ഈസ്റ്റർ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഓരോ യജമാനത്തി അവളുടെ സ്വന്തം ബേക്കിംഗ് ലേക്കുള്ള അടുത്തവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് കേക്ക് ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചേരുവാൻ സഹായിക്കും. ഈ വിഭവം അവധി ദിവസത്തിന്റെ പ്രതീകമായി മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുമായിരിക്കും.
കേക്ക് ചുട്ട് എങ്ങനെ?
ഏതെങ്കിലും പാചക ആനന്ദാശ്രമം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഹോസ്റ്റസ് കണക്കിലെടുക്കേണ്ട നിരവധി രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈയിടെ ഈസ്റ്റർ ദോശകൾ ഒരു അപവാദമല്ല. അവരെ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം:
- പാൽ, ചൂട് പാൽ അതിൽ വളച്ച് മാവു ചേർക്കുക. ഇരട്ടിയിലേറെയായിരിക്കും വരെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കിയിരിക്കണം.
- പഞ്ചസാര കൂടെ, yolks പ്രത്യേകമായി നിലത്തു. വെണ്ണയും പ്രോട്ടീനും വെർക്കുക. എല്ലാം ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- മാവു പകരും, കുഴയ്ക്കുക. പിണ്ഡം വരയ്ക്കുന്നതുവരെ ചൂട് വയ്ക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുകയും, 1/3 പൂപ്പൽ പൂരിപ്പിക്കുകയും, 180 മിനിട്ട് 50 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക.
ക്ലാസിക് ഈസ്റ്റർ കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസ് ഈസ്റ്റർ കേക്ക് മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിക്കാൻ താല്പര്യം. വിവിധ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും കായ്കളും ഘടനയിലേക്ക് ചേർത്തു. മുമ്പൊരിക്കലും, അവർ കഴുകണം, ഉണങ്ങാനും പൊടിക്കുന്നു അനുവദനീയമാണ്. പാചകം കേസിൽ, വെണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ സ്വയം തകരുന്നു പ്രധാനമാണ്, അത് തീയിൽ ചൂടാക്കി അല്ല. ഈ കേക്ക് പാചകത്തിന് പ്രത്യേക സ്പെഷ്യാഡ് രുചി ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 കിലോ;
- മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പുകൾ;
- യീസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ. l.
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വിളവെടുപ്പ് പഴങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ് - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പാൽ ചൂടാക്കുക, പുഴുങ്ങുക. മാവു പകുതി ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. വോള്യം 2 തവണ വളരുന്നതുവരെ ഇത് കരിമ്പട്ടെ.
- Yolks പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് മാവു. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മയമുള്ള വെണ്ണ ഇളക്കുക. വെള്ള തീയൽ. എല്ലാം ഒപ്പറയുമായി കലർത്തി.
- ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക, ആക്കുക. മാവ്, ഡബിൾ ഡബിൾസ് വരെ ചൂട് സൂക്ഷിക്കുക.
- ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, മാങ്ങ, പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു പരീക്ഷണം കൊണ്ട് മൂന്നിലൊന്ന് നിറയ്ക്കുക, എഴുന്നേറ്റു പൊയ്ക്കൊള്ളുക. 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ഈസ്റ്റർ വേണ്ടി തൈര് കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഓരോ മാസ്റ്ററും ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഒരു പാചകമുണ്ട്, അത് ഒരു തൈര് കേക്ക് ആണ്. അത്തരം ബേക്കിംഗ് കോട്ടേജ് ചീസ് ലഭ്യത വളരെ നന്ദി, മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ, മാത്രമല്ല. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബേക്കിങ് മാതാപിതാക്കളുടെ ദിനത്തിന് അത്യുത്തമമാണ്, ഈസ്റ്റർ കഴിഞ്ഞ് ഒമ്പതാം ദിവസം ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉണക്കമുന്തിരി ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് സാർവത്രിക ഓപ്ഷനാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മാവ് - 2.5 ഗ്ലാസ്;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
- ഒരു തൈര്-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. മുട്ട, വെണ്ണ എന്നിവ വെവ്വേറെ അടിക്കുക.
- കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് മുട്ട ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കെടുത്തിക്കളയുക, സോഡ ഉപയോഗിക്കുക.
- മാവ് നൽകുക, ആക്കുക.
