പാചകം ഏറ്റവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും വിസ്മയകരവും അതിലോലമായ തൈലം ഒരു ക്രീം കൂൺ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു - അതു വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ലേക്കുള്ള തികച്ചും ശുശ്രൂഷ കഴിയും: ചിക്കൻ, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത. അതു നിങ്ങളുടെ ഭാവനയുടെ കുറച്ച് എടുത്തു സാധാരണ ഡിഷ് ഉടൻ രൂപാന്തരപ്പെടുത്തി യഥാർത്ഥ ആകും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനു പകരം വറചട്ടിയിട്ട്, അവയെ പാകം ചെയ്യാനുള്ള നല്ലത്. അങ്ങനെ ഒരു ക്രീം കൂൺ സോസ് എങ്ങനെ അറിയാൻ അനുവദിക്കുക.
Champignons നിന്ന് Creamy കൂൺ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മാവ് - പിഞ്ച്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ fillet കഴുകി, വരണ്ട ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്. Champignons പ്രോസസ്സ്, കഴുകേണം ആൻഡ് അതിന്മയായി കഷണങ്ങൾ. നാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ബൾബ് വൃത്തിയാക്കി പകുതി വളയങ്ങൾ വെട്ടി, അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഒരു ഉരുളക്കിഴിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ, പൊൻ തവിട്ട് വരെ, മണ്ണിളക്കി ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വെന്ത ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, കൂൺ തീറ്റയും പാസേർമുവും എതിരെ ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ എത്തുക. ചൂട് ക്രീം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ചെറിയ മാവു തളിക്കേണം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, 5 മിനുട്ട് പുതിയ ചെടികളും, പായസവും ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് ഫ്രൈ പാൻ നീക്കം, വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു ഇളക്കുക കുറച്ചു നേരം കീഴിൽ brew ചെയ്യട്ടെ. ചിക്കൻ കൊണ്ട് ക്രീം കൂൺ സോസ് തയ്യാറാണ്, ഒരു പിയാനോ അത് വെച്ചു, whisk ഒരുതരം ബ്ലെൻഡർ വരെ മേശ അതു സേവിക്കും.
ക്രീം കൂൺ സോസ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവ് - പിഞ്ച്;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ക്രീം - 300 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുക്കും. ഇതിന്, കൂൺ, ഉള്ളി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി ഇട്ടു, അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ചു അമിത ദ്രാവക evaporates വരെ കടന്നുപോകട്ടെ.
മറ്റൊന്നിൽ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ സമാന്തരമായി ചൂടാക്കി അതിൽ ഗോതമ്പുമാവ് വറുക്കുക. ഉടൻ ഇരുണ്ട്, വെണ്ണ എറിയുക, മിക്സ് ക്രീം ഒഴിക്കേണം. തീ ചൂടിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ കുറവാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡത്തെ ഉണർത്താൻ മറക്കരുത്. ഇപ്പോൾ സോസ് പച്ചക്കറി വേസ്റ്റ് ഷിയാക്കുകയും നന്നായി ഇളക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ പായസം. വളരെ അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി വിഭവം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കൂടെ whisk ആൻഡ് എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
ക്രീം നിറഞ്ഞ കൂൺ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവ് - പിഞ്ച്;
- ക്രീം - 300 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, വെളുത്ത കൂൺ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞത് വെട്ടി മാറ്റി. ബൾബ് വെജിറ്റേറിയൻ എണ്ണയിൽ സുവർണ്ണോളം വരെ വൃത്തിയാക്കാനും പൊതിയുകയും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ കൂൺ അറ്റാച്ചുചെയ്യാൻ, എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതു വരെ ലിഡ് അടച്ച് പായസം അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി, മാവും മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു, അങ്ങനെ യാതൊരു ഇട്ടാണ് രൂപം. നിങ്ങൾ ഒരു ക്രീം ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം വരണ്ട വറുത്ത ചട്ടിയിൽ മാവു കുഴച്ച് വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇടുക. പിന്നെ ക്രമേണ ഊഷ്മള ക്രീം ഒഴിച്ചു നന്നായി പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
സോസ് താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ് ഒരു മണ്ണ് കൊണ്ടുവന്നു അല്ല മറിച്ച് തയ്യാറാക്കി. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, വറുത്ത കൂൺ, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തു വയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പാൽ ചേർത്ത് അൽപം മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. പിന്നെ എണ്ന പകരും ഒരു ചൂടുള്ള സംസ്ഥാനത്ത് മേശ ഇട്ടു.