സാധ്യമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് Nutritionists അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഈ ശുപാർശ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ആരോഗ്യകരമായ മെനു രൂപീകരണം ശൈത്യകാലത്ത് വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, പ്രശ്നങ്ങൾ ഉയർന്നേക്കാം. ഈ കാലങ്ങളിൽ വിളകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഒന്നും തന്നെയില്ല. സ്റ്റോറേജുചെയ്തിരുന്ന ബക്കപ്പുകളിൽ അവശേഷിച്ചിരുന്നവർ ഇതിനകം ക്ഷീണിച്ചുപോയിരുന്നു. പിന്നെ ഒരു ലളിതവും വളരെ രുചിയുള്ള "ശൈത്യകാലത്ത്" സാലഡ് - vinaigrette - വീട്ടമ്മമാർ സഹായം വരുന്നു. അതു vazigrette ഘടന ഞങ്ങളുടെ ദേശീയ പാചകരീതി ചിഹ്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ കുറഞ്ഞ ചെലവു കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറി ഉൾപ്പെടുന്നു, കാരണം - മിഴിഞ്ഞു. ഈ വിഭവം പാചക മുറികൾ നന്ദി കാരണം, അതു വിരളമായില്ല കാരണം, എല്ലാ ദിവസവും പാകം തിന്നുകയും കഴിയും.
അതു വളരെ ഗംഭീരവുമായ കാരണം Vinaigrette പുറമേ, ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അതിന്റെ രൂപം കൂടുതൽ ആകർഷകമായ ചെയ്തു, ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച ക്യാരറ്റ് ആൻഡ് എന്വേഷിക്കുന്ന നിന്ന് പൂക്കൾ അലങ്കരിക്കാനുള്ള വഴി. ഒരുപക്ഷേ, അത് ഐതിഹാസിക ഒലിവിയറിനൊപ്പം ജനപ്രീതിയുടെ കാര്യത്തിൽ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. രണ്ടാമത്തേത് അവന്റെ പച്ചക്കറി സഹോദരന് കുറവ് കലോറിയും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. നൂറ് ഗ്രാമിന് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിന് vinaigrette ന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം നൂറു ഗ്രാമിന് 122 മാത്രമാണ്. തന്റെ കണക്കുകൾ നോക്കുന്ന ആളുകളെയെല്ലാം അവൻ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം, എന്നാൽ ശരീരഭാരം നഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അയാൾക്ക് അനിവാര്യമാണ്. അതു "പ്രോട്ടീൻ-കൊഴുപ്പ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ" ട്രിഡിലെ എല്ലാ അവശ്യ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ.
Vinigrette ന്റെ ഘടനയിൽ എന്താണ്?
ഈ സാലഡ് മാത്രം പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുന്നു. ക്ലാസിക് vinaigrette ഘടന പുതിയ ഉള്ളി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് ആൻഡ് എന്വേഷിക്കുന്ന, മിഴിഞ്ഞു, marinated വെള്ളരിക്കാ, ടിന്നിലടച്ച പീസ്, ഡ്രസ്സിംഗ് വിനാഗിരി സസ്യ എണ്ണയിൽ കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ഉണ്ടാക്കി. ചേരുവകളുടെ അനുപാതങ്ങൾ സാധാരണഗതിയിൽ സ്വേച്ഛാധിപത്യപരമാണ്, എന്നിരുന്നാലും അവ ഉദ്ദീപനത്തിന് തുല്യ അളവിൽ നൽകണം. ഓരോരുത്തർക്കും അവർ എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്ന് സ്വയം തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയും: കൂടുതൽ - കൂടുതൽ കാബേജ്, വെള്ളരി, കൂടുതൽ - കൂടുതൽ എന്വേഷിക്കുന്ന ആൻഡ് ക്യാരറ്റ്, കൂടുതൽ കുത്തനെ - കൂടുതൽ ഉള്ളി, ഊർജ്ജസ്വലത. ഇത് അനുസരിച്ച് സാലഡിന്റെ രാസഘടകം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. ഇതിലേയ്ക്ക് കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കണമെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പിന്നെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഉണ്ടെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കൂട്ടും.
Vinaigrette ൻറെ പോഷക മൂല്യം
അത് സന്തുലിതാവസ്ഥയിലായതിനാൽ vinigrette എന്ന സംയുക്തം സവിശേഷമാണ്. ഇത് വളരെ വ്യത്യസ്തവും വളരെയധികം ഉപയോഗപ്രദവുമായ വസ്തുക്കളാണ് സമ്മാനിക്കുന്നത്. ഒന്നാമത്തേത്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - vinaigrette ലെ മൂന്ന് പ്രധാന ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം സംബന്ധിച്ചതാണ്. വിവിധ പ്രോപ്പർട്ടികൾ കൊഴുപ്പ് സലാഡ് ഏറ്റവും - 10 ഗ്രാം, കാർബോ കുറവാണ് കുറവ് - 6.6 ഗ്രാം, പ്രോട്ടീൻ 1.4 ഗ്രാം മാത്രം. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സംയുക്തങ്ങൾ മോണോ, ഡിസാക്രാറൈഡുകൾ, അന്നജം എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലാണ് അവതരിപ്പിക്കുന്നത്. 75.6 ഗ്രാം, ഭക്ഷണം - പുറമേ, വിഭവം ഘടകങ്ങൾ ഒരു ഗണ്യമായ അളവ് വെള്ളം
ഗ്രൂപ്പ് ബി, വിറ്റാമിൻ എ , പിപി, സി, ഇ, എൻ, മൈക്രോ, ഇയോൺ, അയോറിൻ, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, ക്രോമിയം, ഫ്ലൂറൈഡ്, മോളീബ്ഡിനം എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഭക്ഷ്യ പോഷകാഹാരങ്ങൾ. അതുപോലെ തന്നെ. മാക്രോസലെറ്റുകളിൽ നിന്ന് കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം മുതലായവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ പ്രധാന അളവുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എങ്കിലും സാലഡിന്റെ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കടുകെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സോയാ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പകരം വയ്ക്കുക, പകരം, ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെണ്ണയും ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ കുറയ്ക്കും. ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള കലോറികൾ ഒരു ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായ vinaigrette ചെയ്യുന്നത് നിർത്തുന്നില്ല. ഈ വിഭവം മതിയായ സമ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ അത് വയറ്റിൽ എളുപ്പമാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണ സ്പാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പരേതനായ അത്താഴത്തിന് ഇത് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്.