വളരെ കുറഞ്ഞ വിലയില്ലാത്ത, വളരെ മൂല്യവത്തായതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് സൂര്യകൃഷി തക്കാളി. പുറമേ, വിവിധ ശൈത്യകാലത്ത് വിഭവങ്ങൾ ഈ ചീഞ്ഞ ചുവന്ന പഴങ്ങൾ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു ഒരു നല്ല വഴി. സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി ഉണ്ടാക്കുന്നതും ഒരു ആരോമാറ്റിക്, സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, വിഭവങ്ങൾ നല്ലൊരു ഫില്ലിംഗും എങ്ങനെ ലഭിക്കും എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം. പാസ്ത, ഉണക്കിയ തക്കാളി , സൂപ്പ് മുതലായ സാലഡ്.
വെണ്ണ കൊണ്ട് ശീതകാലം ഉണക്കിയ തക്കാളി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1,5 കിലോ;
- കടൽ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രാനൈറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
എങ്ങനെ സൂര്യപ്രകാശമേറ്റ് തക്കാളി വേവിക്കുക എളുപ്പവഴി പരിഗണിക്കുക. തക്കാളി നന്നായി കഴുകി, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തണ്ടിൽ കോർ നീക്കം, തുടർന്ന് അവരെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വിരിച്ചു. തക്കാളി ഉപ്പും കുരുമുളക് മിശ്രിതം തളിക്കേണം ഉപ്പിട്ടു ചെയ്യുന്നു. 100 ഡിഗ്രി മുൻകൂറായി മുൻകൂർ ഓട്. തക്കാളിയുടെ ഓരോ ഭാഗത്തിന് അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ തലോടാനും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം അയയ്ക്കാനും കഴിയും. തക്കാളി ഉണക്കരുതെന്ന് സ്ഥിരമായി കാണുന്നതിന് 8 മിനിറ്റ് തക്കാളി ഉണങ്ങിവരുന്നു. പിന്നെ സൌമ്യമായി സൂര്യപ്രകാശത്തിലടങ്ങിയ തക്കാളി എടുത്തു തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു.
ഒരു ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒലീവ് ഓയിൽ അല്പം ഒഴിച്ചു റോസ്മേരിയും വെളുത്തുള്ളി ചില ശാഖകൾ ചേർക്കുക. തക്കാളി 1/3 എണ്ണം കണ്ടെയ്നർ നിറയ്ക്കുകയും വീണ്ടും എണ്ണ ഒഴിച്ചു സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിൽ തളിക്കേണം. നാം തക്കാളി മറ്റൊരു ഭാഗം മുകളിൽ നിന്ന് പ്രചരിപ്പിക്കാനും, സുഗന്ധവർഗ്ഗം തളിച്ചു എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. അപ്പോൾ എല്ലാം ചെറുതായി മുറിച്ചു മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു. തലകീഴായി താഴേക്കിറങ്ങുക, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അവ അവസാനമായി തണുപ്പിക്കുവോളം അവശേഷിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി സംഭരിക്കാൻ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. ബാങ്കുകൾ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് മാത്രം സൂക്ഷിക്കുന്നു. തക്കാളി ഇതിനകം തുറന്ന ക്യാനുകൾ മാത്രം ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന.
സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഓറഗണോൻ ഉണങ്ങിയത് - ആസ്വദിക്കാൻ;
- തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉണക്കിയ പാനിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ആരാണാവോ ഉണക്കിയ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ ഉണക്കിയ തക്കാളി തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ തക്കാളി എടുത്തു, അവരെ കഴുകുക, അവരെ ഉണക്കുക പകുതി അവരെ വെട്ടി ഒരു ബേക്കിങ് വിഭവം മുകളിലേക്ക് വെച്ചു. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15 മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ പച്ചിലകളും ചുട്ടു കൂടെ തളിക്കേണം. ശേഷം, വേർതിരിച്ച ജ്യൂസ് ലയിപ്പിക്കുക വീണ്ടും 8 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തക്കാളി സ്ഥാപിക്കുക. ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വെട്ടി ചുവട്ടിൽ പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു. അവിടെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തക്കാളി ഇടുക, ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും അനുവദിച്ച ജ്യൂസ് ഒഴിക്കട്ടെ. ഉടൻ മൂത്രം അടച്ച് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ തക്കാളി സൂര്യൻ ഉണക്കിയ
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
- ചെടികളും സുഗന്ധവർഗ്ഗവും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി കഴുകി, പകുതി വെട്ടി ഉയർന്ന വശങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് കട്ട് ഒരു വിഭവം ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധരോടൊപ്പം തക്കാളി തളിക്കേണം, മുകളിൽ എണ്ണ പകരുക. ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണ ശേഷിയുള്ള മൈക്രോവേവ് സജ്ജമാക്കി, തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനുട്ട് വിത്ത്, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ്. തയ്യാറായ സിഗ്നൽ ശബ്ദങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവ് മറ്റെല്ലാം 10 മിനുട്ട് തണുപ്പിക്കാനായി എല്ലാം ഉപേക്ഷിക്കുക. പിന്നെ, ഞങ്ങൾ തക്കാളി എടുത്തു, അവരിൽ നിന്നും ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു അല്പം മിനിറ്റ് തക്കാളി തിരികെ മൈക്രോവേവ് അയയ്ക്കാൻ. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച്. വെണ്ണ കൊണ്ട് തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്പം രുചി ഉപ്പിട്ട ആണ്. തക്കാളി ഒരു ശുദ്ധമായ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ജ്യൂസ്, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. നാം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് തുണികൊണ്ടു അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ദിവസം വൃത്തിയാക്കാൻ.