പുളിച്ച മാവ് റോളുകൾ

ഒരു സ്റ്റോർ നല്ലത് എന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. താഴെ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് buns ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി പാചക നിങ്ങൾക്ക് അറിയിക്കും.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഭവനം വീടൊപ്പമുള്ള

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 550 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 11 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 1 സെക്രട്ട്;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
• മുട്ട വെള്ള പ്രോട്ടീൻ - ഒരു കഷണം;
• ഉരുകി വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
• പാൽ - 200 മില്ലി

തയാറാക്കുക

ഉണങ്ങിയ ഫാസ്റ്റ് ഈസ്റ്റ്, ചൂട് പാൽ നീരോ, എണ്ണ, ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴികെ ബാക്കിയെല്ലാം ചേര്ക്കുക, മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു ഉത്തമം, മിക്സ് വീണ്ടും ചൂട് വിട്ടേക്കുക. അതു അനുയോജ്യമാണ് ശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് kneading, ഞങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി കൌതുകരിച്ച് വീണ്ടും സമീപിച്ചു വിട്ടേക്കുക. രണ്ടാം പ്രാവശ്യം ഉണരുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുപ്പായങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. 20 ഗ്രാം പാൽ കലർന്ന മഞ്ഞക്കുരു, 20 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർ അല്പം കൂടുതൽ. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് 200 ° C താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭവനങ്ങളിൽ buns ചുടേണം.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സാധാരണ buns

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് sifted - 25 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം 100 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.

തയാറാക്കുക

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, മാവും, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളക്കുക, ഇളക്കുക പോകുവാൻ വിട്ടേക്കുക. ഒഴിച്ചു പാലും, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മാവു ചേർക്കുക ചുടേണ്ടതിന്നും. അത് വളരെ മൃദുലതയാണ്. നാം ഏകദേശം 50 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് അതിനെ പിളർക്കുന്നു, ചെറുതായി പുതയിടുകയും അവയെ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ കിടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് റോൾസ് ഉപരിതലത്തിൽ വരച്ചുവയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ 5-10 മിനിട്ട് പോകുകയാണ്. അതിനുശേഷം, 200 ഡിഗ്രി സെന്റിനൊപ്പം 15 മിനുട്ട് ചുടേണം. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലബ് ആവുകയും ഉടച്ച് ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബൻസിന്റെ ഹൃദയങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:

• ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് - 550 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 5 ഗ്രാം;
• പാൽ - 185 മില്ലി;
• പുത്തൻ പുഴു - 25 ഗ്രാം;
• മണൽ പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
• ബട്ടർ - 110 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നു, അത് ഊഷ്മാവിൽ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കണം. മുൻകൂട്ടി യീസ്റ്റ് buns ഒരുക്കി ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് എടുത്തു കാരണം. അങ്ങനെ, പാൽ അല്പം ചൂട്, അതിൽ പുതിയ പുളിച്ച പിരിച്ചു, പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ആഗിരണം ലഭിക്കട്ടെ. വെണ്ണ ഉരുക്കി, തുടർന്ന് തണുത്ത. ലോഫ്സ്റ്റർ ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റുമ്പോൾ, ഉരുകി വെണ്ണ, മിക്സ് ഒഴിക്ക. ക്രമേണ വേർതിരിച്ചു മാവും ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. അതു മൃദുവാണോ, കുത്തനെയോ അല്ല. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഹൃദയത്തിന്റെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് മുന്നോട്ട് പോകുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവരിൽ ഓരോ ഓരോ പാളിയായി പുറത്തു ഉരുട്ടി അതിന്റെ കനം 5 മില്ലീമീറ്റർ ആണ്. ഓരോ പാളി പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും കൊണ്ട് തുടച്ചുനീക്കുന്നു. ഓരോ പാളിയും ആലങ്കാരികമാണ് അതിനെ പാതി ഇരുവശത്തുമായി വിഭജിച്ച്, ഓരോ വശത്തെ ഒരു വശത്തേക്കും പരസ്പരം ആലേഖനം ചെയ്യുക. അങ്ങനെ അവർ കേന്ദ്രത്തിൽ ചേരും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോളുകൾ ഏകദേശം 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഓരോ ജോലിയും ഒരു ഹൃദയത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗത്തെ വലിച്ചുനീട്ടുകയും ചെയ്യുക. നാം അവരെ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് വെച്ചു, എണ്ണ, ഒപ്പം പോകാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഞങ്ങളുടെ ഷുഗർ ബൺസ്-ഹൃദയങ്ങളിൽ ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചുടണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, നിങ്ങൾ ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് buns-rosettes ചുടേണം കഴിയും. അവർ മാത്രം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചുരുൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന, തുടർന്ന് ഏകദേശം 3 സെ.മീ. കനം കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു ഒരു "rose" നിർമ്മൂക. ഞങ്ങൾ അവരെ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനായി ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലും.