പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങളിൽ പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗമാണ് സംരക്ഷണം. സരസഫലങ്ങൾ പലപ്പോഴും പഞ്ചസാരകൊണ്ട് പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് സ്വാഭാവിക സംരക്ഷണമാണ്, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല. അസ്ഥികൾ ഉള്ള ആ ചെറികൾ വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അങ്ങനെയല്ല. തീർച്ചയായും, ഞങ്ങളുടെ ജാം 5 മിനുട്ടിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നാൽ അതിലധികം വിറ്റാമിനുകൾ പാചകം ഒരു പ്രത്യേക വഴി കാരണം ശേഷിക്കും - 4 ഘട്ടങ്ങളിൽ. ഒരു ചെറിയിൽ നിന്നും ഒരു അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ ജാം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പറയുക.
ഏതാനും രഹസ്യങ്ങൾ
അത്തരം ഒരു ജാം വേണ്ടി, ഓരോ ചെറി അനുയോജ്യമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ആയിരിക്കണം - അത്തരം ഒരു ചെറി ഒരു ചെറിയ അസ്ഥി, അതു വേഗത്തിൽ തിളച്ചു. ചെറി മാംസം സാന്ദ്രത, ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. നാം ഒരു ചീഞ്ഞ ബെറി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അസ്ഥിയ്ക്ക് ചുറ്റും ഒരു ത്വക്ക് ഉണ്ടെന്നുള്ളതല്ല.
കൃമി വേമുകൾ വന്ന് ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര സരസഫലങ്ങൾ (വെള്ളം 1 ലിറ്റർ ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ) മുക്കിവയ്ക്കുക എങ്കിൽ, പല തവണ നന്നായി കളയുക. എന്നിരുന്നാലും, "ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ" സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതു.
ഇളം, ഇരിമ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ ലോഹ വിഭവങ്ങളിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാം. കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കല്ല്, ജാം എരിഞ്ഞുല്ലെങ്കിലും, അത് വളരെ കനമുള്ളതാണ്, നിരന്തരം അത് തളികയിൽ നിന്ന് മാറ്റി അതിനെ ദുർബലമായ വനിതയേയും പിന്നിലാക്കില്ല. ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഉചിതമായ ഉപയോഗം - ഈ കേസിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇനാമലും നോക്കി കേടുവന്നു അല്ല, ജാം ചുട്ടുകളയേണം ചെയ്യും.
ലളിതവും വിലകുറഞ്ഞതും
നിങ്ങൾ എല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഷാമുകളിൽ നിന്ന് ലളിതമായ ജാം പാചകം ചെയ്താൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് "ഇത് സുഗമമായി" ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പഴുത്ത ചെറി സരസഫലങ്ങൾ - 5 കിലോ;
- വെള്ളം വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ കടൽജലം - 2 ലിറ്റർ;
- ആഭ്യന്തര വൈറ്റ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 3,5-4 കിലോ;
- മിനിറ്റ് - 1 ചെറിയ കുഞ്ച് (ഓപ്ഷണൽ ഘടകങ്ങൾ).
തയാറാക്കുക
ജാം ഒരു ദിവസത്തിനു ശേഷം പാകം ചെയ്യും, ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ തിരക്കില്ല. സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കില്ല - കേടുപാടുകൾ പാടില്ല (പക്ഷികൾ ചിലപ്പോൾ ചെറി സാങ്സ്), ചീഞ്ഞ. കട്ട്ലറ്റ് മുറിച്ചുമാറ്റി, മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്റെ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഒരു അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചിയുള്ള ചെറി ജാം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള 2 വഴികൾ ഉപയോഗിക്കാം. ചെറി മാംസളമായ വളരെ ചീഞ്ഞ എങ്കിൽ, പഞ്ചസാര കൂടെ സരസഫലങ്ങൾ ഓരോ പാളി ഒഴിച്ചു രാത്രി പുറപ്പെട്ട് - ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ സരസഫലങ്ങൾ നീര് ഔട്ട് ചെയ്യട്ടെ, നിങ്ങൾ ഉടൻ ജാം ഉണ്ടാക്കേണം കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ആദ്യം വെള്ളം, പഞ്ചസാര നിന്ന് സിറപ്പ് പാകം കഴിയും, ഷാമം ഒഴിക്കേണം, തുടർന്ന് പാചകം ആരംഭിക്കുക. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, 4 തികച്ചും ഒരേ രൂപത്തിൽ ജാം കാണിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂട് നമ്മുടെ പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കുക. സിറപ്പ് വേവിച്ച ശേഷം, പലപ്പോഴും, 5 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, വേവിക്കുക. നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. 5 മിനിറ്റ് എടുത്തു - ഗ്യാസ് ഓഫ്, നിലത്തു പാത്രത്തിൽ നീക്കം അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം പൂർണമായി തണുത്ത കാത്തിരിക്കുക. കുഴികളിൽ നിന്നും നാലാമത്തേത് ജാം ഉപയോഗിച്ച് പയറ്റിമിനുക്കി "തയ്യാറാണ്. നാം അതിനെ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അങ്ങനെ അതു ഉപദ്രവകാരികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപകാരപ്രദമായ "പെട്ടെന്നുള്ള" ജാം പുറത്തു ഓഫാകും.
ഞങ്ങൾ സാങ്കേതികതയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്
നിങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിൽ അസ്ഥികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഷാമുകളിൽ നിന്ന് ജാം വേവിക്കുക. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ പ്രക്രിയ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങളുടെ multivarker ലേക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുക തുടരുക. ഒരു മൾട്ടിവർകക്ക ഉപയോഗിക്കുന്നത് രണ്ടും പ്ലാസുകളാണ്. പ്രക്രിയ തുടർച്ചയായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുമില്ല. തുടർച്ചയായി ജാം, മിനുട്ടുകൾ എന്നിവ ഇളക്കിവിടുക, അത്തരം ജാം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കഴുകും.
രുചികരമായ മധുരപലഹാരം
സാധാരണ ജാം പുറമേ, നിങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ കൂടെ അസ്ഥികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി ജാം ഒരുക്കും കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ചെറിയ മാംസളമായ സരസഫലങ്ങൾ - 2 കിലോ;
- മണൽ-പഞ്ചസാര ആഭ്യന്തര വെള്ള - 650 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ (പൊടി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ്) - 70 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഊഷ്മളമായ - 2 ഗ്ലാസ് + 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
നാം വെള്ളം, പഞ്ചസാര നിന്ന് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കേണം. പൊതിഞ്ഞും കഴുകി സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് താഴ്ന്നു തിളയ്ക്കുന്നത് കാത്തിരിക്കുക. നുരയെ മാറ്റി 10 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. തണുത്തതും പാചകം ആവർത്തിക്കുക. ജലാറ്റിൻ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു, തിളപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും, ഫിൽറ്റർ ചെറുതായി ചൂടാക്കി. ഞങ്ങൾ ജാം അതിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നാൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഇല്ലാതെ - ഏറ്റവും ചെറിയ തീയിൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുട്ടി തിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.