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരുപക്ഷേ, അവസാന രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിർത്തും.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 75 മില്ലി;
- ഒരു കാൻസർ ബെർറീസ് - 1 ഇനം;
- തേൻ - 5 ഗ്രാം;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 10 മില്ലിഗ്രാം;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചട്ടക്കൂടിൽ ഞങ്ങൾ ആദ്യം ക്രാൻബെറി സോസ് തയാറാക്കി, പിന്നീട് ഗ്ലാസിന് ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം.
എണ്ന മിക്സ് വെള്ളം, പഞ്ചസാര ൽ, സിറപ്പ് പരുങ്ങുക വരെ കാത്തിരിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ അതിൽ എറിയുകയാണ്, 8 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, സോസ് വേവിക്കുക. നാം ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ ആക്കുക പിന്നെ സോസ് കനം വരെ കാത്തിരിക്കുക. തേനും വിനാഗിരിയും വീഞ്ഞും ചേർത്ത് സോസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എടുക്കുക. ഫലമായി മിശ്രിതം ഇടത്തരം ചൂട് മേൽ സിറപ്പ് സ്ഥിരത കൊണ്ടുവന്നു, പിന്നീട് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് താറാവിൽ പാഞ്ഞുമുണ്ടാക്കിയിരുന്നത്.