ഉല്പന്നങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് അടിത്തറയില്ലെങ്കിൽ നമ്മുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, കൂടാതെ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക. Kefir നന്ദി അത് സാധ്യമായ മഹത്തായ ഔട്ട് ചെയ്യും, സൌമ്യതയും എയർ.
അർത്ഥം വേണ്ടി kefir ന് Bezdorozhevoy കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- മാവു മാറ്റിയത് - 495 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 255 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 115 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
- പാറ ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചീസ്, പൈസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു ഭക്ഷണ പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കുക. തുടക്കത്തിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവു പൊടിച്ചതിന് ശേഷം ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് തവിട്ടു കളയുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് മാവ് ലേക്കുള്ള kefir മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എന്ന അന്തിമമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം, അതിന്റെ ഇലാസ്തികത കൈവരിക്കുന്നതും സ്റ്റിക്കി ടെക്സ്ചർ അല്ല. വസ്തുതകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ടെസ്റ്റ് അമ്പത് മിനിട്ടോ ഒരു മണിക്കൂറോളം അവസാനിക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിന് ശേഷം ഭാഗിക ഭാഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ മുഴുവൻ പൈ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യാൻ കഴിയും.
അത്തരം കുഴച്ചും ക്രീം കൊണ്ട് അവരെ മാറ്റി പകരം എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) കഴിയും. അത് വളരെ രുചികരവും ചങ്കില് ആകും.
ബീഫ് വേണ്ടി ബീഡ്ഡോർജോവായ് കുഴമ്പ് kefir - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു കുഴിച്ചെടുത്തു - 400-430 ഗ്രാം;
- പാൽ - 130 മില്ലി;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 സെ.
- എണ്ണ ഊഷ്മാവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 15 മില്ലി;
- പാറ ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പുളിപ്പിച്ച പിസ്സ കുഴച്ചെടുക്കുക, മാവു കുഴച്ച്, റോക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് പരന്ന പ്രതലത്തിൽ (മേശയിൽ) ഒഴിക്കുക. മധ്യത്തിൽ, ഒരു ചെറിയ തരം വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഗർത്തം ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ ക്രമാനുഗതമായി അടച്ച മുട്ടകൾ, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പകരും. മാവ് മുഴുവൻ മാംസം ആഗിരണം, ഒരു മാവു മിശ്രിതം ആകുന്നതുവരെ നന്നായി നന്നായി ആക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്കി ടെക്സ്ചർ നേടാൻ ഞങ്ങൾ മാവു ഒഴിക്ക. ഇപ്പോൾ, ഒരു പേസ്ട്രി ടെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അവൻ പക്വതയ്ക്കായി സമയം നൽകണം. പിസ്സയുടെ കുറച്ചു ഭാഗങ്ങൾ ഒരു നനഞ്ഞ ടവൽ കൊണ്ട് അല്പം പിടിപ്പിക്കുകയാണ്. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനുട്ടിനുള്ളിൽ മേശയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപരിതലത്തിൽ ഉരുട്ടി പിങ്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം.
പൈപ്പിനു വേണ്ടി കെഫീറിൽ വെണ്ണമില്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാം
ചേരുവകൾ:
- മാവു മാറ്റിയത് - 395 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 345 മില്ലി;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ - 110 മില്ലി;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
- പാറ ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ കയറും, കെഫീറുപയോഗിച്ച്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും, റോക്ക് ഉപ്പും ചേർത്ത്, ടേബിൾ മാവറിന്റെ രണ്ടു സ്പൂൺ അളവെടുക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം മുഴുവൻ പിരിച്ചുവിടാൻ. ബേക്കിംഗ് പൊടിയുമായി കലർത്തിയ കൂടുതൽ മാരുതി മാവു പകരും, മസ്സാ കുഴപ്പണം, മൃദുലമാവണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇഴചേർന്ന കുഴൽ ചേർത്തുവരരുത്. കുഴലിന്റെ അംബാസിഡർ ഉടനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ അത് ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കാൻ അൽപം നല്ലതാണ്.