ബീഫ് കരൾ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദവും പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായ ഉൽപ്പന്നവുമാണ്. വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും അംശവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം. മേശയുടെ ഒരു അലങ്കാരം ആകുലയായ ഒരു അലങ്കാര പാറ്റേൺ എന്നു ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ഗോമാംസം കരളിൽ നിന്ന് ഗാർഹിക പാട്
ചേരുവകൾ:
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗോമാംസം കരൾ - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ട - 6 എണ്ണം;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് കരൾ കാരറ്റ് നിന്ന് പെയ്റ്റ് ഒരുക്കുവാനും ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, വൃത്തിയാക്കിയ, ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. പിന്നെ നാം പച്ചക്കറി എണ്ണ പച്ചക്കറി സ്വർണ്ണ നിറം കടന്നു. ഒരു പ്രത്യേക കറുവപ്പട്ടയിൽ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി അരച്ചെടുക്കുക. മുട്ടകൾ വേവിച്ച, വൃത്തിയാക്കി തിളപ്പിക്കുക, yolks എടുത്തു 2 ഭാഗങ്ങളായി അവരെ വെട്ടി താലത്തിൽ അവരെ ചേർക്കുക. ഇവിടെ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, കരൾ, എല്ലാ ബ്ലെൻഡർ എന്നിവയും ചേർക്കാം.
ഇപ്പോൾ എണ്ണ ചർമ്മങ്ങൾ വെട്ടി അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ഒട്ടിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രണം എടുത്തു, ബീഫ് കരളിൽ നിന്നും കരൾ നെറുകയിലെ പകുതിയിൽ കിടന്നു, പിന്നീട് എണ്ണയുടെ കനം കുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ മൂടി, വീണ്ടും പാറ്റേൺ അടച്ച് നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഇട്ടു.
ബീഫ് കരളിൽ നിന്ന് ചുറ്റി പാറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് കരൾ - 700 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്ത അപ്പം - 1 കഷണം;
- ക്രീം - 100 മില്ലി;
- ജിൻ - 50 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് കരളിൽ നിന്ന് ഒരു പാറ്റേൺ തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ, ഒരു വകഭേദത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് നോക്കാം. അങ്ങനെ, കരൾ കഴുകി, നട്ടെല്ല്, ചലച്ചിത്രങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ മൃദുവായ വരെ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേര്ത്ത് മിശ്രിതമാക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, വെള്ളത്തിൽ ലഹരിപിടിപ്പിച്ച, വേവിച്ച പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ കൊണ്ട് കരൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ബ്രെഡും ക്രീം എന്നിവയും. ഫലമായി പിണ്ഡം ലേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിച്ചു ജിന്നി ഒഴിച്ചു പെയ്ത് മിനുസമാർന്ന വരെ.
പച്ചക്കറി എണ്ണ രൂപം ഒരു വയ്ച്ചു, സൌമ്യമായി 181 ഡിഗ്രി ഒരു 1.5 മണിക്കൂർ വെള്ളം ബാത്ത് ബീഫ് കരൾ ഒരു രുചികരമായ പാറ്റേൺ ചുട്ടു പിടിപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം അഴുകിയശേഷം അഴുകിയശേഷം അഴുകുക. ഫ്രിഡ്ജ് രാത്രി രാത്രിയിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ പേസ്റ്റ് കൂൺ, കണ്ണനെ.
വേവിച്ച ഗോമാംസം കരളിൽ നിന്നുള്ള മേലെ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് കരൾ - 1 കിലോ;
- പന്നിയിറച്ചിയുടെ പാം - 250 ഗ്രാം;
- കിട്ടട്ടെ - 100 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കോഗ്നാക് - 80 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- മകരജം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ground nutmeg - pinch;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു. ഉള്ളി പീൽ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ മുളകും. ഇപ്പോൾ മാംസം അരക്കൽ ലിവർ വഴി തൊലി, തൊലി വെളുത്തുള്ളി, തുകയല്ല വറുത്ത ഉള്ളി പുകകൊണ്ടു. കൊഴുപ്പ് ഒഴികെ ബാക്കിയെല്ലാം ബാക്കിയുള്ളവ ചേർക്കാം. ഫോം പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് lubricated, ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി 45 മിനിറ്റ് കടലാസിൽ പേപ്പർ ചുട്ടു പൊതിഞ്ഞ പിന്നീട് കൊഴുപ്പ് അടിഭാഗം കഷണങ്ങൾ, പിന്നെ പിരിഞ്ഞ പിണ്ഡം, വ്യാപിച്ചു. റെഡി പേറ്റു തണുത്ത് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബീഫ് കരൾ നെറുകയിൽ
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം കരൾ - 1 കിലോ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
- പുതിയ കൊഴുപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി ഒഴികെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, ശുദ്ധമായ, വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം ഒഴിച്ചു പാചകം അര മണിക്കൂർ സജ്ജമാക്കുക. നാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, തീ കുറച്ചു കുറഞ്ഞു. കാലാകാലങ്ങളിൽ, പ്ലേറ്റ് നിന്ന് പാൻ നീക്കം, കരൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്തു, ത്യജിച്ചു തണുത്ത ആൻഡ് ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ ലെ കൊഴുപ്പ് കൂടെ പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ എടുത്ത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാറ്റണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു പച്ചക്കറി പാറ്റേക്ക് ചേർത്ത്, ഒരു കവിയെ കൊണ്ടുനടക്കണം .