- ദോശ കുഴെച്ചതുമുതൽ കടന്നു ഉണക്കമുന്തിരി പകരും.
- 50 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിറച്ച് ഘടനയോടു കിടക്കും.
അലക്സാണ്ട്രിയ കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈസ്റ്റിലെ ബേക്കിംഗിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒരെണ്ണം പോസിറ്റീവ് ഫീഡ്ബാക്ക് നേടിയത് അലക്സാണ്ട്രിയൻ കേക്ക് ആണ്. വൈകുന്നേരം അവനെ വിളവെടുക്കും, പക്ഷേ ഒരു നല്ല ഫലം ഹോസ്റ്റസിന്റെ എല്ലാ ശ്രമങ്ങളെയും നിറക്കും. കൈകൾ ലേക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകുളങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, വെള്ളം അവരെ നനയ്ക്കണം അത്യാവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 130 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 0.5 സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- മുട്ട, മഞ്ഞൾ, മണൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ എണ്ണ മിശ്രിതപ്പെടുത്തുകയും മുൻപ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക.
- പാലും പുളിച്ച പിണം വിനിയോഗിക്കുക. 10 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കൂ.
- 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും യഥാർത്ഥ വകഭേദങ്ങളിൽ ഒന്ന് പുളിമാരുള്ള ഒരു കേക്ക് എന്ന് പറയാം. നിങ്ങൾക്ക് അത് തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പുളിമാവ് ഗോതമ്പിലും ധാന്യമണിയിലും ആയിരിക്കും - ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഫലം രുചികരമാകും. കേക്ക് ഒരു ക്ലാസിക്ക് ചുറ്റും ആകാരം നൽകാൻ, നിങ്ങൾ ഏത് ഫോം ഉപയോഗിക്കാം: ഗ്ലാസ്, സിലിക്കൺ, പേപ്പർ, മെറ്റൽ.
ചേരുവകൾ:
- പുളിമാവ് - 300 ഗ്രാം;
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 3/4 കപ്പ്;
- പാൽ - 50 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വാനില പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക.
- ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുടേണ്ടതിന്നും. 3 മണിക്കൂർ ഊഷ്മളതയിൽ നിൽക്കട്ടെ.
- 1/3 കൂടെ ഘടനകൾ പൂരിപ്പിക്കുക, 2 മണിക്കൂറോളം പോകുക.
- 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
പാനോറ്റൺ - ഇറ്റാലിയൻ ഈസ്റ്റർ കേക്ക്
അവധിദിനങ്ങളിൽ പുതുക്കിപ്പണിയാനും പ്രിയപ്പെട്ടവരും അതിഥികളും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന ബേക്കിൻറെ യഥാർത്ഥ വ്യത്യാസം, പാനീറ്റൺ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു എയർ ഇറ്റാലിയൻ കേക്ക് ആണ്. അതു പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ പുറമേ അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും ചുട്ട് ആഗ്രഹിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർ അനുയോജ്യമായ ചെയ്യും. ഇറ്റലിയിൽ സമാനമായ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പാചകത്തിന് ക്രിസ്തീയ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 4 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പുകൾ;
- വെണ്ണ - 180 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- പാൽ - 1/3 കപ്പ്;
- വിളവെടുപ്പ് പഴങ്ങൾ, ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- മഞ്ഞൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- പാൽ 2/3 യീസ്റ്റ് പിരിച്ചുവിട്ട്, 10 മിനിറ്റ് നീക്കിവെച്ച.
- പാൽ കടന്നു മാവു 0.5 പാനപാത്രങ്ങളും പകരേണമേ. ഇളക്കുക, ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള ഓണക്കാലത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇടുക.
- മാവു ഒരു ഗ്ലാസ്, ശേഷിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് 2 മുട്ട ഇളക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- 1/3 കപ്പ് മണൽ, 1/3 കറിവേപ്പില ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ ആക്കുക. 50 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇടുക.
- 2 മുട്ട, 2 യൊക്കൽ, മാവു 1.5 ബില്ല്യൻ, ശേഷിക്കുന്ന മണൽ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത്, 20 മിനിറ്റ് ആക്കുക.
- വോള്യം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടായ ഓവറിലെ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക.
- പരീക്ഷയുടെ 1/3 ലായനമുണ്ടാക്കുക.
