നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ തക്കാളി നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഒരു ഫാൻ എങ്കിൽ, ഈ പാചക ഒരു ജോഡി സംയോജിപ്പിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ തക്കാളി ലെ വെള്ളരി ഒരുക്കുന്ന ആരംഭിക്കാൻ അർത്ഥത്തിൽ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കീഴിൽ, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ സുഗന്ധങ്ങളിൽ സമൃദ്ധമായി തക്കാളി ജ്യൂസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് ചൊരിയുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി ലെ വെള്ളരിക്കാ നിന്നുള്ള വിളവെടുപ്പ്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര പുതിയ തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, പുതിയ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉപയോഗിയ്ക്കുന്ന തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കൈകൊണ്ട് വരുകയും ചെയ്യും.
കക്കയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നതും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് അനുയോജ്യവുമായതിനാൽ, പടർന്ന് പിടിക്കുന്ന വെള്ളരികൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഏറ്റവും ഉത്തമമായ ഒരു മാർഗമാണിത്.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 4,4 കിലോ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 145 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 175 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വിനാഗിരി - 115 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളരിക്കാ തയാറാക്കുക ആരംഭിക്കുക, അവരുടെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച്, പകുതി അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടർ ഓരോ വീതം. ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ലെ പരിപ്പ് വെള്ളരിക്ക വെച്ചു, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. അര മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി കുക്ക് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
പാചകം വെള്ളരിക്കാ കാട്ടു തോന്നുന്നു, എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, അവർ വിനീതമാവുകയും സമയം നഷ്ടപ്പെടും ആരംഭിക്കാൻ ഇല്ല, പക്ഷേ പഠിയ്ക്കാന് മുക്കിവയ്ക്കുക സമയം മാത്രം. പാചകം അവസാനം അത് രുചി സോസ് ഉപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ സമയം. ലവണനിധി ആവശ്യകതകൾ എത്തുമ്പോൾ, 10 മിനിറ്റ് മൂടിയിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് വെള്ളരിയും, എന്നിട്ട് ജനാലകളിൽ വിരിച്ചു ഒരു മൂർച്ചയേറിയ പഠിയ്ക്കാന് പകരും. പാത്രങ്ങൾ മൂടുക അവരെ റോളിംഗ് മുമ്പിൽ അര മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക അനുവദിക്കുക.
തക്കാളിയുടെ വെള്ളരി സാലഡ് പൂർണ്ണമായും സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് തണുത്തതായിരിക്കണം.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ തക്കാളി ലെ മസാലകൾ വെള്ളരിക്ക
വെളുത്തുള്ളിയുടെ സമൃദ്ധി, ചുവന്ന കുരുമുളക് അല്ല, ഈ കുക്കുമ്പർ തിനയും പായലും പൂക്കളും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഊർജ്ജസ്വലമായ പണിയെടുക്കുന്ന തൊഴിലാളികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചില്ലിമുളക് ഒരു കഷണം സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 2.3 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 255 ഗ്രാം;
- വെള്ളരിക്ക - 4.8 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 235 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 235 മി.
- വിനാഗിരി - 95 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ വിളവെടുത്തു തുടങ്ങും മുമ്പ്, തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കേണം. തക്കാളി ചെറുതായി മുറിച്ച്, തുടർന്ന് കരിച്ചുകളയും. ഫലം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് പീൽ നീക്കം ഒരു പാലിലും ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൊണ്ട് മാവു. തീയിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ഇടുക, പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളടക്കം ആസ്വദിച്ച്, പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക.
10 മിനിറ്റ് സോസ് പാകം ചെയ്ത് അതിൽ കുക്കുമ്പർ ഇടുക. 15-20 മിനുട്ട് വേവിക്കാൻ വെള്ളരി വിടുക, അതിനിടയിൽ, കഴിയുന്നത്ര വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ബില്ലറ്റ് വിനാഗിരിയിൽ പകരും, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, പിന്നെ ശുദ്ധിയുള്ള ജനനവും മേൽ തൊഴിൽ പായ്ക്ക് വിതരണം, മൂടുക അണുവിമുക്തമാക്കുക ലേക്കുള്ള വിട്ടേക്കുക. വന്ധ്യതയുടെ സമയം ഉപയോഗിച്ച സാധനങ്ങളുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തക്കാളിയിലെ വെള്ളരി വെട്ടിയിട്ട് പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കുക.
തക്കാളി ലെ pickled വെള്ളരിക്കാ വേണ്ടി പാചകരീതി
തക്കാളി, വെള്ളരി, ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർന്ന് ബില്ലിനു തയ്യാറാക്കാം. താഴെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ പിന്നീടുള്ളതിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്കാ - 2,6 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 155 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 1,1 കിലോ;
- വിനാഗിരി - 85 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 95 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
- പഞ്ചസാര - 95 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തക്കാളി സ്ക്രോളിംഗ് വഴി തക്കാളി സോസ് അടിത്തറ പാകും. ശേഷം, വെള്ളരിക്ക സർക്കിളുകളിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ, വിനാഗിരി, വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചൂടുള്ളതിനുശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്ത ജനാലകളിൽ പണിയെടുക്കുക.