- 50 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
ബഹുവിഷയത്തിൽ കുലിച്ച്
ഒരു സങ്കീർണ്ണ പരീക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം കുറവുള്ള മിസ്ട്രസ്മാർ, നിങ്ങൾക്ക് മൾട്ടിപാർക്കിലെ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പോലുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപദേശിക്കാൻ കഴിയും. ഈ വീട്ടുപകരണങ്ങളെ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് അത് ചുട്ടെടുക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം കുറയ്ക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ പരിശ്രമത്തിനൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 2.5 ഗ്ലാസ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 0.5 പാക്ക്;
- പാൽ - 0.5 കപ്പ്;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 0,5 ഗ്ലാസ്;
- ഉപ്പ് - 0.5 സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- ചൂടുള്ള പാൽ അലിഞ്ഞു 15 മിനിറ്റ് നില്പാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു പ്രോട്ടീൻ-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക, മാവു ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. വോളിയം 2 തവണ വളരുവോളം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഉപ്പും നാരകവും ചേർത്ത് എണ്ണ പാൻ ചെയ്യുക, എല്ലാം പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മാവു പകരും ആക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ നിലനിർത്താൻ.
- ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, ആക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ സ്പൂൺ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കുക.
ബ്രാഞ്ച് നിർമാതാക്കളിലെ ഈസ്റ്റർ കേക്ക്
വേഗത്തിൽ ഒരു ഉത്സവം പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും മറ്റൊരു വഴി, ബ്രാഡ് maker ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ആണ് . ഇത് പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ, ഏറ്റവും വലിയ ബാച്ച് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. താഴെ പാക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 700 ക.ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു പാചക ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും, കൂടുതൽ വോള്യം നേടാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 400 ഗ്രാം;
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- മഞ്ഞകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 0.5 സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
- ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം);
- യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- പ്രോഗ്രാം "ബ്രെഡിനൊപ്പം ബ്രെഡ്" ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക.
- എണ്ണ ചുറ്റി. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.
- മിശ്രണം ആരംഭിച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റ്, ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിക്കേണം.
കുലിച്ച് വേണ്ടി ഗ്ലൈസ്
കഞ്ഞിക്കാരിയുടെ "വെളുത്ത നിറമുള്ള" കേക്ക് അദ്ദേഹത്തിന്റെ വെളുത്തനിറം തന്നെയാണ്. ഇത് അവധിദിനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. അത് വളരെ എളുപ്പമാണ് തയ്യാറാക്കിയത് എന്നതിനാലാണിത്. കേക്ക് കൊണ്ട് ഒരു മുതലെടുക്കാൻ യജമാനത്തിക്ക് വേണ്ടി , കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശേഷിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കാം. കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ഈ അലങ്കാരം നേടുക.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- പ്രോട്ടീൻ തണുത്ത, കട്ടിയുള്ള നുരയെ ലെ ഉപ്പ് അടിച്ചു.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, മറ്റൊരു 4 മിനിറ്റ് തീയലെടുക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ഈസ്റ്റർ ദോശ അലങ്കരിക്കാൻ എങ്ങനെ?
ഈസ്റ്റർ ദോശകളുടെ അലങ്കാരമാണ് ഏറ്റവും വലിയ ആനന്ദം. ബേക്കിംഗ് തൈലവും, മിശ്രിതം, മാസിസിപൻ, നൈസ്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവയും തളിച്ചു കഴിയാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ ഒരു ഈസ്റ്റർ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും:
- ക്ലാസിക് ഐസിങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക.
- ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പ്രയോഗിക്കുക.
- തളിക്കുക, പഞ്ചസാര പുഷ്പങ്ങൾ, പരിപ്പ്, അലങ്കരിച്ച പഴങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ.
നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കാനും അത്തരം ഒരു പാചക കഴിയും:
- പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ നിന്ന് ഐസിംഗിനെ ഉണ്ടാക്കുക.
- തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, കൊക്കോ ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തീയിടുക.
- മുകളിൽ ഗ്ലാസ് പ്രയോഗിച്ച്, 2 മിനിറ്റ് വിടുക.
- പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ ലെയ്സ് ടോപ്പ് കവർ, പൊടി തളിക്കേണം.
- ലേസ് നീക്കം.